懒人凉皮的做法(肉馅饼的懒人做法？)

韭菜懒人面片的做法?

材料备好。韭菜清洗干净。 将韭菜叶和根茎部分分开。 韭菜根茎部位切长段。 切好的小段放入碗中,加入食盐、芝麻油、五香粉一起拌匀腌制起来。

自己在家做凉皮方法如下：首先我们应该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋，把洗好的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀。将浓稠的面浆过滤。并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆。放入烤箱，最后取出做出的凉皮。

懒人快速烙面皮 用料 低筋面粉 懒人快速烙面皮的做法 低筋面粉适量 加适量水搅拌均匀 过滤一下 仍能看到有少量面筋哈 过滤的目的一是快速拌匀面糊 二是... 懒。

把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。

在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀。

怎样做凉皮的文字步骤

只是用这个懒人方法做的凉皮，没有面筋吃哦。不用和面，也不用洗面，是怎么做出凉皮的？轻轻一揭，一张凉皮就成功了！

【懒人凉皮】第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。

制作过程： 第一步，首先来制作凉皮，将淀粉、面粉和水按照1:1:2.5的比例准备到位，先将淀粉和面粉混合均匀，然后水分次少许倒入在粉中，充分搅拌均匀，成为一个比较稀一点的淀粉水；第二步，接着用筛网将调好的淀粉水过滤一遍，将气泡撇去，准备一个平盘，在盘子中抹上一层食用油。

懒人凉皮的做法相对简单，以下是一种基本的做法：所需材料：- 荞麦面或者红薯粉 - 适量的凉水或者开水 - 配菜：黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、青菜等 - 调味料：酱油、醋、辣椒油、蒜末等 步骤：1. 准备一个大碗，将荞麦面或者红薯粉倒入碗中。

肉馅饼的懒人做法?

牛肉馅500g,洋葱1个,面粉500g,温水500g,酵母5g,泡打粉5g,花生油250ml,料酒10g,老抽10g,蚝油10g,花椒粉5g,胡椒粉5g,香油10g。

具体步骤：准备好面粉，我用的就是普通面粉。面粉中加少许盐。然后和成面团，揉到滋润。然后加入清水洗面。洗到这样水很浓的时候，把水倒入一个大点的容器里保存，在加水继续洗，如此反复3到4次。洗到水变清为止。洗过面的水，盖好保鲜膜，放入冰箱沉淀一夜。

懒人凉皮的做法步骤：1 1面粉倒进大一点的盆里，用筷子一边搅拌一边倒进300克左右的凉开水，搅拌到没有干面粉颗粒又很稠的状态，静置泡一会。大概40分后在一边搅拌一边倒水，搅拌到用勺子倒下有缓缓流动的面糊。

做法一所需食材包括面粉和食用碱粉。将面粉和食用碱粉混合后，加入适量的凉水搅拌成面糊。在锣锣上抹油，倒入面糊并迅速转动使其均匀摊开。将锣锣放入已烧开的水中蒸约3分钟。取出后放入冷水中降温，待凉片刻即可使用。制作好的凉皮可切成条状，配合事先调好的调料汁一起享用。

用澄粉做凉皮的方法与要领,澄粉怎么做凉皮

今天就详细给大家解说怎么才能用澄粉做好吃的凉皮，以及用澄粉做凉皮的详细方法、步骤和关键要领。但无论你怎么折腾，用澄粉做凉皮不可能象洗面做的凉皮一样筋道好吃，这种方法只是提供给想吃凉皮，但又没时间做的忙人或想省事的懒人朋友们。原料：澄粉200，高筋小麦面粉40克，碱面少许。

搅拌均匀，用做凉皮的同样方法做蔬菜凉皮即可。记得每一张凉皮之间要刷油，避免沾粘。把做好的凉皮加入红油，糊辣椒，葱花，盐，酱油，醋，花椒油拌匀就是一个好吃的凉拌菜了。做法看着有些复杂，其实不算难，凉皮的做法自己摸索就会了，很简单的，第一张可能会失败，但是做第二张就好了。

凉皮速成法 从准备原料到吃到嘴里，也就短短的15分钟。光用澄粉(小麦淀粉)做出来的凉皮比较硬，韧劲不大，加少许面粉，做出的凉皮跟洗面做出来的凉皮，是一样一样滴。只是用这个懒人方法做的凉皮，没有面筋吃哦。

