香酥小麻花的做法和配方窍门(小麻花的做法和配方正宗香酥)

五斤麻花面配方?

原材料:高筋小麦粉300克,糖10克,水适当。 作法: 将小麦面粉跟糖搅拌。

食材用料 面粉200g ,鸡蛋1个, 牛奶30g ,白糖20g,泡打粉少许 ,盐少许。 做法步骤 1.盛出200g面粉,普通的面粉就可以;一个鸡蛋;纯奶30g;白糖20g。

重复步骤6和步骤7，将面卷擀开成长方形面片，这样重复几次，能够增加麻花的层次感。9. 将面片切成适量的小块，然后将每个小块旋转成麻花形状。10. 热锅加入食用油，待油热后，将麻花放入油中炸至金黄色。11. 炸好的麻花捞出沥油，放在纸巾上吸干油分。12. 香酥麻花即可食用。

先把南瓜去皮蒸熟，用铲子压碎，压成南瓜泥，压的越碎，和出来的面团才越光滑。南瓜压成细腻的南瓜泥后，筛入300克面粉，再打入一个鸡蛋，放入50克奶粉，5克白糖，1克盐，20毫升油，1克发酵粉，2克无吕泡打粉，搅拌均匀，不加一滴水，和成一个柔软光滑的面团。

盛出200g面粉，普通的面粉就可以；一个鸡蛋；纯奶30g;白糖20g。将鸡蛋打碎在盛奶的碗里，将白糖全部加进奶中，充分搅拌，可以加一点盐，提味。将蛋奶混合液，倒入面粉中，和面。 一点一点地加，一点点地和面，揉成面团，根据实际情况，如果太粘，适当加点面粉，如果太干，加点奶。

小麻花的做法和配方 正宗 香酥

麻花做法如下：准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。

普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。

小麻花的做法和配方如下：面粉约300克、鸡蛋两个、花生油（和面用）两大勺、植物油（炸麻花用）适量、盐3克、芝麻一大勺。两个鸡蛋打入盆中。放两大勺花生油。放入适量的芝麻。放3克盐（喜欢甜的可以放糖或者椰蓉）。放入一杯面粉（没有具体称量，目测有300克左右的样子）。

步骤一:首先碗中倒入400克的中筋面粉, 再打入一个鸡蛋, 加入4克的酵母粉,40克的白糖 再加入4克的小苏打。

食材用料：糖2汤匙、鸡蛋3个、面粉1碗。制作方法：（1）准备一个干净的盆，加入面粉，鸡蛋，糖，酵母，盐。（2）用筷子搅拌成雪花状。（3）加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。（4）发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了。

麻花的做法和配方 正宗 香酥

正宗香酥麻花的做法和配方如下：主料：面粉500g、鸡蛋1个。辅料：小苏打2g、猪油40g、白糖80g、盐2g、黑芝麻10g、牛奶180g、食用油。工具：盆、锅、砧板。面粉、小苏打、芝麻混合，加入搅拌好的混合牛奶鸡蛋液（含盐、糖、油）。用力揉匀，尽可能表面光滑。

麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。炸麻花怎么酥脆又香酥：简单炸麻花 材料：面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。做法：植物油先煮开，放凉。

用料 中筋面粉 500克 植物油 25克 白砂糖 50克 水 200克 鸡蛋 1个 小苏打 1克 黑芝麻 约40克。

我们陕西做麻花的很多我也学过,做香酥麻花不需要烫面,凉水和面即可。分享一下我的做法供参考。

以前我没有做过麻花,但是因为疫情这段时间我被困在家里两个多月,几乎把我以前没有做过的食物又一直心痒的美食全做了遍,下面分享一下我自己的做法。

如何做香酥小麻花?

