蛋糕的做法家庭做法普通面粉(普通面粉可以做蛋糕吗？)

面粉蛋糕简单做法?

以下是一种简单的面粉蛋糕的做法: 材料: - 2杯面粉 - 1杯白糖 - 1茶匙泡打粉 - 1/2茶匙盐 - 3/4杯牛奶 - 1/2杯无盐黄油(融化) - 2个大鸡蛋 - 1茶匙香草提取。

5盐实... 方法/步骤1将所需材3用清变白色时加20克糖5打至成纹理状时加20克糖6打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时,蛋清即打发好。

做蛋糕不需要自发粉,普通低筋面粉就可以做,下面是具体做法: 准备材料:鸡蛋2个,牛奶80-90克,细砂糖45克,盐1克,柠檬汁几滴,玉米油15克。

所用材料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,玉米油40克,牛奶60克,白糖50克。

食材：自发粉1包，鸡蛋2个。将两个蛋打发，用三根筷子或打蛋器搅拌越细越好。将蛋糕自发粉倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒物为止。倒入一勺食用油，一勺砂糖、牛奶一起再次搅匀。

蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

用面粉做蛋糕怎么做

将蛋黄加入到打发好的蛋白霜中，继续用打蛋器搅拌，将蛋黄和蛋白霜混合均匀。

【需要材料】鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。

普通鸡蛋糕的家常做法：准备食材：鸡蛋3个 植物油25克 纯牛奶60克 低筋面粉或普通面粉110克 白砂糖90克 制作步骤：1. 乳化处理：将纯牛奶与植物油混合，并加热至大约50°C，用打蛋器打至乳化状态。

（一）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱（我用过炼乳，好像只能点缀用，不能涂满整个蛋糕，因为太稀了）、水果或其它小配料等。（二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器 （三）制作方法：（1）把牛奶加热到40度左右。

碗，打蛋器，烤箱 首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。

食材: 鸡蛋8个,牛奶120克,玉米油80克,普通面粉140克,细砂糖100克,白醋5-8滴。

普通面粉可以做蛋糕吗?

普通面粉可以做蛋糕 普通面粉通常是用来做包子馒头月饼等这一类的中式糕点比较多,做蛋糕和饼干,需要成品酥松或者柔软。

1将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒发15分钟左右。这些材料的量应该根据需要减少。如果吃早餐,就要减少分量。

这样可以把俩者混合的更均匀。 但关键一点是:家庭做蛋糕根本就不要泡打粉,否则干嘛还要自己做,买现成的还省得折腾了。 这样可以把俩者混合的更均匀。

首先我们准备一个干净的小碗，往里面加入少量的食用油，再加入一些温水，搅拌一下，放在一旁备用。

准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里，蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法 原料:二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，成品中出现小的块状物）泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。

蛋糕粉的配制需要根据具体的蛋糕配方进行计算,但一般都是用面粉、白糖、泡打粉和盐混合而成。

蛋糕的做法有很多种,一般需要的基础食材是鸡蛋,白糖,牛奶等。学做蛋糕,您可以去厨师学校,也可以去蛋糕店当学徒。 今天教大家一个非常简单的蛋糕做法,不需要任何技巧,做出来的蛋糕口感松软。

可以面粉150克方法/黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。将白糖放入蛋黄中。用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。

自制蛋糕简单做法如下：用料：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、浓稠酸奶200g、细砂糖50g。步骤：蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。至搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用。

准备材料:低筋面粉150克、柠檬汁数滴、泡打粉1克、鲜牛奶60克、油30克、白砂糖30克、鸡蛋5个。

自发粉做蛋糕的方法

　　典型的 蛋糕 是以烤的方式制作出来，当然做蛋糕的原料少不了发粉。下面是由我整理几种自发粉做蛋糕的 方法 ，希望对大家有所帮助。

　　自发粉做蛋糕的方法一 　　材料：

　　鸡蛋(按数量)，牛奶1盒(纯牛奶)，白砂糖(按个人口味)，自发粉1包(超市有的卖)，棉花糖1袋(原味)，糖果做法：

　　1、把鸡蛋液、牛奶、白砂糖、自发粉(比例自己把握)一起放入碗中，搅拌成糊状;

　　2、倒入小杯中，不要太满;

　　3、放入微波炉中，十五分钟即可;

　　4、把两三个棉花糖放入平底锅中，放入少量的水(棉花糖要一个挨着一个);

　　5、开火，棉花糖完全熔化后，关火;(棉花糖已经成块)

　　6、把蛋糕杯取出，把棉花糖块放入杯上;

　　7、撒上糖果即可。大功告成!!!一个小杯蛋糕就做好了!亲们，多多留言，多多指教哦!

　　自发粉做蛋糕的方法二 　　材料：

　　自发粉，玉米淀粉，鸡蛋，糖，奶粉，奶油，各种干果仁，葡萄干，枸杞，桃子

　　做法：

　　1.自发粉(65%)、玉米淀粉(20%)、奶粉(15%)拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。

　　2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。

　　3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。

　　4.边加入拌匀的面粉边搅动。

　　5.搅拌成这样。

　　6.发酵30-60分钟(根据温度高低)。

　　7.电饭锅加奶油、干果仁。

　　8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。

　　9.调到蛋糕档。

　　10.听到一声悦耳的铃声，就可以了!

　　自发粉做蛋糕的方法三 　　材料：

　　自发粉100克(可用泡打粉3克，低筋面粉97克代替)，鸡蛋二个，白糖50克，植物油20克

　　做法：

　　1.鸡蛋二个打散在容器中

　　2.加入白糖

　　3.混合均匀

　　4.再倒入自发粉，(自发粉提前过筛一下会更细腻)

　　5.然后再倒入植物油

　　6.混合均匀

　　7.蛋糕机预热二分钟，8、然后将面糊倒满卡通模型中

　　8.约2分钟左右小蛋糕就出炉拉

　　9.出炉后将蛋糕放凉。即可食用

　　自发粉的原理 　　泡发粉它是由苏打粉配合 其它 酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳(CO₂)，同时在 烘焙 加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。

　　泡发粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

　　至于做为泡发粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。

　　自发粉的的检测方法