清蒸黑鱼的做法最正宗的做法(蒸醋鱼做法？)

黑鱼片的家常做法有哪些?

清蒸是最能保留黑鱼片原汁原味的做法。将黑鱼片洗净，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。然后将鱼片摆放在盘中，上面可以放上一些葱丝、姜丝和蒜末，撒上适量的盐和胡椒粉。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，根据鱼片厚度调整时间。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，撒上葱花和香菜即可。

将黑鱼整理干净备用；将姜去皮洗净切好备用；调好味料，用食盐、酱油、料酒、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，调制成调料；将调料均匀地抹在黑鱼两面；加入姜片和白胡椒粉，腌一小时；将调好味的黑鱼放入蒸锅中；盖上锅盖，蒸12分钟，就可以起锅享用了。

盐 料酒 小米椒 清蒸黑鱼的做法步骤 1. 鱼去鳞洗净，身上划几刀，用料酒和盐按摩腌制20分钟左右。2. 切些姜片，葱段塞进鱼肚子里。再切些姜丝和葱丝铺在鱼身上。放一些干豆豉及切碎的小米椒在上面。

原料：黑鱼片、姜、料酒、橄榄油、蒸鱼豉油、葱。黑鱼片放入碗中。放入姜葱、料酒和橄榄油。放入蒸锅大火蒸25分钟左右。蒸熟后淋入蒸鱼豉油即可。黑鱼的骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，蛋白质含量高。作为药用，具有去瘀生新、滋补调养等功效。

黑鱼怎么做简单又美味?

清蒸是最能保留黑鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将黑鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可出锅。

清蒸黑鱼 清蒸是最常见的烹饪黑鱼的方法，能够最大程度地保留鱼的原汁原味。首先，将黑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

10分钟就好的葱香黑鱼片 用料 乌鱼片 350克 粉丝 2小把(约100克) 小葱 30克 生抽 15克(两勺左右) 陈醋 10克(一勺多一点) 白糖 5克 调和油 30克 10分钟就。

不要长时间腌渍，盐分会让鱼肉里面的水分析出，使鱼肉发干发柴，影响口感。蒸鱼要开水下锅，预热会使鱼的外部立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽并且味道鲜美。一斤左右的鱼，大火蒸8分钟即可，根据鱼的大小，适当调整时间。

杀完洗净后.待锅上汽后蒸12~15分钟.出锅后倒掉鱼汤倒点生抽.再用热油倒在鱼身上炝一下即可.蒸时放点姜丝.葱丝.黑鱼也叫乌鱼. 一:黑鱼就是乌鱼。

清蒸乌鱼正确做法?

用料:乌鱼、红辣椒、姜和葱。 鱼洗净在背上划几刀,洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来,是乌鱼最好吃的部分。

用料乌鱼、红辣椒、姜和葱。 鱼洗净在背上划几刀,洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来,是乌鱼最好吃的部分。

主料:黑鱼一条 辅料:酸梅4颗、酱油4汤匙、料酒2汤匙、鸡精、葱段、姜丝、红辣椒、姜片、植物油 做法: 备好原材料,冷水上锅开煮,等一下蒸鱼用。

黑鱼一条,将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏。将鱼放在盘内,倒入料酒、蒸鱼豉油,撒少许盐。上面撒上姜丝。将盘子放在蒸篦上,蒸锅烧开水,水开,将蒸篦放在锅上,盖盖子,蒸8分钟。将鱼盘取出,上面撒葱丝。

黑鱼去内脏，洗净控水备用，准备调味料。把鱼用刀从背部切几段，鱼肚不要切断，把准备好的调料，把鱼腌制30分钟备用，准备蒸锅。准备干净的盘子把鱼整齐地摆好，在把鱼撒上葱姜蒜片。蒸锅水烧开后，放鱼大火蒸25分钟后，关火闷一会。

黑鱼有什么常见的做法?

