炸油饼怎么和面(怎么和面做出的油饼好吃？)

怎么和面做出的油饼好吃?

【家常油饼】 面团所需材料:中筋面粉300克、盐3克、细砂糖5克、无铝泡打粉1克、温水190克 辅料:面粉少许、椒盐适量、玉米油适量 先将中筋面粉、盐、细砂糖。

如果你是用凉水揉面的话,那么就会导致面团过硬,最终做好的成品口感也是偏硬的 第二点:油饼本身不属于发面饼,它是死面团制作而成。

准备一个大盆，将面粉、盐、小苏打和发酵粉放入其中。2. 逐渐加入冷水，先用筷子搅拌至均匀，然后用手和面，直到面团柔软且不粘盆壁。3. 在面团表面刷一层油，防止干燥。将面团放在室温下醒发2-3小时（冬季可以提前一夜制作）。

把面胚揪一个半握拳尺寸的面剂，反复搓揉即可。

先将面粉倒入盆中，加入盐2勺，再倒入适量开水，用筷子不停的搅拌，拌成面团。冷却至不烫手的时候，加入少许色拉油和糖，揉成面团，最后将面团分成大小均匀的小面团，擀成薄的长条，撒上葱花，卷起来，压扁即可。

泡打粉、盐和鸡蛋加入到面粉中，搅拌成面团。第二步：和面 酵母用温水化开和面，面一定要和得特别软，和成面团但还有稍微粘手的状态。静置2个小时左右。第三步：将面团按成长条 取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连，用手按成长条状即可。

做油炸饼的面怎么和面啊?

油炸饼怎么和面一共分为3步,需要准备以下食材:面粉300克、酵母3克、无铝泡打粉4克、盐2克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。

准备好适量的面粉,然后在面粉中加入一些盐,可以提升口感。 2. 温水和面:将温水慢慢倒入盐和面粉中,一边倒水一边用筷子搅拌,使得水和面粉充分混合。

炸制美味的油饼，和面过程其实相当直截了当。所需的材料包括300克面粉、3克酵母、4克无铝泡打粉、2克盐、一个鸡蛋，以及适量的温水和食用油。以下是详细的步骤指导：首先，将泡打粉、盐和鸡蛋混合到面粉中，搅拌均匀，形成一个基础面团。

首先，选择高筋面粉，搭配鸡蛋，酵母和适量水分。高筋面粉的蛋白质含量高，有助于提升面团的筋性和油饼的口感。鸡蛋不仅能让面团色泽金黄，还能增加其柔软度。和面是工艺的核心。将所有材料混合，揉至面团光滑，水份控制得宜，避免面团过干过硬或过软。和面时间不宜过长，以免面筋过度发达影响口感。

油饼面怎么头天晚上和面和配方?

面粉里放发酵粉,放水揉成面团以后用保鲜膜盖好来放在冰箱里面,保藏一个晚上以后到第二天早上再将它拿出来揉成面团,做成一个一个的油饼。

首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。

食材清单：200克面粉、适量酵母、适量温水、适量食盐、适量食用油、适量食用碱。准备200克面粉，取一小勺安琪酵母放入碗中，加入适量温水溶解，然后慢慢将水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌至面絮状，接着用手将面絮揉成面团。

做法材料:面粉(标准粉)500g,盐2茶匙(10g),小苏打1/2茶匙(3g),发酵粉1/2茶匙(3g),油1000ml(实耗30ml)小诀窍:在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面。

您好,烙油饼的面一般是用面粉、水和油混合而成,具体配方可以根据个人口味和喜好进行调整。

将干酵母，白糖放入面粉中拌匀。倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团（刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了）。

炸油饼的面怎样和

炸油饼的面和面方法如下：主料：面粉、鸡蛋。辅料：酵母、盐、温水。做法：鸡蛋打散加入少许盐。根据面粉的多少加入酵母，用温水将酵母及盐充分化开。倒入面粉中，用筷子搅拌成毛絮状。为了使面稍软一些，加入少许油揉匀。盖上盖子发酵，待面团发酵至2倍大且表面有无数小孔即发酵完成。

烙油饼和面的方法:先将面粉、盐、等材料放入盆内,然后倒入温水进行和面,用筷子搅拌成絮状,然后下手揉成面团,揉好后盖上保鲜膜,放20分中左右醒面。

选择适合的面粉:使用高筋面粉可以使面团更有弹性和韧性,有助于制作出松软的炸油饼。 2. 控制发酵时间:发酵时间的长短会影响面团的口感和发酵效果。

热油锅，油温升至180°C左右时，放入面饼胚，油饼迅速膨胀。一面炸至金黄时翻面，炸至两面焦黄即可捞出沥油。炸好的油饼香脆可口，可根据个人喜好食用。家庭自制炸油饼需要准备老面肥、盐、糖、鸡蛋、碱面、植物油等材料。

做油饼咋和面

方法如下：1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。4、将和好的面团，放置温暖处发酵至两倍大，拨开成蜂窝状。5、将和好的面团，分成小剂子，在面板上撒少许面粉，用擀杖擀圆。6、热锅倒人菜籽油，油温七成热时放入，面饼很软可以适当的拉伸，更容易膨松胀大，炸至两面金黄即可，捞出沥油就可以吃啦。

【制作食材】

普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。

【制作方法】

1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。

2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。

3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。

此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。

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没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。

5、用热油倒入面粉，“葱油 面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。

6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。

可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。

7、将揉好的面团分成6份。

8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。

10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。

11、从一端卷向另一端。

12、卷好。

13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。

14、依次擀好。

15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。

16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。

不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。

17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。

材料面粉 洋葱 盐 油

做法1. 洋葱用料理机打碎.挤干水份.备用

2. 盐用温水化开.加入面粉.和成面团.揉至不粘.盖上保鲜膜醒30分钟

3. 擀成大片.洒上油.涂抹均匀 4. 撒一层薄薄的干面粉

5. 均匀撒上洋葱碎 6. 从一头向另一头卷起

7. 将卷好的面.盘成一个圆形.放置15分

8. 15分后压平擀成大饼

9. 平底不粘锅刷一层油放入饼.中小火烙.两面金黄.起酥.摔一摔凸显层次.出锅