步骤1 面粉,盐,小苏打一起放入盆中,搅拌均匀。 步骤 2 加入二十克食用油,糖,搅拌均匀。 步骤 3 加入温水,边加边搅拌,成面絮状。

做法步骤：第1步、两勺面粉。第2步、加一个鸡蛋。第3步、放入芝麻。第4步、加糖。第5步、加色拉油。第6步、搅拌均匀。第7步、揉成面团。第8步、擀成饼，切成细长条。第9步、搓长搓成麻花。第10步、麻花。第11步、七成油温下锅，小火慢炸即可。

把搓好的长面条对折，两头朝相反的方向拧。5 再把接头穿进另一头的洞里，再往相反的方向拧一下就成麻花了。6 将麻花生胚整齐摆放好，静置一会。7 锅里下油，油温四成热时，下麻花，中火慢炸。8 待麻花浮起定型，颜色金黄，就可以控油出锅了。9 掰开麻花，香酥可口，家人都赞不绝口。

那样是非常好的 炸油条和麻花用一样的豆油是可以的,因为油条和麻花同属于面食类型的,用大豆油炸油条和炸麻花,颜色好 ,还好吃。

1,麻花一般都使用温水和面,也可以用牛奶代替温水,和面的时候一定要边加入边搅拌,不能把水一次性全部加入,炸麻花的面要和的稍微硬一点。

香酥麻花的做法和配方

香酥麻花是一种传统的中国小吃，口感酥脆，外表有麻花状的纹理，非常受欢迎。

望羊大麻花一直是人们喜爱的美味佳肴,目前已成为湘西北部主要旅游食品之一。

麻花的家常做法如下：材料：糖，面粉 所有食材提前称量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味，喜欢吃甜的适量的增加糖量，面粉就是家里做馒头包子用的面粉。先做油皮。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。把融化后的糖水倒入面粉中。

小麻花的做法和配方如下：面粉约300克、鸡蛋两个、花生油（和面用）两大勺、植物油（炸麻花用）适量、盐3克、芝麻一大勺。两个鸡蛋打入盆中。放两大勺花生油。放入适量的芝麻。放3克盐（喜欢甜的可以放糖或者椰蓉）。放入一杯面粉（没有具体称量，目测有300克左右的样子）。

炸至颜色金黄出锅，往出拿麻花的时候最好用两双筷子从麻花的两头夹起来控油，防止麻花断掉。

香酥椰片可以用来做类似麻花的糕点,但由于椰片的质地和口感与传统麻花略有不同,制作出来的结果可能会有所差异。

小麻花的做法和配方

老式麻花的做法和配方

主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。

制作方法、

1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。

2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。

3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

4.在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。麻花是一款大众美食，有软麻花，也有硬麻花，受到很多人的喜欢。不过很多人喜欢吃，但是不会做，那蜂蜜麻花的做法和配方究竟是什么样的呢，准备面粉500克，鸡蛋2个，黄油30克，白糖50克，水白蜜35克，牛奶180克，酵母5克，食用油适量。在盆中打入2个鸡蛋，加入白糖，再加入牛奶、水白蜜和酵母粉，然后把黄油化开，也加入其中，将其搅拌均匀，加入中筋面粉，揉面团至光滑成型，然后将面团从盆中取出，放在案板上撒一些面粉，再将面团揉至均匀。接着将面团切成均匀的面剂，当然均匀与否大家可以自行决定，然后将面剂揉成团，将其中一个面剂先搓成粗细均匀的条状，再两只手拿住面的一端一反一正后上劲，再双手一反一正上劲成麻花状，接着将全部的面团拧成麻花状后，静置一段时间，使麻花面剂发酵至1倍大。与此同时，在锅中加入适量食用油，油温5成热即可下入麻花面剂，小火慢慢炸。建议大家炸的过程中最好用筷子不时翻动，麻花炸至金黄色即可控油捞出。逐个将麻花炸好以后就可以开动了。蜂蜜麻花香甜好吃，外皮带有一丝酥脆，里面则香软可口。由于加入了蜂蜜，蜂蜜具有很强的吸水性，可以使麻花在炸的过程中减少水分流失，口感保持松软，同时也可以上色，使麻花颜色更加诱人。