怎样做羊排又嫩又好吃又简单(羊排怎样做好吃又简单)

怎样做羊排比较嫩?

首先，选材是非常重要的。新鲜的羊排肉质鲜嫩，口感更佳。在购买羊排时，应选择颜色鲜红，肌肉紧实，有光泽，无异味的羊排。如果可能的话，最好选择来自年轻羊的羊排，因为年轻的羊肉质更嫩。其次，处理羊排也是一门学问。

要炖羊排炖得既好吃又烂，可以遵循以下步骤：1. 选择合适的烹饪工具：高压锅或慢炖锅能有效缩短炖煮时间，同时保持羊排的嫩滑口感。2. 预处理羊排：先将羊排切成小块，用冷水浸泡30分钟至1小时，去除血水。再用沸水焯烫以去除浮沫和异味。

30分... 一个个用筷子夹出,用清水洗干净。 把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内,需放入冷水煮。煮开后转小火慢炖30分钟。

选购新鲜的羊排：选择鲜嫩的羊排，最好选择带有一点脂肪的部位，以增加口感和味道。2. 提前腌制：将羊排切成适当大小的块，然后用盐、胡椒粉、大蒜、生姜等调料进行腌制，腌制时间最好为30分钟到1小时，这样可以增加羊排的鲜嫩度和味道。

微波炉羊排的做法简单方便够鲜嫩

材料：羊排、盐、辣椒面、孜然粉、蒜末、蜜汁酱。生羊排洗净，微波炉高火五分钟，逼出其中血水。然后清洗干净沥干水分。羊排加盐、蒜末，微波炉烤肉模式五分钟。羊排浇蜜汁酱，高火三分钟，上色啦。羊排加辣椒面，烤肉模式二分钟。羊排加孜然粉烤肉模式五分钟。

更容易咀嚼。切片和装盘：将休息好的羊排切成适当大小的片，然后摆放在盘子上。可以在羊排上撒上一些新鲜的香草，如迷迭香或者薄荷，增加色彩和风味。总的来说，做好一道又嫩又入味的羊排，关键在于选材、腌制和烹饪的技巧。只要掌握了这些技巧，就可以在家中轻松做出美味的羊排，享受美食的乐趣。

大葱炒羊肉  材料:羊肉片半斤,大葱两根,白糖一小勺,生抽一勺,蚝油一勺,白酒一勺,醋一勺,盐一小勺。 做法: 所有调味在小碗里调匀待用。

材料: 羊排、土豆、盐、花椒、生姜、白酒、辣椒粉、孜然粉、油。 做法 将整片羊排洗净沥水,然后从肋骨出分劈好。

葱姜切末备用。 锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。 下入羊肉片大火炒制8成熟后入木耳、鲜辣椒。 下入盐、味精、糖调味后勾薄芡即成。

做羊排又嫩又好吃又简单的方法如下：工具／原料：羊排750克、土豆2个、冰糖、姜、葱、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、花生油、八角、香叶、味精、锅。所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

怎样做羊排又嫩又好吃

清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗干净，羊排切成小块 腌制入味。将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀）加入配料。

盘即可。 羊肉切成薄片,下入七成热油中滑散滑透,迅速倒入漏勺;用小碗加入酱油、醋、白糖、精盐、味精、水淀粉调匀,对成芡汁。

烧羊肉的关键是要选用优质的羊肉,并采取适当的烹饪方法。

步骤1:羊排放入水中，泡出血水。步骤2:锅内倒入适量水，将泡好的羊排放入，加入姜片。步骤3:大火煮开后，撇去浮沫，煮羊排的水留下，备用。步骤4:锅内倒入适量食用油，放入灼烫好的羊排，小火慢煎。步骤5:煎至两面微黄的时候， 加入生抽，老抽，翻炒至上色。步骤6:倒入灼烫羊排的水。

羊肉怎么烫又嫩又好吃?

