传统红烧肉的做法最正宗的做法(新式红烧肉最正宗的做法？)

红烧肉的终极做法

做法:1.五花肉洗干净切成2~3厘米的肉块,生姜切片,炒锅内放油烧热放入生姜片,花椒粒,八角,桂皮炒香。2.直接放入肉块,加生抽,老抽,盐,糖,山楂片一起煸炒,尽量多炒一会,把肉里的肥油逼出来。3.然后加水浸过肉块大火烧开,转小火慢炖一个小时左右,最后大火收汁即可。

制作: 五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。 葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

准备好五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

步骤/方式一 准备配料,八角2个,我的八角比较小,用了3个,陈皮3片,桂皮2块,姜1块,大葱半根 步骤/方式二 五花肉凉水入锅,加1勺料酒。

绍兴红烧肉的做法 1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、绍兴酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

将五花肉转入砂锅,加热水没过肉。葱段打个小结后放入,大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋,中火炖20分钟即可出钢。

新式红烧肉最正宗的做法?

食材:五花肉1000克,八角3棵,桂皮2块,香叶5片,干辣椒5个,生姜1块,葱白2截,冰糖40克,葱花适量,生抽2汤匙,老抽1茶匙,食盐1茶匙。

毛氏红烧肉是中国传统菜品之一，其正宗做法如下：所需材料：- 猪肉五花肉500克 - 生姜一块 - 料酒适量 - 白糖适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 清水适量 - 蒜适量（可选）步骤：1. 将五花肉切成长方块状，大小与口块相近。2. 锅中倒入适量水，放入五花肉块，加入料酒焯水，煮5分钟。

料:带皮五花肉 ,土豆(和五花肉切一样大小) ,大葱段 ,姜片 ,大蒜粒 ,八角 ,草果 ,糖 ,老抽 ,生抽 ,花椒粒 ,黄酒 。

以下是不放糖的红烧肉的做法：选用五花肉，切成2-3厘米见方的小块。将肉块放入冷水中，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，再用中小火煮20分钟左右，至肉熟软。捞出肉块，沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

正宗红烧肉的做法?

用料: 五花肉、生姜、小葱、梅豆干、料酒、大蒜、灯笼辣椒、香叶、八角、桂皮、啤酒、酱油、生抽、黄酒、白糖 做法步骤: 第一步:准备一块五花肉。

用料 五花肉 500g 葱姜 黄酒 八角 白糖 料酒 生抽 做法步骤 先放葱姜黄酒,冷水下锅下红烧肉,去腥气,注意锅盖不要盖上。

五花肉500克、冰糖五颗、大葱一根、老姜一个、八角桂皮香料少许、盐适量、老抽三汤匙、生抽三汤匙、水一大碗 做法: 五花肉洗净,切好备用。

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

控水备用，待五花肉冷却后切成2厘米小块。锅内下色拉油，大火烧至七成热，加入五花肉大火煸炒，将煸出的油倒出。用余油继续加热至七成热，放入葱姜蒜，香叶，八角，料酒 ，红曲米。加清水没过红烧肉，放入冰糖，盐，鸡粉，老抽，生抽，中火煲10分钟，盛出摆盘。

主料：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

红烧肉的经典做法？

怎么做红烧肉？

红烧肉的家常做法步骤：

1、先把五花肉切块儿，冷水下锅，放点料酒，煮开焯水，然后洗干净捞出备用。

2、葱切段，姜切片，蒜剥皮，整颗就可以，不用改刀。

3、开火热锅，锅里放油，葱姜蒜下锅爆香。

4、把葱姜往旁边扒拉一下中间用来炒糖色，下入两勺白糖，冰糖更好。

5、中小火慢炒，糖全部融化，差不多炒到琥珀色就可以了。

6、等到肉都裹上颜色，倒入没过肉的开水，开始炖煮。

7、放点炖肉香料，一般会放点八角桂皮香叶和花椒，今天没有八角了，就没放，然后就可以盖上锅盖，大火烧开以后转小火慢炖啦，一般是炖40分钟。

8、等到肉炖得差不多了就可以开大火收汁了，收到没什么汤了就可以出锅装盘啦。

红烧肉

过年怎么少得了红烧肉呢~寓意吉祥的红红火火红烧肉~~

原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖。

做法步骤：

第1步、五花肉切大块

第2步、姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净

第3步、锅里不放油，放五花肉煸炒

第4步、煸炒出五花肉油份至微微焦黄

第5步、放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味

第6步、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色

第7步、加入热水，没过肉为宜

第8步、加入香叶和冰糖

第9步、转入砂锅中，大火烧开，小火煮1小时左右

第10步、根据味道咸淡调入适量盐

第11步、收汁至浓稠即可