电饼铛凉皮做法：配料：面粉四小碗、蒜五瓣、大料1g、植物油6g、辣椒面3g、花椒面1g、盐醋适量。

锣锣底部抹油倒入少许的面糊。马上转动锣锣好让面糊摊薄一点。锅中烧水，水开放入锅中蒸3分钟。出锅放入凉水中，在上面再刷一点油，凉一会就可以拿出来了。凉皮都做好后，开始切凉皮。再调料汁，用一个碗放入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥搅拌均匀即可。

懒人凉皮最简单的做法

懒人凉皮最简单的做法就是购买现成的凉皮，然后搭配调料和蔬菜进行简单的凉拌。首先，为了简化制作流程，可以直接在超市、农贸市场或者网购平台购买已经做好的凉皮。这些凉皮通常是熟食，买回家后可以直接食用，省去了自己和面、蒸煮的复杂步骤。接下来是准备调料和蔬菜。

快速美味凉皮的做法步骤 1. 富强面粉加点盐为了口感筋道，一点点加水，边加边搅拌，水多了面糊稀了不好。水的多少看面糊的粘稠度，搅拌工具筷子，擀面杖，搅蛋器都可。

沉淀下来的面糊糊不就是小麦淀粉么,小麦淀粉就是我们平时所见的澄粉,直接用澄粉调成面糊来做凉皮,还可以省去和面和洗面的过程呢,从准备原料到吃到嘴里,也就短短的15分钟。光用澄粉做出来的凉皮比较硬,韧劲不大,加少许面粉,做出的凉皮跟洗面做出来的凉皮,是一样一样滴。

传统凉皮制作通常需要洗面，以获得面筋和淀粉水。洗面是一个相对繁琐的过程，需要反复揉搓和冲洗面团，直到淀粉完全洗出，剩下面筋。而懒人凉皮的做法则简化了这一过程，直接使用淀粉（如土豆淀粉、木薯淀粉等）调制面糊，省去了洗面的步骤。制作时，将适量的淀粉和水按照一定比例混合，搅拌均匀，形成面糊。

怎样自己在家做凉皮?

问题一：在家怎么做凉皮 在家我们一般做懒面皮，就是不洗面筋的面皮。

在面粉里面加水，活成面糊，稍微稀一点，一定要均匀，不能有面絮什么的。在特制的罗罗里面倒上这种面糊，然后隔水蒸，事实上是把这个罗罗放到热水上蒸，盖锅盖几分钟就好了。剥下来就是一张面皮。这种蒸面皮的罗罗有马口铁做的，有竹帘衬笼布做的等。

把剥下来的面皮抹熟油，然后切成条状，和菜码入碗，调上盐醋辣椒油蒜汁什么的，喜欢的话还能放芝麻酱，就好了。

问题二：在家怎么做凉皮 材料：小麦淀粉100克，水200克，酱油，醋，芝麻酱，熟芝麻，蒜，白糖，花椒面，葱花，红油辣椒，麻油

做法：

1.将100克小麦淀粉（澄粉）加200克水，入搅拌器搅均，取1/4 溶液倒入pizza盘里入蒸锅大火蒸，2-3分钟，至透明即可。

2.蒸好后的皮皮（为使皮皮防沾连可将水放至冷开水中脱落）如果想做厚一点就多倒一点溶液，偶一共做了4张这样的皮皮。

3.切成自己喜欢的宽度，将酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜加少量盐打成汁、花椒面、葱花、红油辣椒，麻油，调成味汁浇在上面即可。

小诀窍：

1)粉加水后要充分搅拌，不然一定会失败

2)蒸好后入冷开水激一下才好脱模，也防沾.

问题三：自己在家怎么用淀粉做凉皮 －凉皮的做法

1、适量高筋粉加水和成面团。

2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把面筋盖好,几小时后, 放到笼屉里蒸25分钟左右。

3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。

4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。

5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。

6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。

二、调料水的做法：

1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

三、辣椒油的做法。

平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！

四、调凉皮了

、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。

问题四：在家就能做的家在家怎么做凉皮 凉皮的做法视频 做凉皮的食材只需要面粉，用生菜叶榨汁做了蔬菜凉皮，非常成功，只是尝试阶段，所以只做了简单的一张，希望大家不要介意。

面粉加少许水，揉成面团，用塑料袋包裹住，醒20分钟。面团的做法相信大家都会，水就少少的加，感觉面团粘手就加一点面粉，直到面光、盆光、手光，做到“三光”原则。

把面团放入水里，像洗衣服一样，不停的洗面团，把洗面团的水全部倒入大容器里，直到洗出清水为止。很简单的一个步骤，面团不会像你想象中那样变成面糊，不会的，它会一直是面团的。洗到最后，面团变小，变成面筋一样，最后面团洗不出颜色了，把面筋团留着做其他菜。水全部留着沉淀。

