肉酱怎么做好吃(做肉酱用什么酱比较好？)

杂酱面的肉酱怎么做家常?

首先将准备好的五花肉肥肉与瘦肉分离开,肥肉切成肉丁,瘦肉切成肉丁分别放入盘中备用。( 做炸酱面的时候,我们需要把肉切成肉丁而不是肉末。

将肉切成小块，放入绞肉机打碎，越细越好。打成肉末。炒锅烧热，倒入植物油，油要尽量多一点炒出来的肉酱才会好吃，油烧热以后倒入豆瓣酱炒出红油，再把蒜末倒入炒出香味，放入新鲜辣椒末，不喜欢吃的可以不放辣椒。

制作方法: 起锅烧油,先下入牛肉末,将它炒至发干发白状态,务必将它里头的水分炒干,此步骤关系着肉酱的口感和保存时间。

食材配料：10克白糖、20克香菇、10克大葱、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉酱、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。先将花生米和芝麻分别炒熟盛出备用，待它们放凉后，再将熟花生碾碎并且吹掉皮，如果不去的话，熬出来的肉酱会带些苦味。

杂酱的做法步骤把肥瘦肉剁成丁。把姜、蒜切成末。锅烧热放入猪油,油热后放入肉丁中火慢慢煸炒,再倒入料酒。

又香又好吃的肉酱怎么做呀?

主料 瘦:肥 4:6的猪肉粒200g 香葱末少许 姜末少许 豆瓣酱/葱伴侣100g 白糖 蘑菇碎100g 食用油200g 青椒碎100g 牛肉粉少许 1. 准备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎。

加入糖和干罗勒叶，搅拌均匀。6. 调低火力，盖上锅盖，慢炖30-40分钟，让肉酱的味道更为浓郁。7. 根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉调味。8. 煮面时，将做好的肉酱倒入面上即可享用。小贴士：1. 可以根据个人口味增加或减少番茄酱的使用量。2. 如果喜欢肉酱的酸味，可以加入少量柠檬汁。

牛里脊肉1000克，鲜辣椒500克，蒜头1000克，海天黄豆酱500克，花生碎60克，熟芝麻20克，菜籽油500克，姜末40克，白糖10克，盐16克，香料适量。准备花生碎。

倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色，加入剁椒，炒匀。加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点）。加清水没过材料即可，大火煮开。盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火。用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

做肉酱用什么酱比较好?

黄豆酱做肉酱好吃。具体做法: 1.将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。 2.将准备好的葱切成葱花,可以分成两份备用。

本来钟爱香辣牛肉酱,但是看到有小伙伴已经更新,步骤已经很详细,够题主用啦。

首先准备肉馅150克,葱花15克,姜丝十克。 2. 起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。

原料：牛腱肉1斤、小米椒4根、冬菇5-6个、姜蓉蒜蓉分别3大块、生抽、豆瓣酱、蚝油、白砂糖、白芝麻、葱花若干、食用油180ml。小米椒剁碎，牛腱肉切小粒，用盐腌制15分钟，冬菇洗干净后切小粒，备用。

好吃又香的肉酱做法如下：主料：瘦牛肉2斤。辅料：香菇干适量、胡萝卜2根、油1斤半、黄豆酱1600克、姜末碎适量、大蒜1颗、熟花生随意、白芝麻随意。把所有的材料都切好备用，不要剁碎，牛肉不要切的太小块。一斤半的油烧热，下大蒜和生姜末，炒出香味，下胡萝卜粒，炒至有点变干。

猪肉肉酱怎么做好吃

要做好吃的猪肉肉酱，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材：主要食材包括猪肉碎、洋葱、大蒜、番茄酱、酱油、盐、糖、胡椒粉等。可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。2. 预处理猪肉：先将猪肉冲洗干净，去除多余的脂肪，然后用刀剁碎成肉末。

锅烧干，小火将 麻椒/花椒 炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用 牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用 花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄。

做肉酱选择的肉馅不要太肥，我个人喜欢直接用瘦肉，这样吃起来不油腻。买来瘦肉自己剁成末，这样更好吃，比绞肉机绞出来的肉馅好吃。锅里放油烧至六成热小火，把肉末放进去快速翻炒，直到肉末变了颜色，一点姜末和葱末加进去，快速翻炒。

分享一道孩子们最爱的香菇肉酱卤,香辣爽口,拌面拌饭太香了,大鱼大肉靠边站,我家小朋友只用它拌饭,一碗饭不够吃,越吃越上瘾。

食材用料 猪肉适量,洋葱1个,西红柿2个,胡萝卜适量,菠菜适量,芹菜适量,番茄酱适量,料酒适量,胡椒粉(白)适量,白芝麻适量,豆瓣酱适量,香辣酱适量。

香辣肉酱的做法及配方

主料：猪肉(后臀尖)2500克

辅料：黄酒100毫升、生抽150毫升、老抽20毫升、冰糖80克、话梅50克、桂皮少量、花椒适量、香叶少量、八角少量、姜50克、盐一小勺

1、将带皮的新鲜猪肉洗净，用刀切成几小块，便于更好的入味，猪肉后丘部位的。

2、准备所需要的调味料，生抽和老抽放入同一个碗中，这里用到的黄酒和话梅是不可缺少的。

3、将猪肉放入高压锅中。

4、将冰糖和话梅放入锅中。

5、将香叶、桂皮、花椒、八角、姜放入锅中。

6、放入大半碗黄酒，必须是黄酒，不能用料酒。

7、放入生抽和老抽，生抽我选用的是淡味的。

8、然后放入一小勺盐，如果你用的不是淡味的生抽就要根据情况减少盐的用量。

9、全部调味料放入后用手将锅端起来，晃动锅身让调味料和肉混合一下。

10、然后用高压锅煮肉的功能将肉煮熟。

11、将猪肉和肉汤一起放入炒锅中，大火将汤汁稍微收浓一些。

12、留一小部分汤汁就可以了。

13、猪肉凉后切片，然后装入盘中，一道香味浓浓的秘制酱猪肉很是美味。

辣椒肉酱的做法及配方如下：

主料：红辣椒300克、瘦肉220克。

辅料：油适量、盐2勺、姜适量、蒜适量、酱油2勺、白糖1勺、鸡精1勺。

1、准备好瘦肉和新鲜辣椒。

2、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。

3、辣椒放入料理机中打细。

4、姜蒜也放入料理机一起打碎。

5、把辣椒酱盛出来。

6、锅放油。

7、放入辣椒酱。

8、先熬上10多分钟。

9、加入瘦肉，再继续熬制。

10、放点酱油。

11、放点白糖。

12、再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油。

13、盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存。