菜鸟必备：家庭简单油炸虾做法

菜鸟必备：家庭简单油炸虾做法 家庭中常见的吃食大都是父母或祖辈传下来的，但对于年轻的“菜鸟”而言，可能还不太熟练。油炸虾是一道美味的家常菜，而本文就为你提供一个简单易学的做法。 准备阶段：选购虾和准备材料 油炸虾的第一步是选择优质的虾。需选择虾体硬壳、虾腰小、虾肉饱满的中等大小的虾。买回来的虾需要去壳、剪去虾须及虾背线。随后选择制作油炸虾所需的配料，包括淀粉、辣椒粉、盐、糖和生抽等。 制作步骤：腌制虾和油炸虾 将洗净的虾放入一个大碗内，加入一定量的盐、糖、生抽和辣椒粉进行腌制，时间不宜过长，最多半小时即可。将淀粉撒在虾上拌匀，直到每只虾都沾满了淀粉。随后放入油锅内，炸至虾变红酥脆即可捞出。 调整口味：添加秘制酱汁 油炸虾虽然已经非常美味，但是加入一些调味酱汁后也会让它更加的美味可口。可以选择蘸着秘制酱汁食用，也可以在虾上淋上酱汁后食用。酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，建议可加入姜蒜泥、辣椒酱、醋、糖和盐等。 小贴士：油温控制与油炸虾放置 油温太高，会使得虾很容易被炸糊，而油温太低又会使得虾吸收过量的油脂，所以油温控制非常重要。一般来说，油温控制在170~180摄氏度左右即可。油炸后的虾不要立即食用，可以先将虾放置在锅内焖一下，这样既可以让油沥干，也可以使得虾更加酥脆可口。 结语 油炸虾是一道很简单、口感极佳的家常菜，对于爱好烹饪的小伙伴们来说，学习制作一定会很有趣味。但是注意要控制好油温并添加适量调味用料，才能做出美味可口的油炸虾，快快动手，享用美食吧！