家常酱醋鱼，轻松学会做法

家常酱醋鱼，轻松学会做法 美食总是能带给我们幸福感和满足感，酱醋鱼作为一道传统的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体健康有很多好处。本文将为您介绍家常酱醋鱼的做法，让您轻松掌握。 准备材料 想要制作一道美味的酱醋鱼，首先要准备好食材。主料是鲜鱼，可以选择草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼，也可以使用鲷鱼、鲑鱼等海鱼。此外，还需要准备生姜、蒜瓣、小红椒、料酒、生抽、醋、白砂糖、盐、淀粉、香菜等调料和配料。 制作步骤 1、首先将鱼宰杀洗净，切成块状，在鱼上淋上一些料酒，撒上适量的盐和淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟左右； 2、姜切成片状，蒜切成末状，小红椒切成细丝状； 3、将油热锅，油温六成热时，将鱼块放入油锅中煎至两面金黄； 4、将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入姜片、蒜末、小红椒丝炒香； 5、加入适量的白砂糖、生抽、醋，不断翻炒均匀，使调料充分渗入鱼肉； 6、加入少量的水，盖上锅盖，中小火焖煮十分钟左右； 7、加入适量的盐，继续煮制两分钟，待汤汁浓稠时，撒入切好的香菜，翻炒均匀，即可关火装盘。 小贴士 1、做酱醋鱼时，油最好不要太多，以免影响口感。 2、炖鱼时可以加入些许红烧柿子椒，味道更加浓郁。 3、如果想要鱼肉更加入味，可以提前在鱼块上淋上一些酱油，腌制20分钟。 结语 家常酱醋鱼不仅是一道美味佳肴，而且还具有健脾开胃、增强免疫力等功效。制作过程虽然需要一定的功夫，但只要掌握好技巧，就可以轻松做出一道美味的酱醋鱼，给家人带来满满的幸福感！