茄子咋做好吃又好做(家常茄子(家常茄子怎么做好吃又简单))

长茄子怎么做好吃?

要做好吃的长茄子,首先需要将茄子去皮切成块状,然后放入盐水中浸泡去除苦味。 接下来热锅倒油,放入茄子翻炒至微黄。

食材:圆茄子一个、葱一节、蒜三瓣、姜适量、盐适量、油适量。

下面是简单又好吃的茄子做法: 食材: 1. 茄子 2个 2. 葱 适量 3. 姜适量 4. 大蒜适量 5. 生抽 适量 6. 食用油 适量 7. 盐 适量 8. 白糖 适量 9. 豆瓣酱(或辣椒。

茄子是一种非常常见的蔬菜,蒸茄子可以保留茄子的鲜美口感和营养成分,而且简单易操作。

做法：1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。3.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。

茄子400g、油适量、盐适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、蒜适量、大料适量。将茄子洗干净切成滚刀块。撒些盐腌制10分钟，煞煞水气。葱切成段，蒜切成片，备好大料。用盐、甜面酱、酱油、豆瓣酱、白糖勾兑成汁。淀粉加水勾兑成芡汁。

家常茄子(家常茄子怎么做好吃又简单)

家常茄子的做法很简单，只需要几个步骤就可以完成。首先，将茄子切成长条状，放入清水中浸泡一段时间，去掉茄子中的苦味。然后将茄子放入热油中煎炸，直到表面变成金黄色。较后，将煎炸好的茄子放入锅中，加入适量的盐、酱油、糖等调料，炒匀即可。

我不喜欢吃茄子,因为不知道咋做,今天在饭店吃了鱼香茄子觉得挺好吃的,就试着在家自己做了,首先把茄子切成滚刀块,然后把茄子放到盆里,打入两个鸡蛋。

食材。青茄子1个约半斤，葱、姜、蒜各适量，食用油、盐、生抽酱油各适量，五香粉、花椒、味精各适量。将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。

肉末茄子：茄子和少许肉末一起炒制，成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点，而且也是夏日开胃下饭的一道家常美味。凉拌蒜蓉茄子：将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方法是最省油的，既能做成美味又实惠的佳肴，对现在来说又是最健康的烹饪方法。

准备材料:圆茄子一个,肉泥少许,香葱1根,生姜1块,蒜头2瓣,食用油,盐,老抽适量。白糖2勺,水淀粉适量。

家常茄子做法：简单又美味 做法一：家常烧茄子 所需材料：茄子、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。步骤：1. 准备阶段：茄子洗净，滚刀切块。2. 烹饪阶段：锅中加油热后，放入茄子翻炒至变色。3. 调味阶段：加入蒜末、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

茄子怎么做才好吃

我推荐茄子的好吃的做法如下: 蒜香茄子:将茄子切块,用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制,然后在锅中煎熟,最后撒上葱花和辣椒即可。 肉末茄子煲:将茄子切块,用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟,加入高汤和调味料炖煮,最后撒上葱花即可。

准备材料:圆茄子一个,肉泥少许,香葱1根,生姜1块,蒜头2瓣,食用油,盐,老抽适量。白糖2勺,水淀粉适量。

将茄子用淡盐水清洗干净后,撕成长条。 撕好的茄子,放在笼屉上蒸制,直到能用筷子扎透即可。 晾凉后隔碗用冰块拔凉。

具体做法如下：青红椒切碎，大蒜用刀背拍散，剥去皮后剁成蒜蓉，茄子切成条，盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子入蒸锅蒸熟，锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可！

首先将准备好的茄子两根去掉蒂部。然后用削皮刀去掉外皮。然后将茄子一分为三，然后再切成粗一点的长条。蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水开后我们放入处理好的茄子上锅蒸制5分钟备用。蒸制的时间不宜过长，五分钟左右最佳，茄子刚好变软就可以了。

将茄子切成滚刀块，将西红柿切成小丁，同时准备好其他所需的配料。2. 将切好的茄子块加入适量的盐，腌制5分钟。之后挤出多余的水分，并加入两勺淀粉拌匀。3. 准备调味料汁：将蒜末、适量的白糖、生抽和清水混合均匀，备用。4. 在锅中倒入热油，待油热后加入腌制好的茄子块，翻炒至茄子变软。

茄子怎么做好吃又简单?

茄子是一种非常多才多艺的蔬菜，可以用多种方法烹饪出美味的菜肴。以下是一些简单又美味的茄子做法：红烧茄子 这是一道非常受欢迎的中式家常菜。首先，将茄子切成条或块，用盐腌制一下，去除一些水分和苦味。然后，热锅放油，将茄子炸至表面金黄，捞出沥油。

材料 主料:青茄子,少量五花肉 辅料:蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精 切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。 ‘叮’好的茄子拿出来,晾凉。

酱汁茄子 材料:青茄子,葱姜蒜,小米辣,青辣椒,白糖,淀粉,生抽,醋,食用盐。 做法 1.将葱姜蒜,小米辣,青辣椒切碎,茄子切好后放在锅中蒸五分钟。

姜蒜辣椒葱切好备用；锅里放油稍微多一点准备炸茄子。把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃。炸软的茄子捞起来备用。

(4)砂锅内加入半勺油,先将油菜倒入,再将烧好的茄子倒入砂锅,点香菜即好。【10道最下饭的茄子做法!】(简单好吃又好做!)~1.肉末茄子食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量做法:1)茄子洗净,猪肉切末。

茄子好吃又简单的做法如下：工具/材料：茄子2条、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1茶匙、姜3克、蒜适量、淀粉3克、豆瓣酱1汤匙、白糖少许。茄子洗干净去头，切条。油热倒入切好的茄子炸，炸个2到3分钟后捞出。锅放油，油微热放入姜蒜末炒香。

茄子怎么做才好吃

1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。

2、用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色

3、腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅

4、肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿！

5、同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用

6、姜蒜辣椒葱切好备用；锅里放油稍微多一点准备炸茄子

7、把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃

8、炸软的茄子捞起来备用

9、锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。

10、豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒；肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下；、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀

11、汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡

12、好吃的根本停不下来

茄子的步骤：

主料：茄子（紫皮，长）400克。

辅料：红辣椒5克、食盐2.5克、鸡精2克、植物油30克、细香葱20克、蒜20克。

1、将长茄子洗净后擦干表面水分，然后用刀横切，注意不要切断茄子，将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下，或者放入微波炉专用容器中，加盖用微波高火加热3分钟左右，取出放在烘烤托盘上。

2、将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉，如果家中没有食品加工机，尽量将其切得细碎一些，蒜也可以用压蒜器制蓉，加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱。

3、将调味酱填入烤制的茄子切口中。

4、合上主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为190℃，按下“定时”键将时间设定为4分钟，然后按下“启动／停止”键预热，让烤箱先具有一定温度。

5、将茄子按照同样的温度、时间，此次如填入调味酱的间隔时间不长，烤箱温度没有下降很多的话，则无需预热，直接定为10分钟，再次重复之前的烤制过程至烤熟即可。