问题五：自制凉皮的做法步骤 怎么在家自己做家常凉皮评论 食材明细

普通面粉250g

黄瓜半根

植物油适量

水135g

香菜2颗

中辣口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

自制凉皮的做法步骤

1

面粉加水和成光滑面团然后静置半小时。

2

准备一个容器，里面多放一些清水，然后放入面团。

3

用手搓洗面团，就像洗衣服一样就可以，一直搓洗直到把面团中的淀粉都洗出来，水会变得越来越白。

4

剩下的面团就可以做面筋用了。

5

把淀粉水过滤一遍然后静置几个小时让它慢慢沉淀。

6

面筋入蒸锅大火蒸10分钟留着备用。

7

几个小时后淀粉水上下分层就沉淀好了。

8

用勺子将上层的清水舀出去，尽量多舀。

9

剩下的粉浆搅匀一会儿就可以蒸制了。

10

取一个平盘刷薄薄一层植物油。

11

倒入一勺粉浆，铺满盘底。

12

蒸锅加水烧开，放入凉皮，大火蒸制。

13

蒸大约1分钟，粉浆凝固，变得透明中间鼓大泡即可取出平盘。

14

把平盘放入冷水中冷确就可以轻松地揭下面皮了。

15

依次做完所有的粉浆，每一层面皮之间薄薄地涂一层植物油防粘。

16

把面皮切成条。

17

面筋切块。

18

黄瓜切丝，香菜切段。

19

准备一些配料：辣椒油，花生碎，蒜泥，香油。

20

碗里依次加入面皮，面筋，黄瓜，香菜，蒜泥，花生碎，香油，盐，糖，生抽，香醋和辣椒油拌匀即可。调料按自己口味添加。

21

成品图，这个是没有放面筋的。

使用的厨具：蒸锅

问题六：谁知道最简单的凉皮制作方法,自己在家做 陕西的懒凉皮，就是最简单的了。把面粉用水调成糊状，要调匀，不能有面疙瘩，不能太稀。然后倒在专门做凉皮的铁皮萝里，放到烧开水的大锅里，盖好，大概四五分钟就好了。依次把面糊做完。吃的时候，把凉皮切成半指宽的条，配黄瓜丝或小豆芽，用盐、醋、蒜水、辣子油等调味。

问题七：为什么自己在家做的凉皮硬硬的？ 面浆没有做好，凉皮做法：1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。

问题八：自己在家做凉皮做出来太酥了该怎么办 你说的就是不筋道，容易断裂，这是凉皮制作过程中最常见的一个问题，它可以贯穿在凉皮的制作及销售的整个始末，主要包括 揭皮断裂：凉皮出锅后正常力度揭皮时一拉就断。码放断裂：码放时尚未找准位置，凉皮则在其自身重力的作用下自己拉断。自然断裂：凉皮在没有任何外力的作用下自己断裂。折叠断裂：凉皮回折一百八十度，用手摁压从打折处断裂。搅拌断裂：这是所有断裂现象里面最常见也是影响最大的一种断裂现象，来了顾客，凉皮拿出来是好的，切成条也是好的，加入佐料搅拌即断裂。因为这种断裂现象总是出现在售卖的过程中，发生在顾客的当面，所有可以直接影响到产品的销售。另外，凡是有断裂现象的凉皮基本都有粘手的情况，具体表现为 凉皮过夜即粘手有异味，严重时当天做的凉皮下午就有粘手的感觉。实际上，断裂和粘手在凉皮制作中几乎是孪生的，有其一必有其二。出现这些问题的主要原因都是因为制作的方法不正确所致。特别是过夜即粘手的凉皮极容易误导我们对问题的判断。一句话 凉皮制作方法正确很重要，所以鉴于你所存在的问题，请在制作上面多找原因，尤其要明白的是过夜即粘手有异味的凉皮，不是保存不当所致。有关此类话题 欢迎交流。

问题九：如何在家自制凉皮视频 在夏天的时候，由于天气非常热，不少人都出现吃不下去饭的情况。这个季节凉皮就成了大家的最爱。但在外面吃凉皮，不少人吃过以后回家就拉肚子。这是因为凉皮的保质期很短，如果放的时间太长，容易吃坏肚子。最好的方法，自己在家亲自动手做，其实并不难哦。，我们有老师给大家详细讲解。大家只需要按照讲解的步骤一点一点去做就可以了。建议提前一天晚上洗面，第二天早上起来就可以做了。这样做出来的，味道比外面的还要好一些。而且绝对新鲜、卫生。其实原料很简单，主要使用的就是面粉。这个适合在家比较有时间的朋友学习。