要让羊肉烫出又嫩又好吃,首先要选择新鲜的羊肉,然后切成薄片或块状。将羊肉放入冷水中,加入一些料酒和姜片,然后煮沸。

准备：将羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果羊排上有过多的脂肪，可以适当修剪，但不要全部去除，以保持肉质的鲜嫩。腌制：制作腌料，可以根据个人口味调整，一般包括橄榄油、蒜末、迷迭香、盐、黑胡椒、柠檬汁等。将腌料均匀涂抹在羊排上，使其充分吸收味道。

生羊肉先洗净放入葱姜下锅焯水,然后再捞出洗净,再用开水将干净羊肉放锅中,放入适量葱姜去腥,用中火煮约70分钟左右,羊肉即烂。

首先将羊排斩成大块,加水浸泡一个小时,泡出一部分血水。 羊肉焯水,不需要加料酒或者白酒,其实只需要来点白醋就够,能很好地去除酸味。

羊排怎样做好吃又简单

羊排可以通过以下简单的方法来烹饪，使其美味又简单：1. 选择合适的羊排：选购鲜嫩的羊排，可以是羊肉短排或者羔羊排骨。2. 腌制：将羊排用少量的盐、胡椒、大蒜粉和香草等调料腌制30分钟至1小时，以增添味道。3. 煎炸：将腌制好的羊排放入热锅中，煎至两面金黄。

材料：羊排适量、洋葱适量、红椒适量、姜适量、草果适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、小茴香适量、香叶适量、冰糖适量、十三香适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、白萝卜适量、生抽适量。做法：一腿羊肉，羊排剁成块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。

注意事项：腌制时要确保每一块羊排都均匀涂抹到腌料。烤制过程中要注意观察羊排的颜色变化，防止烤焦。羊排的烤制时间和温度需要根据实际情况进行调整，每个烤箱的实际温度可能会有所不同。通过以上步骤，你就能够制作出外酥里嫩、孜然风味浓郁的美味羊排了。

想要做出来的羊排嫩，最好是让羊肉冷水下锅，这样做出来的羊肉口感才会更好。其次在炖羊肉的时候最好是用小火慢慢的炖，最后就是不要急着放盐，可以到最后一两个阶段再放盐调味。

微波炉烤羊排简单做法 肉嫩焦香羊排微波炉烤出来 用料：羊排500克、盐随心情看口味、葱1根、姜8片、白胡椒粉10克、孜然随心情看口味、辣子面随心情看口味。羊排斩好泡冷水入锅，然后开火烧开，撇去浮沫后捞出备用。

怎样烧羊排好吃又烂窍门

炖羊排做法如下：

用料：羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味达美臻品料酒1大勺、米醋1勺。

1、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。

2、白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。

3、姜切片、葱切成段。

4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水，记得同时汤煲加水烧开。

5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好，而且肉吃着也会柔软、烂乎。

6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内，加葱、姜味达美臻品料酒煮开。

7、放入萝卜片中大火煮开20分钟，不要加盖，这样可以有效去除腥气，然后转小火慢炖50分钟左右。

8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味，加枸杞关火。

9、汤鲜美，肉酥软，羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用。

羊肉在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将羊肉拿去炖汤或者红烧，但不管你拿去制作什么样的美食，羊肉都有一股很重的膻味，而且还炖不烂……其实那是技巧没有掌握好，今天就跟着新疆师傅来学习炖羊肉小技巧，保证炖羊肉又烂又软还不膻，不知道的赶紧收藏！

首先买回来的羊肉清洗干净，清洗干净之后，切成大小差不多的块，然后放入一个干净的容器中备用。这时往容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀之后放入冰箱中冷冻起来，直到第二天再拿出清洗干净才可以下锅。

炖之前，羊肉绰水，水开后去除血水（一定要水多，漫过羊肉超出一半，冷水放入羊肉，大火水开了撇去沫子，要干净，完后剩下的水要刚能漫过肉，水要如清水一样才能让羊肉的腥味小）。

羊肉一定要冷水下锅，目的就是要慢慢把羊肉的膻味血沫煮出来才是关键，记住水开了一定要把血沫瓢干净，沬瓢干净后放入几片生姜中小火慢炖45分至1小时放入恰玛固。

羊肉做之前先用小苏打水泡一下，也可以熟得更快！在炖肉时加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。

加入山楂一起炖，能让羊肉熟得更快，还能调味。加入一节甘蔗一起炖也可以让羊肉熟得更加快！炖羊肉的时候加少许茶叶，用料包包起来也可以让羊肉快速熟，不过这个办法只能用于红烧，清炖就别用了，出来汤黑乎乎的~~

羊肉去膻味：萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。