清蒸鲈鱼的做法最正宗的做法窍门(清蒸鲈鱼详细做法？)

懒人简单清蒸鲈鱼做法

第购买回来的鲈鱼需彻底清洗干净，包括鱼鳞、鱼鳃和内脏等，确保内外清洁，并在鱼身上轻划几刀以方便入味。第将清洗干净的鲈鱼置于容器中，倒入适量料酒以去腥，再加入少许生抽和食盐，撒上一些姜片，腌制十五分钟使其入味。

首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材:去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼,不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃。

【烹饪食材】鲈鱼,大葱,生姜,食用油,小米辣,花椒,蒸鱼豉油 【烹饪步骤】 清蒸鲈鱼,特别好吃,肉质鲜嫩,鲜嫩美味,做法简单,营养丰富。

食材：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净，鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了，把葱姜拿掉，蒸鱼的水倒掉，因为很腥。另起锅烧点食用油。

清蒸鲈鱼的最简单的做法如下：材料：- 一条新鲜的鲈鱼 - 姜片 - 葱段 - 清鸡汤（或清水）- 盐 - 生抽 - 红油豆瓣酱（可选）步骤：1. 将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，剖腹取出内脏，用清水冲洗干净。用刀在鱼身两面各划几道刀口，帮助入味。2. 在鱼身两面均匀撒上盐，腌制约十分钟，让鱼肉入味。

清蒸鲈鱼教程?

但我们家独独很喜欢吃鲈鱼,清蒸鲈鱼呢,更是经常煮的。

新鲜鲈鱼处理干净,在脊背处用刀切开,把鲈鱼分为两半,鲈鱼可以平铺到盘中,减少烹饪时间。在鱼身上改刀,一边切三道就可以了。

大家清洗的时候要注意把鲈鱼腹部的黑膜一定要清洗干净,去除掉这个黑膜可以有效的去除部分的鱼腥味,清水多冲洗几遍,尤其把内脏鱼的血水都漂洗干净,沥干水分。

食材准备：新鲜鲈鱼，洋葱，小葱，姜，香菜根，胡椒粉，葱油，盐，蒸鱼豉油，花生油 准备工作：小葱葱白部分切段，姜切丝，准备香菜根。香菜根和洋葱切片后倒入蒸鱼豉油浸泡（会出水，稀释盐味，又非常香）。

当鱼出来的时候，我们需要把它放在另一个盘子里，因为上一个盘子里有一些水，它很腥味。葱叶切成细丝，蒸鱼沥干水分。(这是最富鱼味的汤，一定要扔掉。)撒上葱花，倒入食用油，加热。当食用油开始冒烟时，就可以上桌了，关火稍微凉一下，然后浇在鱼身上。

沿鲈鱼脊部划开一个口子，将胡萝卜、葱头、生姜处理成丝状。用一长条形盘子，底部铺入各种辅料，放上鲈鱼，鲈鱼背上再加辅料。往鲈鱼撒上少许盐，淋油，加入少许料酒和醋，将其腌制2-3分钟，放入蒸锅10-15分钟即可。

清蒸鲈鱼详细做法?

用料: 鲈鱼1条 / 生姜丝3勺 / 香葱2条 香菜10g / 菜籽油 40g / 水40g 食用盐 1/4茶匙 / 酱油30g。 做法: 1.洗鲈鱼,先将 鱼鳞 全部刮除干净。

最正宗的清蒸鲈鱼做法是: 准备食材:鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。

主料:冰鲜海鲈鱼1条 辅料:蒸鱼豉油5勺,葱姜丝适量,料酒适量,盐适量,红辣椒2个,植物油2大勺 做法: 1.冰鲜海鲈鱼一条,处理干净 2.掐头去尾。

准备材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

将鱼清洗干净，在鱼身上斜切上三刀，姜和葱切成丝备用。然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。锅内加上适量清水，鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉姜和葱段，再倒掉汤汁。另取姜丝和葱丝铺在鱼身上，淋上热油。

清蒸鲈鱼最正宗的做法

做法：生姜和香葱洗干净，切好备用。把生姜和香葱摆入盘中。鲈鱼趴好，倒入蒸鱼豉油，均匀涂刷。上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。取出立即倒入沙拉汁。放入香葱丝。坐锅上火，倒入芝麻油烧热，然后立即倒入鱼身。装盘食用。

你好,清蒸鲈鱼有很多种做法,但是个人觉得最好吃的做法有两个如下: 做法一: 原料:鲈鱼1条,火腿、香菇各50克。

鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。 2. 姜和葱切成细丝,鲈鱼放姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀,腌制10分钟。

清蒸鲈鱼是一道美味健康的家常菜,非常受到大家的喜爱。

材料:鲈鱼1条。 配料:葱3根,姜1大块;小米辣椒红色的8个绿色的10个,泡椒8个;蒜半头,泡椒汁3勺,盐1小勺,米醋1勺,米酒1勺,胡椒粉少许。

清蒸鲈鱼的最简单的做法如下：材料：- 一条新鲜的鲈鱼 - 姜片 - 葱段 - 清鸡汤（或清水）- 盐 - 生抽 - 红油豆瓣酱（可选）步骤：1. 将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，剖腹取出内脏，用清水冲洗干净。用刀在鱼身两面各划几道刀口，帮助入味。2. 在鱼身两面均匀撒上盐，腌制约十分钟，让鱼肉入味。

清蒸鲈鱼的家常做法窍门 清蒸鲈鱼怎么做

步骤如下：1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。

1、食材：鲈鱼，辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。

2、准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。

3、大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。大葱白切成段，姜切成片。

4、鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。

5、锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。

6、8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。

7、把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。

8、锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。