糖醋鱼的做法正宗(正宗糖醋鲤鱼怎么做？)

我是你的丫头 18 2024-10-01

正宗糖醋鲤鱼怎么做?

盖用大... 将2斤左右的鲤鱼洗净,摸干表面水份后,再鱼身和鱼肚里涂抹10克左右盐,这样可以使鱼肉吃起来更紧实,腌制30分钟左右用水冲洗干净。

做法：将鱼肉切5厘米见方的肉块，在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀，刀距大约五分之一厘米，切记不可割断鱼皮。鱼肉在大碗中加炒酒、盐稍腌入味，粘满淀粉。菠苏、黄瓜切成小丁备用。

准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀。 2.手拎着鱼尾,用勺子把油淋在鱼身上。使切过花刀处的鱼肉往外翻。 3.整条放入油锅炸制。 4.直至炸断生捞出。

食材：鲤鱼1500g、番茄酱2勺、盐1.5小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、陈醋2大勺、味精0.25小勺、干淀粉50g。鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

用料:草鱼1000克,料酒20克,姜丝8克,白糖20克,醋15克草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。

糖醋鱼最正宗的做法?

主料:鲤鱼750克,葱8克,姜5克,蒜6克辅料:白糖125克,米醋100克,绍酒10克,生抽2克,盐适量,胡椒粉2克,湿淀粉适量,番茄沙司适量。

糖醋鱼片：将炸好的鱼片放入糖醋汁中，轻轻翻炒均匀，让鱼片均匀裹上糖醋汁，继续翻炒一会，待鱼片收汁后即可。8. 装盘：将糖醋鱼片盛出放入盘中，撒上香葱末和白芝麻点缀即可。

用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱1.5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。

平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。制作提示糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

糖醋鲤鱼 “糖醋鱼是常见的家常菜,过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜,鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。

糖醋鱼的做法步骤

食材用料：果脯适量，鲤鱼 1条，鸡蛋 2个，蒜适量，醋适量，葱适量，料酒适量，淀粉适量，番茄酱适量，糖适量，油适量，盐少许步骤：1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。2.把鱼用葱，姜，料酒腌制。3.果脯切粒。4.姜，蒜切粒。5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。

第一步:剁鱼块准备一条新鲜的鲤鱼,先用硬物把鱼敲晕,去除鱼鳍和鱼鳞,剖开鱼腹去除内脏、抠掉鱼鳃和牙齿,清洗干净以后准备改刀。

杀鱼去鱼骨，片鱼，用清水冲净血水，沥干，放入淀粉盆。均匀上淀粉后，再拍点吉利粉。烧好油后，捏紧两块鱼背炸会，再松手以定型。炸到微黄捞出。做出来大概就是这个样子的，因为家里的盘子小，所以就把鱼头掰断了。

材料: 草鱼 1条、白醋适量、糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、清水适量、植物油适量。

糖醋鱼怎么做好吃糖醋鱼的家常做法

(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。

最简单的方法: 鱼洗净,鱼身斜切几刀抹盐入味,放入微波炉微波至七成熟; 调糖醋汁:醋、酱油、料酒、糖按3:1::1:1的比例。

糖醋鱼(京菜) 特点:色泽金黄,甜咸适口,外焦里嫩. 原料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克,白糖125克,醋50克,盐3克。

糖醋鱼的做法起锅烧油放入裹好面粉的鱼中小火炸至两面金黄盛出备用后，往锅内放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入番茄酱和白糖炒香，加入白醋翻炒。最后加入清水、盐，放入煎好的鱼熬煮收汁，美味的糖醋鱼就完成了。

... 在鱼身两侧划口,面粉涂抹在鱼身上 2.锅里放入油,手提鱼尾,往鱼身上淋热油 3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,锅内留底油。

做法一：鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。