东北油豆皮的做法大全(油豆腐皮干怎么做好吃？)

东北薄豆腐皮的做法?

东北人超爱吃的干豆腐做法,也是一道风味菜肴,名字叫:油淋干豆腐,风味独特,口感劲道,下酒下饭都不错,适合夏季吃。

油豆皮 适量 香菜 适量 生菜 适量 甜面酱 适量 叉烧肉 适量 步骤 1.将豆皮发泡变软。2.洗净挤去水份，起锅热油，下入翻炒，加入适量鸡汤，盐，五香粉收汤备用。3.面粉中加入少许盐拌匀。4.慢慢加入温水揉面面团，再一点点加入植物油揉成光滑不粘手的面团，醒20分钟。5.分成四个小挤子，压扁。

干豆腐就是豆腐皮。干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。

油豆皮的做法: 材料: - 干豆皮一张 - 辣椒片适量 - 蒜末适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤: 1. 干豆皮放入开水中煮5分钟。

凉拌：油豆皮可以做成凉拌菜。将油豆皮切成细丝或条状，用开水焯烫后沥干，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐等调料拌匀即可食用。这种吃法清爽开胃，适合夏天食用。烧菜：油豆皮可以作为烧菜的主料或辅料，与肉类、海鲜或蔬菜一起烹饪。

准备工序：首先，将油豆皮用温水泡发，直至软化，然后挤去多余的水分。这一步很重要，因为油豆皮在干燥状态下很硬，泡发后才能恢复其柔软的质地，便于后续烹饪。切割技巧：将泡发好的油豆皮切成适合烹饪的大小和形状。可以根据个人喜好切成条状、片状或块状。

东北炸干豆腐皮裹肉馅做法?

用料 猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶 1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻。

【酸辣油豆皮】所需材料:油豆皮(干)100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋。

将油豆皮切成细丝，用开水焯一下，沥干水分。将油豆皮与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油等调味料拌匀即可。这种做法适合夏天食用，清爽开胃。油豆皮烧菜 将油豆皮与肉类（如猪肉、牛肉）或海鲜（如虾、鱼片）一起红烧。

红油豆皮 需要的材料:油豆皮、食用盐、辣椒油、大葱、白糖 制作方法 把买回来的油豆皮放入冷水中,浸泡二十分钟左右。 大葱洗净后切成丝备用。

将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。将豆皮放清水中泡软，捞出沥干水分，切小段。

油豆腐皮干怎么做好吃?

青、红椒洗净,可以去蒂、去籽,也可省略,直接整个下锅。 2.锅里先不放油,将辣椒放入煸炒,记得要转小火。

步骤1 排骨焯去血水，用温水冲去泡沫，沥净水份备用 步骤2 将葱段，蒜片，八角，桂皮，姜粉，花椒粉，料酒，生抽和鸡粉，加水拌匀，以刚刚盖过排骨为宜 步骤3 将排骨和汤汁放入电压力锅中，选择肉类程序启动 步骤4 大约三十分钟，排骨已经熟烂得差不多了 步骤5 趁电压力锅工作的时候。

和面时,面粉不粘手,不沾盆,和的面光滑。 和面时加豆油一般是用来起酥,分层,在做馅饼时用到的更多些。 3加一起和面,面会比较柔和,不粘手。

食材 主料 干豆腐350g猪瘦肉80g 辅料 油适量盐适量大蒜适量姜适量酱油适量料酒适量花椒粉适量土豆淀粉适量尖椒50g 步骤 1.干豆腐洗净，切成条状 2.尖椒洗净切成切刀 3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用 4.锅底少许油。

【制作主料】:干油豆腐皮100克、猪前夹肉或者五花肉50克、海鲜菇50克、水芹菜两根 【制作调料】:生姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、香葱1根、泡辣椒2个。

自制辣条怎么做

【辣条】做法和步骤：第1步：油豆皮的处理过程~准备适量的油豆皮，放在温水中泡软，然后取出用清水冲洗干净，再将水分充分沥干。将洗净的油豆皮放在案板上，用刀切成大小合适的长方块就可以了。取平底锅预热，锅热之后刷上一层油，转小火加热。将处理好的油豆皮平铺在锅中，全程用小火慢煎。

