少油少盐，却照样美味：红烧猪蹄的简易做法！

少油少盐，却照样美味：红烧猪蹄的简易做法！ 猪蹄作为一种营养价值很高的食品，含有大量胶原蛋白和减肥成分，被誉为美容养颜的食物。红烧猪蹄是一道十分经典的家常菜，但原料的选择和熬制的技巧对于味道的影响非常大，因此，以下是我分享的红烧猪蹄的简易做法！ 准备工作：清洗猪蹄 首先，要选择新鲜的猪蹄，购买回家后，先将猪蹄处理干净，洗净表面上的杂质和血污，去除指甲和毛发，然后用刀在表面刻上刀痕，这样猪蹄会更容易入味。 熬制低油低盐的红烧酱汁 生活中，我们应该适量减少油和盐的摄入，因此，使用少量油和盐的调味酱汁可以轻松制作出低油低盐的健康美食。首先，取一小碗酱油、两茶匙老抽和适量的白糖，拌匀后备用（如果喜欢甜一些，可以加多一些白糖）。将葱姜切碎，大葱切成葱段备用。 炒葱姜底 将锅加热，放入两汤匙油（一定要用清油或者橄榄油，避免肥腻），热油后放入切碎的葱姜，翻炒1分钟至出香味。 炖猪蹄 将清洗干净的猪蹄放入炒葱姜底，煸炒两分钟左右，让猪蹄和葱姜底充分混合，然后将酱汁倒入锅中，加入适量的水，水的高度不能超过猪蹄，不然容易糊锅。 炖煮 将锅开大火煮沸后，转中小火，加盖慢慢炖煮，直到猪蹄变得黑亮油亮，即可关火。此时将猪蹄夹出，切成块状即可。 美食就是简单而美好的享受 少油少盐，却照样美味的红烧猪蹄就是如此简单而美好的享受。做好的红烧猪蹄色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩，酸甜微辣，味道醇厚，完全不会感觉到减油少盐的影响。一道美食，让我们品尝到了真正意义上的健康与美味！