干炸香菇怎么做酥脆(炸香菇的做法王刚？)

干炸菠菜的做法?

干炸菠菜做法如下: 主料: 菠菜200克,猪肉馅100克 辅料: 虾米2大勺,香菇5朵,鸡蛋清3个,豆腐皮1张,香油适量,食盐1茶勺,鸡精适量,黄酒2茶勺,小葱适量。

准备食材,包括猪脊骨、香菇、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、奥尔良腌料、辣椒面等。 猪脊骨加入料酒、生抽、奥尔良腌料抓匀腌制1小时。

用料:、香菇或者其它蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/制作过程:1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干。

在炸香菇之前，确保香菇表面没有泥土或其他杂物。2. 在蘸鸡蛋液和面粉混合物时，要确保香菇均匀裹上。3. 炸制时，火候要适中，避免香菇过熟或过焦。4. 可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，如辣椒粉、五香粉等。总而言之，炸干香菇不仅简单易做，而且味道美味。

干炸香菇的家常做法 做干炸香菇教程

香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。做法：香菇洗净，攥干水分，撕成片；加入盐、五香粉腌半小时；将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

准备用料。香菇、植物油、鸡蛋、淀粉。香菇四朵洗净控干表面水分，撕成小朵。两个鸡蛋打散放适量盐，花椒粉，淀粉搅匀。香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊，先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温。放进香菇用中火，炸至金黄色捞出沥干油。最后全部复炸一遍即可。

1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，然后攒干；2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，；3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，抓匀；4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅。

干炸蘑菇时不需要将蘑菇先焯水,因为焯水过的蘑菇炸出来比较绵软,没有酥脆感。

炸香菇的做法王刚?

制作食材 用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜 制作流程 干炸蘑菇 1.先将蘑菇撕成细条,下水焯一下。

把鸡蛋打入碗中。然后把鸡蛋搅匀备用。香菇洗干净，挤挤水，切条放入胡椒粉，姜粉，盐搅拌。拌匀好了备用。接着放入鸡蛋液拌匀。在香菇中放入玉米面。拌匀备用。锅放油烧到180度以上，放入香菇炸至2分钟左右。捞出装盘完成。

第一步：把新鲜的香菇清洗干净，攥干水分后用手撕成小片，放入盆内，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。注意腌制时间不能太短，否则盐，胡椒粉渗透不进香菇里，影响口感，第二步：把鸡蛋，面粉，淀粉倒入盆内，加适量清水顺一个方向搅拌均匀。

主料:鲜香菇100克 辅料:面粉适量 鸡蛋1个 盐适量 五香粉适量 黑胡椒粉适量 植物油适量 步骤1 香菇仔细冲洗干净,轻轻挤出多余的水份,去腿。

炸香菇怎么炸酥脆 炸香菇酥脆的做法

材料：香菇400克、盐3克、味精2克、十三香1克、孜然粉5克、鸡蛋一个、面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、食用油20克、水50克。香菇，洗净备用。把香菇改刀，切成条。锅中加水烧开，放入香菇煮一分钟，捞出冰凉，挤干水分。

如炸平菇先洗净凉干,用手撕成条,用开水烫一下,沥干备用;调糊:要吃软炸用全蛋加面粉及少量淀粉,要吃干炸用蛋青加淀粉调成糊状。

第一步最先，去市场中选择500克新鲜的菌菇（秀珍菇，或是蟹味菇这些），将它们倒进盆里清理干净后，然后将它们里头的水份充足攥干，装进盘里预留。

是的,香菇洗干净以后,用手撕成条,然后用面粉鸡蛋食用盐,鸡精耗油打成面糊拌在香菇上,他想过的时候一般要飞两次,将他榨干,出锅的时候撒上椒盐调料 是的。

材料准备：鲜香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、黑胡椒粉、植物油。具体操作步骤如下：第一步先将香菇洗干净，挤出水分，去腿，切片，如下图所示。第二步将香菇片放入碗里，加盐，然后打一个鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀，如下图所示。第三步在鸡蛋碗里加入面粉，搅拌均匀，如下图所示。

干炸香菇大概是把香菇用面粉浆挂一下浆,然后呢放油锅内进行炸制的菜,应该是非常香口的一个菜,这个应属于油炸类的菜。

香菇怎么炸会外酥里嫩

1、材料准备：鲜香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、黑胡椒粉、植物油。具体操作步骤如下：第一步先将香菇洗干净，挤出水分，去腿，切片，如下图所示。

2、第二步将香菇片放入碗里，加盐，然后打一个鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀，如下图所示。

3、第三步在鸡蛋碗里加入面粉，搅拌均匀，如下图所示。

4、第四步将香菇片放到鸡蛋面糊里，然后去油锅里炸，如下图所示。

5、第五步等炸好，就可以捞出来了，如下图所示。

香菇要挤干水分才能炸得酥脆可口。同时，可以给香菇拍上干淀粉或裹上面糊，或者使用市售的脆炸粉，炸出来的香菇就可以外酥里嫩，香气诱人。另外，二次复炸也能给香菇外层面衣增加脆度。

炸香菇怎么炸酥脆 首先要洗净香菇，切片并加入少量盐腌制。然后调配面糊，淀粉和面粉比例为3：1，再加入适量十三香和一点盐增加风味。

然后给香菇均匀挂上面糊，放入油温升至160到180摄氏度的锅中。等香菇稍微泛黄就捞起。

最后将放置三分钟后的香菇放入油锅中稍稍复炸，捞出，撒上胡椒粉即可。

主料

香菇 面粉

辅料

玉米淀粉适量 蛋清适量

盐适量 五香粉适量

干炸香菇的做法步骤

1. 香菇洗净，攥干水分，撕成片。

2. 加入盐、五香粉腌半小时。

3. 将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

4. 把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

5. 炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）

小贴士

喜欢别的蘑菇的也可以照此方法操作哦。