糯米酒制作方法(糯米酒的做法)

糯米酒的做法

主料：糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲10克、酒饼10克。准备糯米，糯米要多冲洗几次，彻底的洗干净一些。然后加入少许的水。放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。

糯米酒的做法：1. 准备材料：糯米、酒曲、白糖、水。2. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后蒸熟。3. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水和酒曲，搅拌均匀。4. 将容器密封好，放置在温暖通风的地方，发酵3-5天。5. 发酵完成后，将糯米酒过滤，加入适量的白糖调味即可。

主料 糯米1000克 凉开水适量 辅料 甜酒曲5克 自制糯米酒的做法步骤 1.糯米提前一天用清水泡上,水要多一点。

糯米酒是一种传统的中国酒。它使用糯米作为主要原料,配合酵母和水进行发酵。

自制米酒的家常做法?

步骤/方式1 大米蒸熟,放置温热 步骤/方式2 加入酒曲凉白开拌匀 步骤/方式3 放入罐子中(罐子使用前一定要高温消毒哦。

糯米酒的自酿全过程如下：用料：- 糯米 500 克 - 白凉开水 500 克 - 酒曲（根据说明适量添加）- 酸奶机 1 台 - 蒸米饭蒸布 1 块 - 38 度热水 适量 - 密封罐 适量 步骤：1. 清洗糯米，然后将其浸泡在水中，直到糯米一捏即碎。

大夫你好,我今年三十八岁了,知道到了这个年龄段的男人都会出现不同症状的肾虚现象,自己现在也得了,但是一直什么药也没吃,自己平时就是喜欢喝点小酒。

将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。将泡好的米蒸熟。放凉至35度左右，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状，充分拌匀。制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中，用一矿泉水瓶子的下半部，扎好眼儿，插入糯米饭的中央。

第一步：将适量的糯米放到清水当中，双手轻轻的揉搓将糯米清洗干净，再将洗好的糯米放到清水盆子里面浸泡6个小时以上。提示：将糯米提前用清水浸泡好可以让糯米充足的吸收水分，这样它就更容易被蒸熟了，这样做出来的米酒成功率就更高了而且还十分省火。

糯米：600克米饭酒曲：50克（也可使用米酵母）白糖：100克净水：适量步骤：1. 准备工作：将糯米洗净，浸泡在清水中，泡浸时间最好在2小时以上，这样有助于糯米充分吸水，有利于发酵。2. 蒸糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中，加水适量，用中火蒸熟。注意不要蒸得太烂，以免影响口感。

糯米酒如何酿制?

长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可。(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差) 将泡好的江米蒸熟。

糯米500克，安琪甜酒曲2克，水200毫升。糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点。把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。甜酒粉用少许温水化开备用。等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。

为了精准控制水量，建议采用以下方法：称重法：用电子秤称出糯米的重量，然后按照1.2-1.5倍的比例，添加相应重量的水。体积比法：用量杯或刻度杯分别量出糯米和水的体积，水量为糯米体积的1.2-1.5倍。水的处理 制作糯米酒的水质尤为重要，建议使用纯净水或矿泉水。

食材清单 圆糯米4斤,安琪甜酒曲1包(8g),凉开水500ml,密封罐5斤装(2个) 详细做法 糯米洗净,清水浸泡过夜。

米酒发酵多长时间可以完成

米酒是一种比较常见的酒,而且因为度数比较低,所以不少人都喜欢喝,味道里面还有着一股糯米的清香。在这炎炎夏日,我就钟爱米酒,特别是米酒冲鸡蛋水,搭配早餐,妥妥的。自己做的米酒,满满的都是爱的甜蜜味道!下面我就为大家介绍我自己的制作米酒方法,一起来看看吧。

食材：糯米适量、酒曲适量。根据糯米的多少选一个大小合适的竹桶，竹桶要洗净。否则会影响糯米酒的品质，进而影响口感。将洗好的糯米装入竹桶中，放在大锅上蒸。时间看糯米的多少而定，蒸熟为止。蒸好的糯米放置，降温。

做法一: 1)糯米洗净浸泡12小时. 2)电饭锅放上蒸格,放半锅水,铺上纱布,把泡好的糯米倒进蒸至熟透。 3)把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。

糯米要多冲洗几次,彻底的洗干净一些。 然后加入少许的水。 放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。

糯米酒的工艺就是泡米蒸米,然后米蒸熟之后要洗那种米饭降温,然后达到三十几度的时候我们要撒酒曲,撒了酒曲以后就入缸,要发酵一两个月时间。

糯米酒怎么做

糯米酒的做法如下：1、三斤糯米洗净，清水泡一宿。2、蒸锅，铺屉布，加入糯米，用大火蒸。3、20分钟后打开锅盖上糯米。4、将糯米搅散，洒入小碗清水，盖上锅盖蒸20分钟。5、将蒸好的糯米腾入干净的锅里，加入矿泉水6斤，拌匀。6、米酒曲称出11g。7、加入矿泉水的糯米要常常搅拌散热，让温度降下来。8、待温度下降到32度以下（25度以上），就可以开始下一步了。9、倒入酒曲，搅拌均匀。10、将糯米稠饭拌匀后放入一个干净的容器内，用食品保鲜袋包裹瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。11、发酵前几天记得打开袋口透气，否则发酵过程中产生的气体会使保鲜袋崩开。在发酵期可以看到许多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，表面发酵基本结束。12、滤去酒渣，得到的就是糯米酒，糯米酒的酒度不高，但一次不能喝多，一天喝100-200ml比较合适，也可以看自身的酒量。

糯米酒步骤：

主料：糯米4斤、二锅头20毫升。

辅料：酒曲10克、酒饼10克。

1、准备糯米。

2、糯米要多冲洗几次，我洗了五遍，彻底的洗干净一些。

3、然后加入少许的水。

4、放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。

5、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。

6、准备好酒曲和酒饼，这个是乡下买的。酒曲是红色的。

7、均匀的撒在糯米饭上面，对了，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。

8、准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。

9、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。

10、上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张，这个我家婆操作的。

11、盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看 。

12、天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的 。

13、完成。