如何腌制白萝卜咸菜(白萝卜做咸菜怎么做又脆又好吃)

白萝卜怎么腌咸菜?

把白萝卜洗净,不用去皮,切去头尾,再把白萝卜切成片。 把切好的萝卜片放在大盆内,加入250克盐,拌匀,腌制12-15分钟,把萝卜腌出水。

白芝麻 适量 步骤 1.准备好主料。2.将萝卜洗净，切薄片。3.将薄片切成细丝。4.将切好的萝卜丝放入清水中浸泡约15分钟。因为腌制的咸度不同，不能确定时间，可以在十分钟以后品尝一下，咸度合适即可。5.将蒜切成细末。6.将蒜末放到泡好的咸萝卜丝上。7.撒上白芝麻，加入香油、酱油拌匀。

酱腌白萝卜咸菜是一种非常受欢迎的家常菜,制作方法也相对简单。主要原料是白萝卜和盐。

食材:萝卜5斤、食盐半斤、花椒2克、白糖10克。 做法: 1.萝卜洗净,然后切成丝,撒上盐,腌制一晚。

主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油；萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以；晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。

白萝卜做咸菜怎么做又脆又好吃

先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

步骤：白萝卜去皮，切成4半。然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。晾至半干。将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。加入适量盐。大蒜去皮剁碎。放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。加入1勺极鲜酱油。加入1勺米醋。

所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克 1.把白萝卜洗净。

用料:白萝卜1个,青花椒粒20粒,大蒜6瓣,小米椒6个,线椒4个,生抽2勺,陈醋2勺,姜1块,白糖3克,盐2勺。 步骤 1 准备好食材。

萝卜咸菜做法很多,今天分享一道萝卜咸菜最好吃的做法,教你这样做,方法简单,腌制出的萝卜咸菜,咸、辣、酸、甜、鲜,五味俱全,脆爽开胃,而且,当天就能吃。

姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。容器中倒入白萝卜，盐腌制。容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。加入葱花，搅拌均匀。成品如图。

白萝卜咸菜的腌制方法?

首先把白萝卜清洗干净,中间切开两半,加入粗盐,像揉面粉一样揉几分钟,把里面的水腌出来之后把水倒掉,再把萝卜平晒干,晒干之后就成了白萝卜咸菜了。

在冰箱中冷藏可食用一周。2. 开胃腌萝卜 主料： 白萝卜1根，香菜适量。辅料： 盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。制作方法：1.萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。

用料 白萝卜 一大根 蒜 两轱辘 小米椒 适量 花椒 三十粒左右 米醋 1勺 盐 适量 生抽 1大勺 糖(冰糖也行) 适量 酱油 一小勺 做法步骤 步骤 1 萝卜切条。

准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。2 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。4 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。

白萝卜腌咸菜腌制方法：用料：白萝卜一大根、蒜两轱辘、小米椒适量、花椒三十粒左右、米醋1勺、盐适量、生抽1大勺、糖（冰糖也行）适量、酱油一小勺。步骤：萝卜切条，用盐抓匀腌5-6小时。把盐腌过的萝卜水倒掉，用清水淘一遍，捏干水分，把小米椒切段，蒜切片和萝卜放在一起。

【腌爽口萝卜咸菜】所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、 做。

萝卜咸菜的腌制方法如何呢

白萝卜咸菜的做法：白萝卜洗干净，切成4半。然后将白萝卜切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。晾至半干。将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖、加入2勺盐。大蒜剁碎，加入野山椒，加入1勺老陈醋，加入1勺酱油，加入1勺米醋放入盆中。加入10g香油拌匀腌10小时。

将白萝卜切成条,加入适量的盐,均匀的把盐揉搓在萝卜条的表面,腌制10分钟,会杀出很多水分,10分钟后,把杀出的水分倒掉,可以去除一些辛辣味道。

10斤白萝卜腌制咸菜用食用、花椒粉、白糖、辣椒粉。具体配方是: 白萝卜 10斤,食盐 适量,辣椒粉 适量,白糖 35g,花椒粉 1勺 做法步骤 准备10斤萝卜。

姜切丝、蒜切片、小米椒切圈,全部放进萝卜中,再调入酱油和香醋。 搅拌均匀,如果不怕浪费,可以多加些调味料,让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。

农家萝卜咸菜的做法

农家萝卜咸菜的做法 材料：白萝卜500克大白菜500克盐适量葱姜蒜适量干辣椒适量白糖适量醋适量步骤：将白萝卜和大白菜分别切成小块，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。将腌制好的白萝卜和大白菜沥干水分，放入干净的容器中。将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段，放入锅中煸炒出香味。

腌咸菜的做法有很多，萝卜咸菜是大家在平时都会吃的吧，特别是在吃面食的时候吃一些咸菜会有更好的味道，特别是萝卜腌制的咸菜也是有一定的营养的，萝卜能够很好的顺气化痰。自制腌萝卜 材料 白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐 做法 白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

原料，莴苣（最好是人家已经把皮削好了）、胡萝卜、白萝卜、辣椒（细长鲜红的那种）、白菜芯（一定要中间的那些嫩嫩的芯）、姜、蒜、花椒。其实腌咸菜很简单的。当然这不是家里妈妈腌制的方法，是跟姨妈学的。先烧开水，水开了之后把开水倒在你要腌咸菜的瓷罐里。

原材料的准备: 新鲜的白萝卜1千克,白糖200克,精盐50克,蚝油50克,生抽50克,陈醋50克,花椒一小把,八角三颗,干辣椒少许,小米辣五颗。

所需材料:萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、 做法步骤: 1.萝卜干是用青。

怎么腌白萝卜咸菜

接下来就详细说一下制作步骤，喜欢吃的不妨做来试试吧！

【食材准备】

萝卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐。

【烹饪步骤】

①首先把萝卜清洗一下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的一些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。

②接下来就把萝卜放入一个大盆中，撒上适量的盐，盐一定要多放一些，保证每一根萝卜都沾染上盐分，然后腌制三个小时左右，充分的把萝卜里面的水分腌制出来，加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。

③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里，放在有太阳的地方，让它晒干，把表面的盐分和水分全部都蒸发掉，大概需要2-3天的时间。

④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下，非常的软，而且咬一口下去很脆爽，这时把它收起来，在锅中加热，然后放入准备好的辣椒面，花椒面和五香粉搅拌均匀，把它干炒出来香气。

⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀，让每一根萝卜干都沾上香料，这时就可以出锅了，冷凉一些，把它放在冰箱里面冷藏即可。

⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃，让它腌上2-3天之后会更加入味，另外，放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口，防止外面的潮湿空气进入，随吃随拿，这样做出来的萝卜干又脆又爽，非常好吃，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】​

⒈一定要注意，在腌制好萝卜去晾晒的时候，要放在通风透气的地方，另外也要太阳晒一下，否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉。​

⒉腌制好的萝卜干要随时与空气隔绝，这样防止让它接受潮气，会加速它的变质程度，只要不受潮，这个萝卜干能够保存好几个月都不坏，可以多腌一些慢慢来吃。​。