做法如下: 1.盆子当中放入1000毫升的水,接着放入150克的油豆腐皮,浸泡30分钟。 2.30分钟以后直接捞出攥干水分。

豆腐皮2张 辅料: 荸荠适量,肉末(拌好)适量,番茄酱(沾料)适量,蛋黄1个 烹饪步骤 : 1· 肉末用酱油,耗油,生抽,盐,糖,葱姜水,搅拌上劲。

在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。

有哇！有‘家雀蛋’，有‘起鼓豆’。家雀蛋也叫花花皮，里面的豆象麻雀蛋似的。起鼓豆的豆，圆圆的大大的，贼拉拉的面。有空回来尝尝！

大锅菜菜谱大全

苕粉油豆皮泡水洗净2热油，比炒菜多放一点，先炒肉3肉变色以后，加入葱姜八角，土豆，白菜翻炒4翻炒一会加入热水；早期大锅菜在中国北方地区是比较受欢迎的菜品之一，以其食材多样，营养丰富，汤汁浓郁而受到很多朋友的喜爱现如今人民的生活水平提高了，餐桌上的大鱼大肉几乎从来没有间断过。

用料豆皮 相克宜搭五个 香菜黄瓜各50克 胡萝卜50克 辣椒油20克 蒜泥10克 生抽5克 香醋5克 香油5克 盐10克 味精8克 鸡精8克 香叶大料桂皮白芷姜葱各10克 柴鸡300。

改刀切成条状，拌入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、木耳丝等里面，形成五颜六色的搭配。鸡皮制作方法:鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可木耳需要提前泡发并用开水焯熟切丝。鸡蛋皮是用鸡蛋摊成薄片，也可以用油豆皮代替,也可以加入青椒丝等等配料。

油豆皮卷肉详细制作步骤 先调制肉馅 葱、姜细细剁碎加入肉馅中,再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁(没有。

第十道:溜肉段,特色:肉质滑嫩咸香地三鲜,酸菜白菜血肠,白菜炖豆腐,尖椒干豆腐,鸡蛋焖子,鸡蛋酱,东北凉菜,小鸡炖蘑菇猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,东北乱炖.地三鲜,锅包肉,杀猪菜铁锅炖大鹅,五彩大拉皮,蘸酱菜,得莫利炖鱼,鲶鱼炖茄子,大丰收,东北酱骨头,油豆纯排骨,哈尔滨红肠。

豆油皮的吃法和做法

油豆腐皮是中国的传统豆制品，含有丰富的蛋白质和钙，营养价值比较高，适合大家经常食用。儿童经常食用能提高免疫能力，促进骨骼发育和智力发展；老年人经常食用还可以起到延年益寿的作用。油豆皮食用后不仅易消化，营养还易被人体所吸收，所以是老、幼、孕、妇等皆宜佳品。它的食用方法也特别多，今天给大家分享一道前几天做的红烧油豆皮饺子，香色诱人，下酒又下饭。

准备食材：

干油豆皮2张、里脊肉300g、新鲜香菇3个、胡萝卜1/3个、甜玉米粒1小把、生姜1小块、香葱1颗、清水约20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴，食用油2大勺、 酱油小半勺、盐适量

制作方法：

1、干油豆皮提前用温水浸泡半小时以上，其他食材分别清洗干净备用；

2、里脊肉和生姜清洗干净之后切大块放入料理机中；

3、盖上料理机的盖子，接通电源，启动搅拌功能，大约30秒左右后将猪肉和生姜搅拌成肉泥；

4、猪肉搅拌好之后倒入到干净的大碗中；

5、往肉馅中分次加入清水搅拌至上桨的状态，再分别加入米酒汁、蚝油、生抽和花椒油充分搅拌均匀；

6、将玉米粒、胡萝卜、香菇混合放入搅拌过猪肉的料理机中；

7、盖上搅拌机的盖子，接通电源，按启动将玉米粒、胡萝卜和香菇混合绞碎；

8、将搅拌好的蔬菜混合物放入到拌好调味料的肉馅料中；

9、加入少许盐搅拌均匀后再加入少许香油和1小勺食用油充分搅拌均匀；

10、肉馅准备好之后用剪刀将泡发好的豆皮剪成方形大块，取一张往中间放入适量的馅料；

11、将豆皮的四周向中间折叠，馅料包裹在中间，收口处朝下压紧，按上述方法将所有的馅料和油皮全部包完；

12、豆皮饺子包好之后，接通多功能锅的电源，从功能菜单中选择烧烤功能，等待锅预热好之后倒入几滴食用油，放入包好的豆皮饺子慢慢煎；

13、煎至一面金黄时，用筷子轻轻翻面，继续煎另一面；

14、等待两面都煎至金黄后加入几滴酱油和半汤勺清水，焖煮至汤汁收干时关掉电源；

15、撒上提前准备好的香葱碎，翻炒均匀出锅食用；

小贴士：

1、油豆皮使用之前建议先用温水浸泡，泡的时间不宜太久，控制在半小时以内，浸泡时间久包的时候就容易破；

2、馅料的调制方法按平时包饺子的方法调配即可；

3、包好之后先煎再红烧，吃起来又鲜又香，喜欢清淡口味的朋友可以采用清蒸的方法食用。