香菇酱的做法及配方(香菇酱怎么做？)

正宗香菇肉酱的做法?

仲景香菇酱选用优质西峡香菇,一种保留在原木上生长的天然方法,利用独创菇类酱制技术采用食品非热杀菌工艺。

香菇酱的做法 （1）先把锅烧热，然后再把油放进去，然后再把蒜头、红葱头都切好片，再放进锅中爆香，然后再把进蕃茄弄碎，在后再加入洋葱丁，再用小火拌炒约2分钟。（2）接下来再加入香菇片然后再一起炒香，再把百里香、蕃茄酱等一起放进去，再搅拌均匀后再炒至洋菇片熟软。

香菇酱是口感极佳的一种调味品,很适合搭配各种食材一起食用。

将干香菇泡发至软，去掉蒂部，切成细丝备用。2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。3. 将豆瓣酱加入锅中炒出红油。4. 加入香菇丝炒匀，然后加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。5. 加入适量的水煮开，调小火炖煮10分钟左右，使香菇入味。

选取后腿肉或者前腿肉,选择精肉多一些的,太肥了制作过程中容易出很多油,将猪皮取下放入冰箱冷冻。可以留着做酸辣猪皮哟。

食材：香菇200g、猪肉500g、大蒜适量、葱花适量、生姜适量、干辣椒段4个、豆瓣酱2勺、老抽适量、十三香10g、蚝油适量、冰糖5粒、盐适量。香菇，猪肉切成小丁，蒜生姜蒜切丁，生姜一点点就可以。热油锅，倒入1大勺油，烧热；下香菇，煎炸15分钟，期间不停翻炒。

香菇酱的做法

香菇酱的做法如下：主料：瘦肉200克、干香菇60克、豆瓣酱80克。辅料：白糖1勺、料酒1勺、老抽4勺、生姜6片、大葱白15克、水80克、食用油180克、自动炒菜机1台。香菇浸泡15分钟，挤出水份。锅中放入挤干水份的香菇、生姜片、大葱白。盖上锅盖和量杯，设置时间7秒，把食材切碎。

蒜苔香菇酱做法 准备食材:干香菇100克、鸡胸肉200克、食用油150克、辣椒粉30克、蒜薹一段、大蒜30克、蒜蓉辣酱10克、甜面酱20克、生抽20克、蚝油10克、花生米。

主料: 干香菇100g 洋葱100g 辅料: 豆瓣酱2勺 黄豆酱4勺 调料: 姜末适量 蒜末适量 小米椒碎适量 生抽适量 老抽少许 蚝油少许 五香粉少许 白糖2勺 盐少许 做法。

将香菇洗净切碎，葱姜蒜切末备用。2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。3. 加入切碎的香菇继续翻炒，香菇稍微变软后加入适量的盐和糖调味。4. 继续翻炒香菇，使其出香味。5. 加入少许生抽和白胡椒粉，翻炒均匀后熄火。6. 将炒好的香菇酱装入容器中，放凉后可保存在冰箱中。

顶级香菇酱做法?

主料: 鲜香菇 : 500克 甜面酱 : 100克 豆瓣酱 : 100克 花生米 : 80克 辅料: 郫县豆瓣酱 : 1汤匙 五花肉 : 150克 料酒 : 2大勺 姜 : 3片 蒜 : 3瓣 白胡椒。

做香菇酱要用到洋葱、葱、姜、花椒等材料，要提前准备好这些东西。将洋葱洗干净之后，切成极小的颗粒。再把香菇身上的泥洗掉，用清水冲洗干净，用力将其中的水分挤干，再将其切成丁状。将葱切成段状，将姜切成片状。先将葱和八角、花椒放进油锅内炒香，捞出来。

准备食材:香菇切丁,豆瓣酱倒入碗中(家里一点豆瓣酱,所以就量很少) 2.制作油辣子(按照每个人的口味制作),辣椒粉倒入碗中,放入适量的芝麻、花椒。

准备食材:主料:香菇200克、瘦肉100克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、盐1茶匙、油适量、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙。 步骤 2 香菇洗净切丁。

配方 准备好小葱、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料。将小葱洗干净切成细末，将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后，再将干辣椒切碎，将姜和蒜切成末。将洋葱洗净后企鹅号才能小块状，再将香菇也切成小块。

香菇酱怎么做?

香菇酱的做法 1.腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些）），搅拌均匀。2.香菇切丁 3.生姜切成末 4.葱切末 5.蒜切成薄片 6.炒肉末：国内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，7.盛出 8.倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。9.加入香菇，小火翻炒，加盐。

①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。 ②将猪肉洗净,切成肉丁;将香菇洗净,沥干,切成小块。

主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖 配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等 选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

将香菇切成细丝，大蒜和姜切末备用。2. 热锅加入植物油，将姜末和大蒜末爆香。3. 加入香菇丝翻炒2-3分钟，直到香菇变软。4. 加入酱油、料酒、白糖和适量盐搅拌均匀，继续翻炒2-3分钟。5. 倒入适量水，盖上锅盖，小火煮10分钟，直到香菇软烂。

麻辣香菇酱的做法?

麻辣香菇酱是一款美味的调料,可以用来蘸烤串、拌面条。

香菇酱是以香菇为主要原料再配以黄豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。拌面下饭闲时吃都可以美味的。食材香菇 500G洋葱 半个葱 适量姜 适量花椒 适量1香菇洗净去掉根部 香菇洗净去掉根部。2锅内烧开水，放入香菇焯水 锅内烧开水，放入香菇焯水。

放葱姜蒜，放十三香粉，放辣椒面，再放豆瓣酱，放香姑碎，放酷酱油，味极鲜，翻炒，放少许水，烧十几分钟即可出锅。肉碎香姑酱做好了。谢谢邀请，香菇泡发洗净剁碎，五花肉去皮切颗粒状，五花肉下锅炒出油，倒入香菇继续翻炒，加入你自己喜欢吃的配料翻炒均匀就可以了，记得油一定要多点。

香菇酱的做法是什么，一起来看看小编今天的分享吧。腌制肉：加料酒、花椒粉，搅拌均匀。香菇切丁、生姜切成末、葱切末、蒜切成薄片。炒肉末：锅内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，盛出。倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。

拌酱时加入料酒可去除酱的糗味。2. 先将鲜香菇煸去水分再放入酱中制作效果更好。3. 炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时即可。如喜欢五花肉丁口味，可适量添加。如需制作正宗香菇酱可参照其他方法加入豆酱、大豆油、辣椒等配料进行制作。总之可以根据个人口味灵活调整配料和做法享受不同的美味风味。

怎么制作香菇酱 家庭自制香菇酱的做法

1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖。

2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等。

3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

5、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱(或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

1、做香菇酱要用到洋葱、葱、姜、花椒等材料，要提前准备好这些东西。

2、将洋葱洗干净之后，切成极小的颗粒。再把香菇身上的泥洗掉，用清水冲洗干净，用力将其中的水分挤干，再将其切成丁状。将葱切成段状，将姜切成片状。

3、先将葱和八角、花椒放进油锅内炒香，捞出来。再把洋葱放进油锅内，加入少量的盐，翻炒均匀。接着倒入香菇，翻炒几分钟之后，加入豆瓣酱，用中小火不断翻炒，这样可以防止糊锅，待到水分都炒干之后，将炒好的香菇酱盛出来放到玻璃瓶里面。