营养美味！口感鲜香的广式豉汁蒸排骨的简单教程！

口感鲜香的广式豉汁蒸排骨的简单教程！ 广东菜的代表之一，豉汁蒸排骨，始于清朝康熙年间，豆豉是必不可少的肉味调味品。蒸煮各类食品时，除了蛋和米饭，这个是必不可少的一种传统方法。今天我们就来学习如何制作营养美味的广式豉汁蒸排骨。 选料准备 选好的排骨需要焯水，去除血腥味后，最好用温水清洗干净。接下来，将焯过水的排骨装入碟上，淋上米酒，加入姜汁、盐巴，抓后入味腌制过夜。豆豉要提前浸泡，软化一定后备用，同时也准备少量的葱姜蒜末。 制作过程 第一步：将沥干水分的豆豉磨成烂泥状。 第二步：将磨好的豆豉、葱姜蒜末混合均匀，撒在排骨上面，再淋上适量的糖、抹上一点生抽、一点老抽、加入适量的清水，将五香粉撒在排骨上。 第三步：将腌制好的排骨放入烤盘和豆豉一起装入，再加入少许的油，用保鲜膜封好，放置30分钟。 第四步：将烤盘放入蒸锅中，用旺火蒸至锅开后再蒸20-25分钟即可。 美食享用 提醒大家，在制作豆豉蒸排骨的冷却过程中，即使颜色发黑，但是无需担心，这是豆豉和五香粉的反应。将其放在盘子上，淋上蒸汁，再摆上一点绿色蔬菜，让豉汁蒸排骨美食变得更加诱人。 结语 豉汁蒸排骨是广东传统著名菜肴之一，因其口感鲜香被人们喜爱，但是对于没有经验的家庭主妇而言，做起来还是有些难度的，但我们只要掌握方法，认真参照配方的每一步操作，就能轻松地在家里制作出美味可口的豉汁蒸排骨啦。