红烧糖醋鲤鱼怎么做(红烧糖醋鱼如何调汁？)

红烧糖醋鱼如何调汁?

如果一次煮比较多条鱼,可以自己调整酱汁的量,只要掌握酱汁比例不变的原则就可以煮出好吃的红烧鱼。

煎至两面金黄,大火,不要去翻,不然容易烂 2.大蒜,老姜,豆瓣,泡姜,散海椒切好备用,生抽4勺,老抽两勺,醋4勺,白糖3勺蚝油,淀粉。

加入适量米酒、姜丝、食用盐、生抽酱油，将鲫鱼放进盆里腌渍三十分钟。提醒：添加米酒与姜丝等能有效除去鲤鱼的腥味，若想除去鲤鱼的腥味，务必多多这个步骤。

红烧鱼用料 鱼 整条,料酒 适量,老抽 适量,生抽 适量,香醋 适量,剁椒 适量,糖 适量 制作方法 步骤 1 鱼清理干净,用少量盐腌一下。姜切片... 开锅。

一切资料准备好。2. 鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洁洁净。3. 鱼身两边每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。4. 先用白酒涂改在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂改在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。5. 干淀粉放入碗中参加适当的水调成淀粉糊。

怎么做红烧糖醋鱼?

糖醋鲤鱼 用料： 鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量 烹饪方法：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。

主料 排骨1根 辅料 生姜适量,白醋适量,酱油适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,蜂蜜适量 1. 排骨煮掉血水浮末; 2. 排骨倒入锅里,翻炒几下。

主料: 鲤鱼750克 辅料: 食盐1茶匙 生抽4茶匙 醋3茶匙 蒜3瓣 姜1小块 淀粉6汤匙 料酒3汤匙 番茄酱3汤匙 彩椒3个 小葱5根 白糖2汤匙 高汤7汤匙 植物油300毫升 。

步骤 1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）2.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌 3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用 4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上 5.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

这个问题要一分为二来回答,要依据个人口味,看是喜欢吃糖醋鲤鱼还是喜欢吃红烧鲤鱼,我是喜欢吃红烧鲤鱼。红烧鲤鱼色泽好,亮,鱼香扑鼻,诱人食欲。

家常糖醋鱼的做法步骤 步骤 1 space 鱼一条（鱼大小随便，我这次用黄三鱼，重量400克），步骤 2 space 鱼刮鳞去内脏洗净，然后鱼身切十字花刀，步骤 3 space 生姜、大蒜和洋葱切成末，白糖、米醋、红烧酱油和白芝麻准备好，淀粉加水20毫升调好。

糖醋鲤鱼的做法是什么

鱼去掉里面的黑膜和肉脏洗净切块，葱姜蒜洗净备用；鱼加上葱、姜、盐和老酒腌10分钟；然后放入自动锅中，加入蒜瓣，加的时候尽量把葱姜蒜放底下，鱼放上面，这样防止鱼皮粘掉；然后加入老抽、糖、油；用捷赛自动锅带的量杯加入350ml水；启动收汁红烧鱼功能就可以了。

待鲤鱼颜色展现出淡黄色，另起一锅，提前准备配制料汁。切蒜米、蕃薯粉、细葱段各10克，如大米粒般尺寸，刀功要整齐划一。从沸腾内热取约30克滚油，下入葱蒜炒出香味，淋入白醋175克，炒出香味后下入清水200克、白砂糖200克、盐5克，再度烧开后加入红烧酱油约10克，协调一下料汁颜色。

5/10 准备好料酒、白醋、酱油、番茄酱和白糖 6/10 调制糖醋汁,比例是1勺料酒和醋2勺酱油3勺白糖和适量的番茄酱、清水。 7/10 把煎好的鱼块盛出备用。

糖醋鱼的做法主料:鲤鱼调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤做法: 将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。

材料 鲤鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙。

糖醋鲤鱼的做法 首先将清洗干净的鲤鱼改刀，鱼头方向左侧改7刀，右侧8刀。具体操作：先直刀切至鱼骨，再平刀片至鱼肉翻起，再将翻起的鱼肉划几刀，同样的方法将鱼两面改好刀。鲤鱼改好刀后加盐5克、葱姜、料酒10克，在鱼身上抹匀腌制10分钟备用。

糖醋鲤鱼的做法及步骤 糖醋鲤鱼怎么做

1、把买回来的红鲤鱼，去掉鱼鳞，去掉鱼鳃，除掉内脏，清洗干净备用，然后再把生姜去皮切片备用，青椒和红椒切成丝、洋葱、葱切成丝备用，再用刀在鱼的两面上划上几刀，在改完刀后，在鱼身及内腹均匀地抹上料酒和适量盐，然后再放上葱丝和姜片，腌制半个小时左右用来备用。

2、调制配料与酱料，准备好一个干净的小碗，在碗中放入番茄酱、白糖、香醋，然后搅拌均匀，这里也可以依据自己的口味酌情的增加糖或醋，然后再取一碗，将淀粉加水调成淀粉糊，要稠一点，调好淀粉糊后，再将腌制好的鲤鱼取出，将淀粉糊用手均匀的抹在鱼身上，注意切开的地方也要抹到。

3、开火热锅，倒入适量的食用油，当油温达到成热时，将鲤鱼下锅，注意在下锅的时候要慢放，不要被油花溅到，当鲤鱼炸至外皮外翻定型，再转中火继续油炸至熟，然后捞出，沥干油份，同时另起一锅，锅热后加入少许食用油，将辣椒丝、洋葱丝、生姜丝煸炒出香味，捞出来后，倒在炸好的鲤鱼身上，摆放均匀，再在锅中倒入调好的番茄酱翻炒至起泡，炒出香味，也可以再加入适量水淀粉勾成芡，炒好这些后，趁热均匀的淋入盘中鲤鱼身上即可。

1、主料：鲤鱼800克。

2、辅料：番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量。

3、鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

4、斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下。

5、将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊。

6、鱼肉翻过来抹上盐。

7、抹点料酒将鱼腌制30分。

8、然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去。

9、然后将鱼放进油锅里炸。

10、炸好的鱼摆入盘中。

11、取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水。

12、切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱。

13、小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。

14、然后加入番茄酱煸一下。

15、加入糖醋汁熬一会儿。

16、倒入调好的水淀粉熬至粘稠。

17、浇在炸好的鱼身上即可。