酸包菜怎么做又脆又好吃(酸包菜的腌制方法)

酸包菜怎么做又脆又好吃

一共3步，以下是酸菜炒肉的详细操作： 操作/步骤 1 酸包菜切丝酸包菜切丝，下锅炒到水分干起锅备用。 2 下五花肉 五花肉切条块，锅下油，再下五花肉。 3 翻炒起锅 煎到出油，下酸菜翻炒起锅。 END 总结：以上就是关于酸包菜怎么做又脆又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

酸包菜包子馅是一道美味可口的中式面点馅料。

第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。第二步：将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久，不然酸好的包菜吃着不脆呢。

【原材料准备】:新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。

具体如下: 第一步:首先将酸包菜的叶子掰成一片片的,然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。

腌酸包菜时，包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒，这样可以使包菜叶子失去适量的水分，加快包菜发酵的速率，从而使腌好的包菜吃着又酸又脆。包菜必须用沸水煮，不要用热水泡，不然会导致酸包菜生白霉的。

酸包菜怎么做又脆又好吃

泡包菜洗净后挤干水分，切成细丝。泡椒，大蒜，生姜全部切碎末。锅中注入食用油，下泡椒，姜蒜末煸炒。出香味后下肉末。一直翻炒至肉末变色。淋入生抽酱油。炒出酱香味后下泡包菜。快速翻炒均匀后加入白糖。炒匀后跟据咸淡来加盐。最后撒葱花，关火装盘即可。

如果你厌倦了平淡无奇的圆白菜，不妨试试腌制的方法，它能赋予这种质朴的蔬菜一种令人难以置信的酸爽味和脆度。腌制圆白菜不仅是一道美味的小菜，也是三明治、沙拉、炖菜的绝佳配料。

方法/步骤 包包菜去掉最外面的一层,洗净,控掉水分,用手将包包菜撕成块状,大一点也没有关系。 放入盐,为了看的方便,用1/2勺放3勺,撒匀即可。

包菜手撕碎备用 准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量 开水加入食盐后晾凉 在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量 将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没 第一次腌一个星期左右即可取出食用。

加工: 白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦),胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花外形),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上... 次日。

包菜怎么腌制成酸菜?

食材:包菜1颗、萝卜3个、尖椒6个。 将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块(能装入泡菜坛口就行)。

酸包菜做法一：1.将大白菜叶梢和老帮去除，用水洗干净，控干水分，切成棱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌一下后沥去腌水。2.将各调料放置一容器内捣烂，和白菜拌匀，在将拌匀的白菜装入缸内，密封缸口，放置通风处，一个月后可去除食用。

包菜怎么腌制好吃酸甜 做法一 1腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜，还要准备1到2根胡萝卜，另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒，都要适量准备一些，最后还要准备适量的小米椒2把准备好的新鲜包菜和胡萝卜，全部用清水。

将包菜用水和盐煮到沸腾，千万不要用热水，而是要用沸水，大约煮开后10秒钟就能将包菜捞起来，否则就不脆了。将包菜和水都倒在一个盆里，用盘子压住，等待10天左右，将腌制的包菜和水都倒在瓦罐中密封，这样即便是放上一整年也不会长霉，还能吃起来又脆又酸。

酸包菜的腌制方法

要想做好吃的酸包菜，我们需要准备以下材料：包菜、淘米水、盐、密闭性比较好的玻璃容器等 02 首先我们需要把包菜摘一下，去不掉坏掉的叶子，然后把包菜切成小块备用。

自制酸包菜! (包菜洗干净后沥水, 烧开一壶水淋在包菜.上,让包菜泡在这壶水中,常温下5天包菜就微酸了。水中可撒些盐,泡出来的菜就脆些!

食材:包菜1颗、萝卜3个、尖椒6个。 将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒等)洗干净,切成大块(能装入泡菜坛口就行)。

盖上盖子，等待大约1小时，目的是让包菜脱水，变得更加脆爽一些。6. 1小时后，打开玻璃坛子，倒入白开水，与包菜同一水平面就好，此时，你可以用筷子翻动一下，尝一尝包菜的味道如何，根据你的口味进行改动，看一下是否要加盐，或者要加醋。

用料:腌好的酸包菜1斤,洋葱1个,蒜头3瓣,青辣椒1个,姜5克,盐5克,鸡精5克,豆瓣酱1大勺。

包菜怎么腌制成酸脆的？

如下：

食材：包菜适量、食盐适量、蒜4个、白醋适量、白糖适量。

方法：

1、备好包菜及蒜头。

2、包菜用手撕小，加入适量细盐。

3、腌制包菜出水变软。

4、将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用。

5、蒜头压成蒜泥备用。

6、将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐，及蒜泥。

7、上盖，晃容易至均匀入味，再入冰箱腌制二天时间。

8、将腌好的包菜取出，加入适量白砂糖，再加入适量白醋，拌至均匀入味既可食用。

准备材料：包菜一斤，米醋适量，冰糖适量，热水适量，冰水适量，辣椒面适量

1、将包菜剥开洗净后，热水烧开，倒入包菜，加入两小勺盐，煮半分钟左右。

2、关火以后在盆里先倒入瓶冰水，立马把包菜捞出来放进冰水里，让包菜凉透。

3、把包菜捞出来放两三小勺的盐，腌半个小时，把水分腌出来。

4、腌过半小时以后，将包菜像这样用手榨干水分。

5、榨干的包菜放容器中备用，把榨出来的水倒掉。

6、在包菜里先放醋再放冰糖，醋的份量没过卷心菜。

7、接着依据个人口味加入准备好的辣椒面。

8、最后盖上盖，放入冰箱冷藏腌过夜，中途要拿出来搅拌一次。

9、第二天腌好的包菜就可以拿出来食用了。