安琪酵母的使用方法(安琪酵母蒸馒头的全过程是什么？)

安琪酵母用法与用量

安琪酵母广泛应用于面包、蛋糕和饼干等烘焙食品的制作。其使用方法如下：1. 在和面过程中，应将干酵母与面粉混合均匀，或者先将酵母溶解在温水中，然后再加入面粉中。2. 在制作糖水时，应将干酵母直接搅拌入糖水中，或者先将酵母溶解在温水中再倒入糖水中。

用安琪酵母发面不用放小苏打。下面以手工馒头为例，介绍安琪酵母的使用方法，首先准备材料：面粉500克、温水250克、安琪酵母5克、白糖10克。取一个小碗倒入少量温水，倒入5克左右的安琪酵母，充分搅拌至酵母粉完全融化，静置几分钟备用。

确定使用量：根据配方要求和发酵的温度、时间等因素，确定需要使用的安琪酵母量。2. 激活：将安琪酵母与温水或温牛奶混合，加入适量糖或面粉搅拌均匀，放置20-30分钟，待其出现泡沫和气泡，发酵能力就得到了激活。

安琪酵母发面不需要放碱，酵母就可以起发酵作用。

安琪酵母使用方法

安琪酵母使用方法非常简单，只需要准备好面粉和水，加入适量的酵母并搅拌均匀即可。为了达到更好的发酵效果，建议遵循以下几点使用方法。要注意温度。安琪酵母适宜在25-30℃的环境下使用，如果温度太低，会影响发酵效果；如果温度太高，则可能会杀死酵母菌，导致面团无法发酵。

每次发面时我都把酵母粉放在差不多40度的温水溶于水里,觉得这样活面均匀,然后放在热乎点的地方,盖上点被子,发的快。

步骤/方式1 5g酵母粉,一勺白糖 步骤/方式2 温水化开 步骤/方式3 500克面粉中加入酵母水搅成絮状 步骤/方式4 揉成面团 步骤/方式5 盖上保鲜膜,放至温暖处。

安琪2.5克左右加入100克温水中,水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌,放10分钟。 称200克面粉放进融化的酵母水中。 用筷子搅拌成这种学花样。

首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中,用筷子搅拌至充分溶解。 然后往里面加入面粉一边加一边搅拌,用筷子搅拌至面块状。

安琪酵母蒸馒头的全过程是什么?

安琪酵母的使用量为500克面粉的配比，具体步骤如下：2. 在盆中加入面粉和酵母，然后用温水将它们和成面团，并盖上盖子进行发酵。3. 当面团发酵至原来的两倍大小左右时，即表示面团已经发酵好了。4. 将发酵好的面团放在面案上，揉出其中的气泡，然后让面团醒发10分钟，如此反复大约三次。

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法: 首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中,用筷子搅拌至充分溶解。

可以用干净的毛巾将其吸干；如果馒头需要保存，可以将其放置在通风干燥处，避免变质或发霉；在食用时可以选择重新蒸一下或者用微波炉加热。使用安琪酵母蒸馒头时需要合理控制发酵温度、揉面时间，保持适宜的湿度和温度，控制火候，以及注意保存和加热。希望以上的建议能够帮助您蒸出美味的馒头。

/4 按说明用量,冬天可稍多些。 2/4 酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。

把安琪酵母倒入玻璃碗中。用30度的温水化开,500克的面粉需要5克的酵母。 之后把画好的酵母粉水,一次少量的倒入面粉中,用筷子搅拌。

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。用手揉成面团，揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

安琪酵母讲解与用法?

聊到酵母,我们很多人都知道,有朋友问用安琪酵母蒸馒头,蒸不起来是啥原因,还有人问安琪酵母粉的说明,这到底是咋回事?

我们在发面做馒头、花卷、包子时要用到安琪酵母,可以用不烫手的温水把酵母化开,这样比直接把酵母放入面里发面的时间相对缩短一些。

准备材料：安琪酵母、面粉、白糖、盐、水。2. 把面粉、白糖、盐放入容器中，慢慢倒入温水，搅拌均匀后，加入适量的安琪酵母。3. 揉面：将面团搅拌成粘稠状，用手揉捏至光滑，醒发15-20分钟。4. 分割：将面团揉成长条，切割成等份面团，用手搓成圆形。

使用安琪酵母发面的最快方法：1. 将安琪酵母粉均匀撒入面粉中，然后用手搅拌，确保酵母与面粉充分混合。2. 准备温水和面，水温应控制在37°至40°左右，接近人体正常体温。3. 将面粉和水和成面团后，用保鲜膜或湿布封好，以保持湿度和温度。

用安琪酵母蒸馒头步骤

安琪酵母，按500克面粉，具体步骤如下。

盆中放入面粉，酵母，用温水和成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团很快弹起，面团就醒好了。

揪成适量大小的剂子，揉成面头胚。醒10分钟左右。蒸锅中放入凉水，放入馒头胚，开锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟。白白胖胖松软好吃的馒头就做好了。有人蒸的馒头却像机器做的，表面光溜溜，不塌、不裂、没坑坑洼洼，这种馒头看起来很有食欲。

蒸馒头说难也难，说简单也简单，就要看自己对蒸馒头的方法掌握多少，熟练的人总能一气呵成做出好吃的馒头，蒸馒头的时候，锅盖内部会出现很多小水珠，这是不可避免的，尤其是那种不锈钢蒸锅，那么蒸的时候有水珠滴到馒头上，就会形成不光滑的表面。

准备材料：面粉500克、安琪酵母粉5克、温开水适量

步骤：

1、准备材料。

2、取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。

3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。

5、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵。着急吃馒头的话就不需要等很久了。

6、因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。

7、揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。

8、然后再将大小均匀的面剂子反复揉成光滑有弹性的面团，馒头的雏形就出来了。

9、因为蒸馒头主要用蒸汽，所以比较耗费水。蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，再把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上，注意间距不要靠得太近，以防蒸熟后馒头粘连在一起。摆放和之后不急着开火，需要先将馒头胚子二次饧发15分钟左右，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。

10、外观看比刚揉好的胚子大了一倍，一个个馒头都鼓鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，如果能立马回弹，就说明二次饧发好了。