紫薯馒头的做法(紫薯馒头怎么做？)

紫薯开花馒头做法

紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。将蒸熟的紫薯捣成泥。取100克紫薯泥、15克糖、100克面粉、2克酵母和5克温水。和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。再来和白面团，200克面粉中放入20克糖、2克酵母、少许食用碱面，倒入95克温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟。

紫薯、面粉、水、酵母。先将紫薯洗干净，上锅蒸熟。去皮，打成紫薯泥，并放凉。将面粉放到紫薯泥里，并用温水把酵母溶解后放到紫薯面粉里，揉面成面团放置1-2两个小时，等面粉发酵到原来的2倍左右大。将发好的紫薯面团揉匀，到不沾手为止。

以下是紫薯粉做馒头的做法: 材料: 紫薯粉、面粉、酵母、水、盐、糖 步骤: 1.将紫薯粉、面粉、糖、盐混合在一起,加入酵母和水,揉成面团,静置发酵约1小时。

紫薯馒头的做法：酵母粉用温水化开。面粉中加入蒸好的紫薯。加酵母粉揉成光滑的面团。盖上湿龙布，盖盖。放在阳光下自然醒发。醒发好的面团。把发好的面团排气，揉透。下剂子。揉成馒头生胚。1盖上毛巾醒发20分钟。1放入蒸锅中。

紫薯芋泥馒头做法?

用料 紫薯面皮所需食材 中个紫薯 2个约500g 高筋面粉 500克 蜂蜜 50g 酵母 10克 猪油 10克 盐 1克 芋头馅儿所需食材 大芋头 1个约400g 奶油 适量 白糖 20g 做。

紫薯馒头的做法 步骤step 1 紫薯去皮用微波炉高火叮熟，一般十分钟足够。步骤step 2 用工具压成泥状。步骤step 3 面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合。步骤step 4 揉成光滑的面团。步骤step 5 另一份加紫薯泥，少量牛奶和酵母混合。步骤step 6 揉成团状，两份面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

首先,将紫薯蒸熟压成泥状,然后加入适量的糖和牛奶搅拌均匀备用。 将面粉加入发酵粉和适量的水搅拌成面团,静置发酵至两倍大。

250克紫薯去皮，洗净，切片，上锅蒸熟。趁热用勺子把紫薯碾成泥，待用。6克酵母用适量温水化开。600克面粉中加入紫薯泥，用酵母水和面，和成光滑的面团（如果太干加点温水。）。盖上湿龙布，盖盖，放在温暖的地方发酵。面团发至两倍大时就发酵好了。

步骤1 紫薯洗干净,蒸熟,去皮,压成紫薯泥;PS:放凉更好压碎 步骤2 面粉、紫薯泥、酵母、白砂糖,所以食材准备好 步骤3 100克面粉、1克酵母。

材料：面粉500克，紫薯3根，酵母3克，温水250ML，白糖10克，豆沙300克。先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用，紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥备用。紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下，然后放入适量面粉搅拌均匀，面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面团就行了。

紫薯馒头怎么做?

做法步骤 紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。揉成光滑的面团。面团放烤盘上，下面放一个倒满开水的碗。

原料:紫薯一只约200克,面粉350克,酵母粉一小袋(用不完的),白糖、玫瑰酱或者食用新鲜玫瑰花 1.首先将紫薯200克削皮,切丁打浆机打成泥。

步骤1 将蒸熟的紫薯去皮捏碎放在小盆里 步骤2 加入清水和酵母粉,用筷子搅拌一下 步骤3 放入面粉 步骤4 用筷子顺时针搅拌。

第1步,紫薯洗净上,切成薄片上锅蒸15分钟,蒸熟用勺子压成泥。

材料：中筋面粉200g、有机紫薯1条、150g酵母粉、水(酌量增减)80ml、黄砂糖10g、葵花油10ml。紫薯洗净切块入电锅蒸熟后，去皮并用叉子压成泥放凉备用。所有材料放入钢盆中混合搅拌均匀，移到桌面用手搓揉直到光滑面团。将面团放入大碗中，盖上保鲜膜静置松弛约10-15分钟。

紫薯开花馒头是一道色香味俱佳的美食,其做法如下: 1. 将紫薯洗净去皮,切成小块,蒸熟后压成泥。 2. 将面粉、酵母、白糖、盐、油和温水混合,揉成光滑的面团。

用紫薯做馒头怎样才不会变颜色

紫薯馒头的做法：准备材料：紫薯一个、面粉200克、酵母2克、水约75克。将紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥。将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。使酵母溶于水，逐步加入面粉中，揉成均匀光滑的面团蒙上布，饧30分钟左右。

