桂皮八角香叶做什么菜要用(桂皮、香叶、八角这些香料,一般的使用场景是怎样的？)

在家做卤肉时,放什么东西可以让肉软烂鲜香,还入味?

同时，八角、桂皮、小茴香、白芷、良姜、丁香、草果都具有很好的去腥去异味的作用，而香叶的作用就是增香，这8种香料搭配使用，无论卤啥肉都没有腥味，味道还特别香，肉质也非常软烂。【卤肉的技巧】第卤猪肉、牛肉、羊肉，需要提前腌制，提前入味，而鸡鸭则无需腌制，直接卤就行了。

做卤菜需要的调料有：食盐、酱油或老抽、白糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果等。具体解释如下：1. 食盐：卤菜的基础调味品，用于增加菜品的风味和口感。2. 酱油或老抽：用于增加菜品色泽，使卤菜看起来更有食欲。同时，也能为卤菜增加一些特殊的味道。

可以。桂皮又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。香叶，即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。八角果为著名的调味香料，也供药用。

八角：学名为八角茴香，是烹饪卤菜的重要香料之一，具有浓郁的香味。它不仅能够增加菜肴的香味，还有助于增强食欲。2. 三奈：又称为山奈，是一种根茎类香料，常用于卤菜中，为菜品增添特殊的风味。3. 香叶：主要用于增香，其香味浓郁，能够提升卤菜的口感。

八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产... 或制成月桂粉出售。

八角、桂皮和香叶是中国菜中常用的调味料,它们都具有浓郁的香味,能够增添食物的口感和风味。

桂皮、香叶、八角这些香料,一般的使用场景是怎样的?

卤菜必须品。各种卤菜都要靠这些香料来调味。最喜欢的是牛筋和牛腱子。还可以卤溏心蛋，我能说我家里种大麻做肉汤的时候加进去真的非常美味吗。从家里看父辈人做饭来说，大多数都是用来煮汤的，列如鸡汤，排骨汤，这些都可以放入高压锅或电饭煲，味道的确不错。

可以，铁锅炖大鹅就是这样。所要用到的配料，依次有花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、白芷、草果和干辣椒，接着用水冲洗，一方面洗去上面的尘土，另一方面在炒菜过程中不易糊锅，锅内倒入食用油，油热以后先把葱姜炒出香味。

炖菜八角桂皮要炖肉的时候放 一般来说,1斤肉配10g大料。

用八角做菜推荐：牛腩炖土豆，下姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒用小火炒出香味；辣椒炒猪心，下锅时放一个八角出味；蒜泥白肉，加入八角，花椒，料酒，姜片，葱结出味；青椒爆猪皮，加入适量的水、姜片、大葱段、八角、桂皮、盐、盖上煲盖出味。

姐姐怀孕了,想问一下孕妇可以吃桂皮八角香叶吗?

卤菜的做法及配方 这样做的卤菜又好吃又香

准备好卤水的配料，只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。

桂皮：常用于炖肉的时候使用，比如炖鸭肉、兔肉等。在这些肉上面使用桂皮，有很好的去腥解腻的效果，还能让肉质变得更香。可以当做君料、臣料使用。3. 香叶：属于芳香型的香料，吃起来味道比较淡。主要当做臣料使用，一般用两到三片就可以了，用多了就会发苦。

当然可以啦,特别是狗肉或羊肉还是必备的调料呢,特别特别香.虽然我不吃狗肉。

- 桂皮：半根 - 香叶：2片 - 鸡精：3克 制作步骤：1. 将鸭肉切块后放入开水中焯水，然后放置一旁备用。2. 切下的鸭油单独放置，待会儿将要用到。3. 在锅中放入鸭油，用中火煸至液态，接着用这些油爆香葱姜。4. 加入鸭块和八角、桂皮、香叶、橘皮，用大火翻炒至鸭块变成嫩黄色。

把肉买回来后先切成大一点的块,然后直接冷水下锅焯下水 我做的这个臊子肉方法是陕西韩城这边的方法,不过陕西有些地方做臊子肉不焯水,方法不太一样。

五香花生米的做法其实很简单,不用烤箱,也不用食用油,一个炒菜锅就可以搞定了!学会了自己做五香花生米,老公和老爸都有口福了!而且比买的实惠太多!

