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熬牛油用什么香料最香(牛油火锅怎样做味道更香？)
牛油火锅怎样做味道更香? 准备香料：牛油火锅的香味很大程度上来自于各种香料的搭配。常用的香料有花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、草果、小茴香等。根据个人口味的不同，可以适当调整香料的种类和比例。香料最好提...
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卤猪蹄的配料表(50斤猪脚卤水配方？)
卤猪蹄的大料配方? 食材配料准备:猪蹄膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许,注:卤汤还可以继续用。 食材：猪蹄六根、炖肉料一份、葱一根、姜一块、...
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卤菜的配方需要什么材料(卤肉的做法配料？)
卤肉的做法配料? 卤肉的做法 1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪(剔除的骨头可用来熬汤,肥膘不要超过2厘米,切成 半斤到一斤的长方块)。 卤肉配方: 八角12克、茴香6克、草果12克、桂皮4...
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正宗牛肉汤香料绝密配方比例(三品王牛肉汤绝密配方？)
熬牛肉汤主要用的什么调料? 熬牛肉汤主要用的调料有干辣椒、八角、花椒、月桂叶和豆瓣酱等: 干辣椒 主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。 牛肉汤配料 牛肉汤的制作 主料：熬制好的牛肉汤、...
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卤牛肉的做法家常(卤牛肉的做法最正宗的做法？)
厨师长王刚教你卤牛肉的做法? 牛肉泡水,把多余的血水泡出来,洗干净。 2. 牛骨全部冷水下锅,煮沸后捞出,冲洗表面的杂质干净。 16加入牛肉,拌匀 17煮沸腾关小火,盖上锅盖卤一小时 18时间到了开...
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卤肉高汤的熬制方法及配料(卤菜高汤骨与水的比例？)
卤肉配方中的配料有哪些? 制法:①香葱挽结,生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀...