材料 紫薯面团:中筋面粉250g,纯牛奶110g,蒸熟紫薯150g,细砂糖30g,活性干酵母4g 原味面团:中筋面粉300g,纯牛奶160g,细砂糖40g。

原料:紫薯一只约200克,面粉350克,酵母粉一小袋(用不完的),白糖、玫瑰酱或者食用新鲜玫瑰花 1.首先将紫薯200克削皮,切丁打浆机打成泥。

用其中的3个紫薯面片和3个白面片间隔着撂起来。1中间放上一个紫薯小面团。1将所有的面片象包包子一样，向中间合拢，最后捏紧收口。1收口朝下放置，将面团稍整理下成圆形。用同样的方法做好其它2个双色馒头。

紫薯馒头的做法

用料：中筋面粉500g、牛奶220g、紫薯150g、酵母5g。

1、紫薯去皮用蒸熟，一般十分钟足够。

2、用工具压成泥状。

3、面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合。

4、揉成光滑的面团。

5、另一份加紫薯泥，少量牛奶和酵母混合。

6、揉成团状，两份面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

7、将两份面团用压面机压扁。

8、将白色面皮放到紫色面皮上面。

9、卷起来，卷紧些。

10、用刀切成段状。

11、冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。

紫薯馒头的做法

紫薯馒头的做法，紫薯是我们常见的食物之一，对我们的身体有巨大好处，紫薯馒头是它的一个做法，不仅美味还健康，非常适合当早餐，下面和大家分享紫薯馒头的做法，希望大家喜欢。

　　紫薯馒头的做法1 　　 用料

　　面粉 240克紫薯泥 90克白砂糖 40克酵母 3克牛奶 150克

　　 做法步骤

　　1、准备好所有食材

　　2、紫薯去皮切块上锅蒸熟

　　3、将紫薯泥和牛奶放入料理机里

　　4、打成细腻的泥

　　5、将紫薯泥和酵母倒入面粉中

　　6、用筷子搅拌成絮状，揉成团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵之两倍大

　　7、发酵好后取出揉面排气，将面团揉长条

　　8、切成50克左右的小面团

　　9、将面团揉圆

　　10、揉高

　　11、放入蒸笼内进行二次发酵，发酵好后冷水入锅蒸20分钟即可

　　紫薯馒头的做法2 　　 紫薯馒头

　　紫薯具有非常高的营养价值，是非常滋补的。紫薯里面花青素含量非常多，有利于我们的身体健康。将紫薯和面粉混合在一起做成面食，是非常美味的，食用起来非常有口感。

　　原料：中筋面粉、糖、老面酵头、温水、食用碱、猪油、紫薯。

　　 做法步骤：

　　第1步、准备好一块老面酵头，适量的面粉和紫薯一个

　　第2步、老面酵头用温水化开，面粉加温水，糖一起放入面包机

　　第3步、加少许的猪油，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一个晚上(为了早上能节省时间马上吃上馒头，我一般都是晚上放冰箱冷藏发酵）

　　第4步、发酵好的面团

　　第5步、第二天早上，发酵好的面团，加入食用碱，排气，再次揉光滑，准备好一个紫薯

　　第6步、紫薯切成小颗粒

　　第7步、面团擀成1cm厚的大片

　　第8步、铺上紫薯粒

　　第9步、从一边卷起，卷成长条状

　　第10步、切成均匀的小剂子

　　第11步、再团成圆形

　　第12步、冷水上锅，放入蒸锅再次发酵20分钟

　　第13步、20分钟后，开火，出汽后，蒸15分钟后再虚蒸5分钟

　　第14步、好了

　　紫薯馒头的做法3 　　 1、准备工作

　　首先需要准备紫薯馒头要用到的`食材，包括有紫薯、面粉、酵母。接着将紫薯洗净削皮并蒸熟。然后将蒸熟的紫薯用过滤网筛成紫薯泥。最后将紫薯泥装好待用即可。

　　 2、方法步骤

　　 紫薯馒头的具体方法如下：

　　（1）首先将过筛好的紫薯泥倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；

　　（2）将酵母加水倒入混合了紫薯泥的面粉中，并将面粉揉成光滑的面团；

　　（3）把面团盖上布，在一旁放置半小时，等到面团发好之后再次揉匀面团，将气排出；

　　（4）把揉好的面团分成均匀等份的面剂子，然后把面剂子放在蒸锅上再次静置半小时；

　　（5）最后开火将馒头蒸熟就可以取出食用了。

　　 3、烹饪技巧

　　筛紫薯泥的过程中一定要有耐心，可以慢慢操作，这样筛出来紫薯泥就比较细腻，做出来的馒头口感也会更好。不过可能有的小伙伴会觉得用过滤网筛有些难而且也不太方便，那么也可以用料理机将紫薯打成泥状的，或者直接用过滤网压紫薯，这样也是可以的。另外需要注意的地方就是一定要充分揉匀面团，让多余的气排出。