八角,桂皮,香叶,一起用会不会很上火?

每样一样多了都会上火的,少量还是OK的,夏天就不要搞那么上了,留着冬天火锅吧 每样一样多了都会上火的,少量还是OK的,夏天就不要搞那么上了。

八角桂皮香叶可以在烹调的时候放入锅中，用来去除腥气味儿。八角桂皮香叶为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。香料(Perfume)亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。

桂皮 桂皮，学名柴桂，是最早被人类使用的香料之一，也是五香粉的主要原料。它和八角一样，都是炖肉中最常用到的香料，它俩经常一起搭配。桂皮中含有挥发油，因此具有浓郁的辛香味，炖肉的时候放，可以起到增香去腻的作用，提升整道菜的口感，令人胃口大增。一斤肉用5厘米左右长度的桂皮即可。

做卤菜的时候，不需要把卤水先烧开，可以把卤汁香料和菜一起炖煮，更加能入味，详细做法如下：准备八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香待用。鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用。鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。

八角香叶桂皮可以不用煮直接泡吗

　　八角桂皮香叶可以在烹调的时候放入锅中，用来去除腥气味儿。八角桂皮香叶为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

　　香料(Perfume)亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括单离香料及合成香料。

可以，八角香叶桂皮可以不用煮直接泡，但是要注意一些事项：

1. 将八角香叶桂皮洗净，放入清水中浸泡，浸泡时间一般为2-3小时，以便去除其中的杂质。

2. 将浸泡好的八角香叶桂皮放入清水中，加入适量的白糖，煮沸后改小火，煮至汤汁浓稠，然后放凉。

3. 将放凉的汤汁倒入容器中，加入八角香叶桂皮，放入冰箱冷藏，每天搅拌一次，一般3-5天后可以食用。

4. 最后，将八角香叶桂皮捞出，放入瓶中，加入适量的白糖，放入冰箱冷藏，可以保存一段时间。

八角香叶桂皮可以不用煮直接泡吗?

**八角香叶桂皮的使用方法**​八角香叶桂皮可以直接泡水，但需要注意以下几点：𔁯. **清洗**：首先，你需要将八角香叶桂皮清洗干净。这是去除杂质的第一步，以保证泡出的汤汁纯净。𔁰. **浸泡**：将洗净的八角香叶桂皮放入清水中，浸泡2-3小时。这一步有助于释放其味道，使汤汁更加醇厚。𔁱. **煮制**：将浸泡好的八角香叶桂皮放入清水中，加入适量的白糖。煮沸后，转为小火，继续煮至汤汁变得浓稠。𔁲. **放凉与冷藏**：煮好的汤汁需要放凉。然后，将其倒入容器中，与八角香叶桂皮一起放入冰箱冷藏。每天搅拌一次，大约3-5天后即可食用。𔁳. **储存**：最后，将八角香叶桂皮从汤汁中捞出，放入瓶中。加入适量的白糖，再次放入冰箱冷藏。这样，你可以保存一段时间，随时享用美味的八角香叶桂皮。​八角香叶桂皮不仅可以煮，还可以直接泡水。只要注意清洗、浸泡、煮制、冷藏和储存的步骤，就能保证其口感和营养。

你讲得真棒！可否详细说一下?

# 八角香叶桂皮的药用价值​**可以的，八角香叶桂皮是一种常见的中药材**，**具有温中补肾、消食止痛、消肿止痛等功效**。它既可以直接泡水饮用，也可以煮水饮用，但煮水饮用可以更好地发挥其药效。​## 泡水饮用方法​将八角香叶桂皮放入清水中，用中火煮沸，然后改用小火煮10分钟左右，再改用文火煮20分钟左右。最后把汤汁过滤出来，即可饮用。​## 煮水饮用方法​将八角香叶桂皮放入清水中，用中火煮沸，然后改用小火煮30分钟左右。最后把汤汁过滤出来，即可饮用。​## 注意事项​八角香叶桂皮的泡水饮用和煮水饮用都可以达到药效，但煮水饮用可以更好地发挥其药效，因此建议患者在服用八角香叶桂皮时，最好采用煮水饮用的方法。此外，在服用八角香叶桂皮时，还应注意避免与其他药物混合服用，以免产生药物相互作用，影响药效。