清蒸黑鱼：清蒸是保留黑鱼原汁原味的最佳做法。将黑鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，洗净后在鱼身上划几刀，便于入味。然后将鱼放入盘中，撒上适量的葱姜丝，淋上生抽、料酒和少许油，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的黑鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。红烧黑鱼：红烧黑鱼是一道色香味俱佳的家常菜。

用料 胡姬花古法小榨花生油 45ml 鲜活鲈鱼 1条 葱、姜 适量 红椒(装饰) 1/4个 盐 1/4小匙 料酒 15ml 蒸鱼豉油 20ml 做法步骤 步骤 1 准备需要用到食材以及做。

生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的,让卖鱼的 大叔打成片给你。

豉油皇蒸生鱼详细制作步骤1.将生鱼(黑鱼)宰杀,洗净后用洁净毛巾吸干水分;2.葱条横放在盘中;3.用精盐擦遍鱼身,放在盘内的葱条上;4.再加姜片。

黑鱼可以清蒸吗，清蒸黑鱼怎么做好吃？一般吃鱼都是吃红烧之类，就是蒸鱼也是要放很多调味料的，向黑鱼这种有营养的鱼，一般都怎么吃呢？黑鱼可以清蒸吗？清蒸黑鱼怎么做好吃？一起来看一下吧。

蒸醋鱼做法?

整锅倒入大碗中。 起锅烧油,油温变热,... 转中小火,慢慢搅动(不能大火、不能快,否则鱼片可能会碎)。 鱼片变白后整锅倒入大碗中。

黑鱼片想要做得既好吃又简单家常，其实并不难。首选方法是清蒸黑鱼片，这样做能最大程度保留鱼片的鲜嫩和营养，同时调味简单，非常适合家常制作。清蒸黑鱼片的做法相当直截了当。首先，确保黑鱼片新鲜无刺，用料酒、生姜和少许盐腌制片刻，以去腥味。

主料 请点击输入图片描述 黑鱼片若干 辅料 香葱 一小把 红色尖头辣椒 3个 蒜 两瓣 姜 一块 花椒 一小把 鲜辣粉 适量 黄酒 适量 清蒸黑鱼的做法 1.在盘底放适量水（不可过多）将生鱼片铺满盘内，放入切好的姜丝、尖头辣椒、蒜、花椒，再撒上适量胡椒粉，倒入适量黄酒。

可以的。准备材料：黑鱼、酸梅4颗、酱油4汤匙、料酒2汤匙、鸡精、葱段、姜丝、红辣椒、姜片、植物油 做法：备好原材料，冷水上锅开煮，等一下蒸鱼用。鱼收拾干净，两面横切几刀，勿切断。腌酸梅剁蓉。大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片。剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚。

给宝宝清蒸鱼 1. 将黑鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中 2. 再将姜片、葱丝放入鱼盘中 将笋片大小相近的片,码在鱼身上 香菇用温水泡发,去蒂。

