油条泡打粉的做法和配方(泡打粉炸油条的配方)

泡打粉和小苏打的比例做油条?

炸油条的做法：步骤1 一斤面粉里加入10克泡打粉，2克小苏打，3克盐，搅拌均匀。再加入270克水，搅拌均匀，加入30克油，用手踹面，千万不要用手揉面，切记，一面踹好，反面踹，10分钟后，休息20分钟，继续踹面，（过程中沾手的话。可以沾些油）这个过程3遍。然后整理形状。

使用泡打粉制作油条的方法如下: 将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml混合,揉成软面团,醒上15分钟。

泡打粉和酵母可以同时使用。具体做法如下,首先准备材料:面粉:500克、酵母粉:6克、泡打粉:5克、小苏打:2克、水:280克、食用油:适量。

泡打粉版油条 图文 |烟雨心灵 金沙河高筋小麦粉300克无铝泡打粉6克小苏打1/4小匙盐5克小鸡蛋1个(约40克)玉米油20克清水150克玉米油少许 1. 面粉中加入泡打粉、小苏打、盐，拌匀。2. 加入鸡蛋、玉米油、清水。3. 揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。4. 饧过的面团按扁。5. 如图，上下折叠。

油条在炸的时候需要控制好时间,在3-4分钟即可。时间太长会使油条变得非常得老,口感会比较硬。

泡打粉炸油条的配方

做法 1，将高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、面充分混合均匀后，再加水和面成絮状，再加入植物油与絮状面混合搅拌后，再次加剩余的水和成光滑的面团。2，整成长型表面涂少许植物油放入保鲜袋中入冰箱冷藏一晚。炸制前取出面团室温放置一小时后从保鲜中取出。

食材准备 面粉（选择中筋或者高筋） 250g（半斤）盐 4g 泡打粉 5g 小苏打 2g 清水 180g 鸡蛋 1个 食用油 做法 1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。

炸油条泡打粉和面粉的比例是1:10。炸油条做法 材料：高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，盐2克。

将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀；加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗防止面团变干，松弛20分钟；搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜；第二天取出，放置1小时 恢复到室温，不要再揉面。

用膨松剂炸油条就不用外加泡打粉了,只需按比例加食盐就可以,食盐比例一般是十斤面粉一两七钱食盐,希望对你有帮助 用膨松剂炸油条就不用外加泡打粉了。

泡打粉中能够使加工油条是让面粉表面经常油炸起大泡,其起作用的成分是否属于白矾的性质?

泡打粉炸油条的做法和配方法

泡打粉炸油条的方法：准备材料：普通面粉500g，无铝泡打粉4g，小苏打4g，食盐8g，植物油15g，鸡蛋1个，水275g。做法：将所有粉类材料放在一起搅拌一下，加入植物油和鸡蛋揉成面团，然后搓揉成面条。

下面分享一个配方：油条专用粉500克、食盐6克、白糖5克、酵母5克、泡打粉5克、鸡蛋2个、温水300克。注意泡打粉要用无铝的，没有油条专用粉就用中筋粉。下面说一下做法。准备一个盆，把面粉和配料都倒进去，打入2个鸡蛋，边倒温水边用筷子打散搅拌均匀，再揉成面团。

用料：普通面粉（中筋面粉）250克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打1.5克、食用油（植物油）10克、温水（夏天用冷水）约130克。碗中放面粉，加入盐、泡打粉、小苏打，用筷子搅拌均匀。然后打入1个鸡蛋，加清水（少量多次加，变加边搅拌）搅拌成絮状。

谢谢邀请,不建议用泡打粉,用小苏打,用温水把小苏打搅拌开,边往面里倒边揉面边闻面,面不发酸了就可以了。

泡打粉油条的做法和配方

主料：中筋面粉250克、鸡蛋1个、水130克、植物油30克；辅料：小苏打2克、泡打粉2克、盐2克。做法：准备好全部的食材，把中筋面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋直接倒入和面盆内。用筷子简单搅拌成絮状，再加入清水，用筷子搅拌，让面团大致成形，可以用手或者用刮刀把面团都按压在一块。

家庭版油条的简单做法如下：用料：面粉500克、盐5克、小苏打3克、泡打粉6克、白糖1鸡蛋1个、清水280克、油30克。500克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀。加入280克水和30克熟油。不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟。

可以的,干酵母是靠生物发酵来发面的,泡打粉是靠化学反应来发面的。但是最好不要一起放。因为泡打粉的成分可能会影响酵母的发面效果。

碗中放入一斤面粉，6克泡打粉 ，2克小苏打，6克食用盐，5克白糖，混合均匀。打入一个鸡蛋，20克食用油，20克牛奶。，搅合均匀，碗中少量多次加入250ML温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用拳头揣面，揣好以后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

50克。 油条精与面粉的搭配比例是1: 50 。冬季用量:油条精与面粉的搭配比例1: 40 即本品50克一次性加入2.5公斤面粉中制作油条。

泡打粉炸油条的配方

我们做油条的时候，泡打粉和小苏打的比例是5：1，下面具体来看看“炸油条的做法”。

炸油条的用料：

泡打粉10克 小苏打2克 面粉500g 盐3g 鸡蛋一枚 油30克 水270克

炸油条的做法：

步骤1

一斤面粉里加入10克泡打粉，2克小苏打，3克盐，搅拌均匀。再加入270克水，搅拌均匀，加入30克油，用手踹面，千万不要用手揉面，切记，一面踹好，反面踹，10分钟后，休息20分钟，继续踹面，（过程中沾手的话。可以沾些油）这个过程3遍。然后整理形状。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

步骤2

早上起来，放置30分钟后，切面剂子，用筷子从中间压一下，抻面一下。放入180度°油温，炸制。

步骤3

长短都可以，抻面决定长短。

步骤4

配上豆浆一碗，好极了。

用料：高筋面粉500g、无铝泡打粉10ml、小苏打5ml、盐5ml、植物油15g、水300g

做法

1，将高筋面粉、无铝泡打粉、小苏打、盐、面充分混合均匀后，再加水和面成絮状，再加入植物油与絮状面混合搅拌后，再次加剩余的水和成光滑的面团。

2，整成长型表面涂少许植物油放入保鲜袋中入冰箱冷藏一晚。炸制前取出面团室温放置一小时后从保鲜中取出。

3，取出面团擀开，厚度大约半公分，10公分宽度，松弛20分钟，分割20份,松弛10分钟。

4，两条叠加在一起，用筷子在中部按压，捏着两端拉长。

5，放入油锅，此时油烧至微微冒烟后关小火，不停翻滚油条。

6，炸至金黄色即可沥干油份装盘。