黄瓜做咸菜怎么做好吃(黄瓜做咸菜怎样做好吃黄瓜做咸菜的做法)

黄瓜做咸菜的做法

黄瓜做咸菜的做法：新鲜黄瓜洗干净，先切段，再一分四；切好姜、蒜；把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；用重物压到上面，目的是压出水分；中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火；热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味。

食材: 嫩黄瓜300克、大蒜、生姜、小米辣、八角、花椒粒、黄豆酱油、米醋、生抽、白糖、高度白酒各适量 嫩黄瓜是腌黄瓜的首选,先把黄瓜花摘掉。

将黄瓜清洗干净 2.将黄瓜切成小条，再加入盐腌制三个小时到5个小时。3.盐把黄瓜里的水分腌出来以后，把水倒掉，把黄瓜攥一攥，待用。

主料:黄瓜,1600克。 调料:食盐2勺,冰糖160克,姜1小块,蒜2头,生抽240毫升,朝天椒5个,泡椒5个,白醋240毫升。

先把黄瓜洗净后沥干水分。然后把彻底沥干水分的黄瓜切条。在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。等黄瓜腌制好以后，我们继续做。尖椒切圈。把切好的尖椒放入腌制好的黄瓜内。这时候我们就该做研制的汤料了，锅中倒入适量油把大料放入。加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。

食材：黄瓜适量、辣椒少量、酱油没过黄瓜、白糖适量、花椒大料少量、盐适量。黄瓜洗净，用盐腌上，盐稍微多一点。第二天，捞出黄瓜，尝尝如果咸了用水泡一下，捞出控干净水分装坛子或其他器皿，待用。

腌黄瓜怎样腌菜好吃?

腌黄瓜的方法有很多种,但是只要掌握好方法,腌出来的黄瓜就会非常好吃。2. 腌黄瓜的关键在于选材和腌制的方法。

材料 黄瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,姜片3片,大蒜2大瓣,葱片 做法 【准备黄瓜】: 小黄瓜两包,约1700克,洗净; 切成手指长短,切开四半。

把黄瓜洗净,切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜, 2. 磨得越久,出的胶质越多,越好吃。黄瓜就没有苦涩味。

黄瓜切成条，加盐，腌制十二小时，用纱布包好，放入酱油，糖，姜。

黄瓜做咸菜怎样做好吃 黄瓜做咸菜的做法

原料：小黄瓜、姜片、蒜瓣、生抽、白醋、白糖、盐。小黄瓜（旱黄瓜水黄瓜都行）2000g打理好洗干净备用。把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉。找一个可以漏水的盆，继续控水。找个沉点的物品压着，可以更好的控出水分。

黄瓜干是一种传统的咸菜,制作起来非常简单。

4/大蒜洗净切片,小米椒切段。 将称好的酱油、醋、冰糖、大蒜和辣椒倒入腌好的黄瓜中,戴手套拌匀。腌制1小时,完成第二遍腌制。

黄瓜咸菜的做法 1.黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜 2.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去 3.用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去。

黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。把腌出的黄瓜汁滤出去掉。炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。

以下是黄瓜咸菜的三种常见做法：1. 咸水黄瓜片：材料：黄瓜、盐、糖、米醋、蒜、辣椒片（可选）步骤：1）将黄瓜去皮，切成薄片或条状。2）将黄瓜放入容器中，加入适量盐搅拌均匀腌制10分钟。3）在另一个容器中，将适量的盐、糖、米醋和适量水混合，搅拌均匀。

黄瓜咸菜是怎么做的?

用料 黄瓜 一斤 调料1 盐 10克 生抽 180克 老抽 100克 凉拌醋 50克 调料2 蒜 5瓣 生姜 一块切片 小米辣 5个 花椒 25粒 八角 2个 纯净水 100克 冰糖 25克 黄。

材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙。黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。把黄瓜顺长，平均切成4条。把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。

步骤/方式1 黄瓜洗净 步骤/方式2 胡萝卜黄瓜切条放适量腌制一会 步骤/方式3 姜、螺丝椒、小米椒。

主料:黄瓜,1600克。 调料:食盐2勺,冰糖160克,姜1小块,蒜2头,生抽240毫升,朝天椒5个,泡椒5个,白醋240毫升。

食材:黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙、 做法步骤: 1.黄瓜要选用嫩一些的。

黄瓜咸菜的家常做法?

将黄瓜洗净,切条,均匀撒入精盐,腌制黄瓜便软出水。 2.将腌好的黄瓜用纱布包好,用石头压扁。

再放上蒜瓣，姜片，再继续放黄瓜条，黄瓜条放完以后，再放上蒜瓣和姜片。倒上放凉的酱油汁，再倒上少许白酒.两个瓶盖左右的量就足以，白酒杀菌的效果比黄酒要好，腌制咸菜之类的基本都是用它，酒的度数30度以上的最佳。后把做好的辣椒油倒上，拧紧盖子，放置一个晚上就可以吃了。

又脆又好吃的黄瓜咸菜腌制方法如下：材料：黄瓜、青椒、小米辣、生姜、大蒜、酱油、香醋、白糖、盐、大料、花椒、香叶、干辣椒、桂皮、清水。工具：菜刀、砧板、沥水篮、碗、锅、盆、保鲜盒、筷子、盘子。

买来的黄瓜最好是小黄瓜洗净沥干水分放入坛子或盆中,一层黄瓜一层盐码好,盖上盖子,四五天后,你可以拿出来尝一尝,如果不够咸可再放几天。

将冷却后的调味汁倒入装有黄瓜条的碗中，再次充分搅拌均匀，确保黄瓜条均匀地吸收调味汁的味道。6. 最后，加入适量的熟油和高度白酒，这一步能够提升腌制黄瓜的风味和保存期限。将碗口密封，盖上盖子，放入冰箱中冷藏至少半天。经过充分的腌制时间后，即可取出享用这道脆嫩可口的黄瓜咸菜。

主料 黄瓜 半根 咸菜 50克 辅料 香油 适量 醋 适量 酱油 适量 鸡精 适量 步骤 1.咸菜切丝 2.泡一会儿。

黄瓜咸菜的做法

黄瓜咸菜的做法?

您好，亲！！很高兴为您解答。黄瓜咸菜的做法如下：将黄瓜切成4份，切成5厘米左右的小段。撒盐腌制4-6小时，盐要撒均匀。腌制完毕，黄瓜析出的水倒掉。锅中倒油，油6分热后放入花椒、干辣椒，炸出香味后冷却待用。姜蒜倒入碗中，酱油加白糖搅拌融化，加点味精。将调好的酱汁倒入黄瓜中，再将锅中的油倒入黄瓜中腌制即可。

黄瓜 葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

黄瓜咸菜的做法如下：

工具／原料：黄瓜2条、盐5克、花椒5克、小米椒3条、蒜6瓣、姜10克、香菜1颗、食用油4勺、生抽4勺、老抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、碗、盘、锅。

1、准备好材料。

2、黄瓜洗净，切掉头部尾部，然后对半切开，再切成8条长条，放盐抓匀腌制10分钟。

3、蒜切片，米椒切圈，姜切丝，香菜去叶留茎洗净切成寸段备用。

4、锅中倒入食用油烧热。

5、放入蒜片，米椒、花椒、姜丝、香菜茎。

6、炸出香味关火。

7、把炸好的香料和油一起倒入大一点的容器。

8、加入生抽。

9、搅拌均匀。

10、再把黄瓜捞出控干水分加入到腌料汁中。

11、搅拌均匀，盖上盖子，腌制4小时以上就可以了，中间记得要多翻几次，这样就可以了。