黑鱼清蒸怎么做好吃

清蒸黑鱼的家常做法如下：

主料：黑鱼500g。

辅料：食盐5g、酱油5g、蚝油3g、白胡椒粉5g、蒸鱼豉油5g。

1、将黑鱼整理干净备用。

2、将姜去皮洗净切好备用。

3、调好味料，用食盐、酱油、料酒、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，调制成调料。

4、将调料均匀地抹在黑鱼两面。

5、加入姜片和白胡椒粉，腌一小时。

6、将调好味的黑鱼放入蒸锅中。

7、盖上锅盖，蒸12分钟，就可以起锅享用了，鲜嫩无比，大家不妨一试。

　　清蒸黑鱼能很好地保留黑鱼的鲜美,使鱼肉吃起来原汁原味,适合口味较淡的人。 下面一起来了解一下黑鱼清蒸怎么做好吃？

　　黑鱼清蒸怎么做好吃 篇1 　　黑鱼清蒸做法一

　　1黑鱼去内脏，洗净控水备用，准备调味料。

　　2.把鱼用刀从背部切几段，鱼肚不要切断，把准备好的调料，把鱼腌制30分钟备用，准备蒸锅。

　　3.准备干净的盘子把鱼整齐地摆好，在把鱼撒上葱姜蒜片。

　　4.蒸锅水烧开后，放鱼大火蒸25分钟后，关火闷一会。

　　5.鱼蒸好端出锅，在把鱼身上的葱姜蒜拣掉，上桌前浇上橄榄油，在撒上葱丝就可以了

　　6.在拍一张，是不是很好看，你们试试把很容易做哦！

　　黑鱼清蒸做法二

　　1. 鱼去鳞洗净，身上划几刀，用料酒和盐按摩腌制20分钟左右。

　　2. 切些姜片，葱段塞进鱼肚子里。再切些姜丝和葱丝铺在鱼身上。放一些干豆豉及切碎的小米椒在上面。

　　3. 蒸10分钟左右就取出来了，倒掉蒸鱼的水，撒上葱丝，倒上海鲜酱油，最后淋上沸油

　　4. 完成了，超简单，超美味。不喜欢辣的可以不放小米椒，喜欢的可以多放点，我用了3个，刚刚好适合我的口味。

　　黑鱼清蒸怎么做好吃 篇2 　　清蒸黑鱼能很好地保留黑鱼的鲜美，使鱼肉吃起来原汁原味，适合口味较淡的人。清蒸黑鱼的做法简单，是一道懒人必备的美食，那么要怎么清蒸呢？下面我们就来了解清蒸黑鱼的做法吧！

　　材料：黑鱼

　　做法：

　　1、黑鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏；

　　2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝；

　　3、将盘子放在蒸篦上；

　　4、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟；

　　5、将鱼盘取出，上面撒葱丝；

　　6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油；

　　7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。

　　清蒸黑鱼怎么去腥

　　很多人都不爱吃鱼，特别是黑鱼，因为它都带着一股浓浓的鱼腥味，处理不当就会影响口感，其实去除腥味是有妙招的！清蒸黑鱼怎么去腥呢？下面我们来了解！

　　第一、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味。

　　第二、如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500~1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟，腥味便会消失。

　　第三、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

　　清蒸黑鱼的营养价值

　　清蒸黑鱼可谓零厨艺，谁都会做，且还是最聪明的吃鱼方法哦！黑鱼的肉质本身就很鲜嫩，用来清蒸更能展现出它的至鲜至嫩，那么清蒸黑鱼有什么营养价值呢？对身体有啥好处呢？下面我们来了解！

　　1、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法；

　　2、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；

　　3、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

　　清蒸黑鱼的食材挑选

　　清蒸黑鱼的食材主要就是黑鱼啦！黑鱼要新鲜，蒸出来的滋味才甜美，那么清蒸黑鱼要怎么挑选食材呢？GET准以下3大方法，挑黑鱼so easy！

　　技巧1、野生更美味！

　　在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。

　　技巧2、做个勤快小吃货！

　　新鲜的黑鱼一般需要在早上的时候到菜市场挑选。早上的黑鱼还较为活力，而等到下午甚至傍晚时，黑鱼一般都较为虚弱，看起来就不那么新鲜啦！

　　技巧3、看到活泼好动的挑走就没错！

　　新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的.鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹性。

　　怀孕能不能吃清蒸黑鱼

　　对于怀孕时期的准妈妈们来说。孕期吃啥东西都得小心掂量，生怕会影响到胎宝，那么怀孕能不能吃清蒸黑鱼？当然是可以的！黑鱼不仅不会影响到准妈在孕期的身体健康，反而大有益处哦！

　　益处一：黑鱼有滋阴、健脾胃、补血的作用，非过敏体质的准妈妈适量食用可以增强体力，预防贫血，提升免疫力。黑鱼汤就是孕期必备的一道食谱呢！

　　益处二：黑鱼中钙、磷、硒等元素含量高，准妈妈适量补充可以增强胎儿的免疫力和抗氧化能力，有助于胎宝宝骨骼和和脑神经的发育，能预防畸形儿。

　　如果是对黑鱼过敏的准妈就不适合吃啦，妈妈们在食用后如果出现腹泻、呕吐、皮肤瘙痒和身体酸痛等症，可能发生了过敏反应，这个时候需及时就医治疗。

　　宝宝能不能吃清蒸黑鱼

　　宝宝开始吃辅食了，妈妈们心里就要给宝宝备个小食谱，宝宝啥能吃啥不能吃都要铭记于心，那么宝宝能不能吃清蒸黑鱼？可以的！

　　黑鱼的营养价值比较丰厚，蛋白质和微量元素等都能促进宝宝的健康发育，经常吃一些还是很有益的，只不过在清蒸的时候，为了适合宝宝口味，最好不要放辣椒了，调味料也少放一些，有些酱油调调味就行了。