油条怎么做好吃又松软(油条怎么做又脆又松软)

油条怎么做蓬松又酥脆 油条怎样做酥脆彭松软好吃

油条怎样做酥脆彭松软好吃食材：中筋面粉500g，无铝泡打粉6g，小苏打4g，植物油20g，盐2g，鸡蛋2个，温水适量。方法/步骤：面粉倒入盆里，加入无铝泡打粉，小苏打，盐，打入一个鸡蛋，加入植物油。用筷子搅拌均匀，再加入水和成面团。

外酥脆内松软无矾油条加工配方:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。 工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀。

要做出松软美味的油条，首先准备高筋面粉500克、酵母10克、白糖20克和盐5克，以及适量食用油。步骤如下：1. 在一个大碗中混合面粉、酵母、白糖和盐，然后逐渐加入温水，边搅拌边加，直到形成一个光滑的面团。这个面团需要在温暖的地方发酵1-2小时，直到其体积明显增大。

首先，选择高筋面粉是关键，它能赋予油条独特的松软口感。其次，不妨尝试慢发酵技巧，这能提升油条的韧性和嚼劲。添加适量的碱水，能增加油条在炸制过程中的膨胀性，让其更加蓬松。炸油条时，务必控制好油温，避免油条炸得过焦，保持适宜的色泽和酥脆度。

制作: 将泡打粉、盐用温水泡开,放入面粉里拌匀,再将面粉入打蛋器,加牛奶、黄油搅拌均匀并上劲。

面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。 2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。 3.加入泡打粉可以让油条蓬松。

油条怎么做好吃又松软

油条怎么做好吃又松软 材料：面粉、酵母、糖、泡打粉、食盐、鸡蛋、小苏打、油、牛奶。做法：酵母糖，泡打粉，盐，鸡蛋，小苏打，油，倒入盆里，搅拌均匀。再加入面粉，牛奶，面团和软些，醒发一个小时。然后用面坯擀长方形，用刀切小条，用筷子在中间按压一下。

炸到表面金黄后,起锅即可食用。 油条 油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。

你好,我是米家小厨,很高兴回答你的问题,首先弄清楚油条冷了变软的原音,炸出来脆是因为明矾与面作用,在高温油炸失水产生的脆壳。

【烹饪步骤】香酥大油条，吃起来蓬松宣软，焦香可口，一起来准备一下香酥大油条的烹饪食材吧，咱们先准备300克清水，4克食盐，500克面粉，8克无铝膨松剂，5克小苏打，适量的食用油，食用油尽量多一点。

油条怎么做又脆又松软

（8）锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。（9）简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

取500克面粉倒入盆中，再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂，加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起，这样可以让油条的口感更好，既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。

如果粘手就少抹点油。下油锅是两个叠在一起轻轻一拉长一点放进去，记得两个要稍微粘合。油要达到百分百热才可以下锅，进去后很快膨胀着浮起来就对了，经常上下翻动。按照顺序多下几条也不要挤满锅。下锅开炸，下锅后的油条很快会浮起来油热就可以。上下多翻动。炸至金黄捞出即可。

准备食材：面粉，温牛奶，鸡蛋，泡打粉（小苏打也可以），酵母，食用油，盐。

准备材料：面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、酵母3克、小苏打2克、食用油适量。将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。

炸油条的配方和油温最佳温度?

配方材料有:普通面粉5斤,糯米粉5斤,面欣酥150克,白糖25克,盐100克,30摄氏度水6斤; 炸油条工艺: 面粉、米粉、面欣酥干拌匀。

油条是我们日常早餐中不可或缺的一部分，其香酥爽口的口感深受大众喜爱。如何制作出既好吃又松软的油条呢？下面为您介绍几种油条的详细做法，让您轻松做出美味的油条！香酥油条 1. 将面粉、盐、糖、小苏打、油条膨松剂混合均匀。2. 加入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，并逐步倒入清水和面。

如果粘手就少抹点油。下油锅是两个叠在一起轻轻一拉长一点放进去，记得两个要稍微粘合。油要达到百分百热才可以下锅，进去后很快膨胀着浮起来就对了，经常上下翻动。按照顺序多下几条也不要挤满锅。下锅开炸，下锅后的油条很快会浮起来油热就可以。上下多翻动。炸至金黄捞出即可。

要想油条做的既松软又好吃有三样东西是非常重要的，那就是苏打、无铝泡打粉和鸡蛋，在选择面粉的时候最好是使用高筋面粉，这样做出来的效果会更加好，先把面粉放入一个容器中，再依次加入苏打、无铝泡打粉和盐拌匀，然后加入一个鸡蛋和250克的水，少量的油，和成面团。

早点摊上的油条危害大 教你如何自制家庭版油条、健康又安心?

近几年大家对健康越来越重视，减少吃油炸的食物，也因媒体频频爆光，有的小摊贩使用地沟油制作油条，谁还敢去吃。可是人总对这美味念念不忘，长时间不吃还真有点想这口，怎么办呢？干脆自己动手学习制作吧，用的油放心，也不会乱添什么添加剂，家人吃的都安心。

准备材料:速冻油条2根、油适量制作步骤:油条无需解冻,直接拿出来备用 准备半成品油条,注意油条要充分解冻。

油条最好趁热食用，这样口感最为宣软。注意事项：发酵时间和温度对油条的口感有很大影响，温度过低或过高都会影响发酵效果。炸制时油温不宜过高，以免油条外焦里生；也不宜过低，否则油条吸油过多，口感油腻。炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。

油温控制：油温太低，油条会吸油变硬；油温太高，油条外表会糊而里面未熟。轻柔操作：发酵后的面团非常柔软，操作时要轻柔，避免破坏面团结构。炸制时间：不要炸得过久，否则油条会变硬。通过以上步骤，你可以在家制作出松软好吃的油条。

将长条状的面团切成小块,每个小块大约3-4厘米长。 6. 用手将每个小块揉成细长的条状。 7. 将油烧热,将条状的面团放入油中炸,直到金黄色。

怎样炸油条又软又蓬松

材料

面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

做法

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

小诀窍

怎样做出松软的油条？

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

真心回答望采纳，谢谢！

揉成面团后静置3小时，这样可以使油条又软又蓬松。炸油条具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油 适量、豆油 适量。

1、首先盆中放入膨松剂和面粉。

2、加入水，揉成一块面团，抹点油发醒3小时。

3、3小时后把面团拉长擀薄。

4、切好。

5、拿两块差不多的放一起，用筷子压一下。

6、锅内放油加热，放入油条胚炸。

7、炸好后拿出，做好了。