回锅肉的做法怎么做(回锅肉炒豆腐皮的做法，回锅肉炒豆腐皮怎么做)

鲜天麻炒肉的做法?

天麻脆爽甜,搭配肉的油香和蒜香,非常下饭。 用料: 天麻2个,瘦肉200克,盐、生抽、生粉、糖、蒜蓉少许,蒜苗2颗。

做法：准备所需食材。锅里放水烧开，放入姜片，葱段和肉块煮至断生。煮好的肉块放在凉水里浸凉。蒜苗洗净切段。5-肉块切成肉片，放入煮肉的汤里滑散，捞出备用。7-锅中倒入1汤匙的油，放入花椒，郫县豆瓣酱和老干妈豆豉，小火炒香，炒出红油。倒入肉片翻炒至肉片微卷。

主料：五花肉200克，青蒜2棵。辅料：花椒20粒左右，姜片8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

回锅肉的做法可以分为两个主要步骤,首先是材料的准备,然后是烹饪的过程。材料清单:1. 五花肉:选择肥瘦相间的五花肉,清洗干净,切成适当的块状。2. 五花肉调料:生姜、高度白酒、干辣椒、蒜苗、食用油、食盐。3. 炒菜调料:蒜片、姜片、干辣椒圈、豆瓣酱、豆豉、少许白糖。4. 蔬菜:蒜苗,洗净后用刀拍碎,斜刀切段。

回锅肉炒豆腐皮的做法，回锅肉炒豆腐皮怎么做

回锅肉炒豆腐皮是一道四川家常菜,做法简单易学。

砂锅煲仔饭的食材和调料:米饭西兰花腊肠(牛肉腊肠)适量鸡蛋一个洋葱半个生抽食用油少许,垫底盐少许 砂锅煲仔饭的的做法:以上所有的材料洗净。

步骤/方式1 600克五花肉入锅煮,加1片料酒、适量姜片,煮熟 步骤/方式2 捞出,切片 步骤/方式3 起锅倒油,加入五花肉爆炒出油。

材料主料:连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片调料:郫县红油豆瓣酱,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙做法连皮猪肉,去毛洗净。

五花肉凉水下锅，锅内加入姜片和1勺料酒去腥，大火烧开后调中小火把五花肉煮至8分熟，然后焖2分钟。煮的具体时间与五花肉的大小有关。利用煮肉的时间，把青椒和洋葱切成块。煮好的五花肉捞出后，放置自然冷凉，记得不要过凉水。冷凉后的五花肉切成厚薄均匀的肉片。

回锅肉的做法大全

凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒 煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片 准备好配菜，也切好备用 锅烧热，把肉片倒进去煸炒 炒到油肥油榨出，微焦的状态 放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒 炒出红油后，放适量的酱油里面上色。

回锅肉的做法 工艺炒 口味咸鲜味 时间10分钟 难度新手尝试 主料main 五花肉 250克 蒜片 适量 葱段 100克 郫县豆瓣酱2大勺2人份 辅料others 料酒2大勺 白糖1大勺 盐1小勺 生抽1大勺 步骤step 1 带皮五花肉冷水下锅小火慢慢煮开，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。

主料：五花肉400克。辅料：青蒜100克。调料：花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙。五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火。

取一块烀熟的五花肉，将五花肉切成3mm左右的薄片。在平底锅中加少许植物油，油热后将切好的五花肉放入锅中，小火煸炒，直至五花肉焦黄，炒出猪油为止。再用勺子将炒出的猪油盛出，留少许在锅内即可。五花肉炒好后，向锅内加半勺红油豆瓣酱、半勺甜面酱，翻炒均匀。

主料五花肉400g调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量八角适量花椒适量豆瓣酱适量调和油适量干豆角回锅肉的做法1.干豆角泡水2.大约两个小时后取出洗净。

回锅肉配菜有哪些

回锅肉炒配菜可以参考一下：1、青椒回锅肉。青椒与回锅肉搭配是比较常见的搭配。这道菜清爽可口，适合大多人吃。2、洋葱回锅肉。洋葱与回锅肉也是常见的搭配之一。洋葱的甜辣搭配回锅肉，吃起来真是令人回味不绝。3、蒜苗回锅肉。这是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。4、包菜回锅肉。包菜回锅肉是由猪、五花肉、圆白菜等作为主要食材，酱油、白糖、料酒等作为主要调料所做成的一道菜品。5、豆干回锅肉。豆干回锅肉是常见的家常菜之一，主要食材有带皮五花肉，豆干。这道菜不油腻，适合老人小孩品尝。6、藕片回锅肉。这道菜清脆鲜甜，端上桌就会被人们抢光。7、苦瓜回锅肉。这是一道用苦瓜、五花肉制作的菜肴。苦瓜的清苦加上猪肉的油，荤素相配，适合大多数人品尝。8、除此之外，回锅肉还可以搭配大辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳等常见蔬菜搭配。

回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特、色泽红亮、肥而不腻。

回锅肉：起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。