想吃回家的味道，试试这个腊鸡腿的家常家法

想吃回家的味道，试试这个腊鸡腿的家常家法 腊味是我们中式餐桌上最特别的味道之一，无论是腊肠、腊肉还是腊鸭、腊鸡等，它们都凭借着独特的风味成为了许多人的下饭菜。尤其到了秋冬季节，每逢大掌柜的菜单上必定要添上几道腊味佳肴。今天，本文向您分享的是一道居家版腊鸡腿，让您在家也能享受到这种美味。 选用大肉腿 其实，腊肉的制作原理就是蒸、熏、晾，加入不同的调味料就能制成不同口味的腊味，而腊鸡的制法也跟腊肉很像。首先，我们要选择有足够肉质的大肉腿，避免选用过小或肉质过薄的腿部。 腌制过程 接下来，我们进行腌制过程。先用水将腿洗干净，将腌制料拌匀倒入一个酱油桶里，将腿肉当切入三角形的块状放入，覆盖上腌制料，就可以密封起来，闷一晚上。 煮熟 第二天，将食材取出煮熟。将腿肉放入砂锅中，加入适量的开水，待开水将鸡腿淹没后加入一小勺盐、一片陈皮和一些葱姜。注意火候，先用大火将锅内水烧开，然后换小火慢慢煮熟即可。 美味佳肴 煮熟后将鸡腿取出切片，蘸着蒜泥和酱油享用，肉质QQ的口感和均匀的腌制味道配合蒜泥、酱油之后特别美味。这款腊鸡腿可以在家中随意开展，做好了可以让胃口大开，满足了我们的饮食口味需求。 结语 总的来说，这个家常腊鸡腿的做法带来了家的味道，再加上中西方的烹饪技巧，做出来的美味十分令人流口水。如果您想在家享受道地的腊味，那么不妨试试这个家常新品，健康、美味且方便，绝对是您的不二选择。