家庭料理必学：清蒸草鱼的简单做法

家庭料理必学：清蒸草鱼的简单做法 清蒸草鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。制作简单，健康美味，受到了众多家庭和餐厅的喜爱。今天，我们来介绍一下清蒸草鱼的简单做法。 选择优质草鱼 做清蒸草鱼的首要步骤是选购优质草鱼。新鲜的草鱼色泽鲜艳，鱼肉紧实，没有异味。可以选择宰杀当天的草鱼，或者看到卖家用食用盐、姜片等腌制的草鱼。 准备食材 清蒸草鱼的食材包括草鱼、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、香油和清水。将姜、葱、蒜切成片备用，为草鱼调味做准备。 清洗草鱼 将草鱼宰好后，拿起一把刀，从草鱼的腹部切开，将草鱼的内脏、血块、黑膜等清理干净。然后，将草鱼洗净，表面擦干水分备用。 腌制草鱼 将草鱼放在盘子上，从鱼头朝向鱼尾的方向，用刀在草鱼的两侧各切三刀，深度切至鱼骨位置。然后，均匀地在草鱼表面和鱼身两侧划上深度为1-2毫米的纵向刀口。接下来，在草鱼表面均匀地抹一层盐，轻轻搓揉，让盐透彻地进入鱼身和鱼骨内。最后，倒入一点料酒，让草鱼入味。 上锅蒸煮 将草鱼放在蒸屉上，用切好的姜、蒜、葱放在草鱼上，并淋上一点生抽。将蒸屉放入蒸锅内，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟左右。可以根据草鱼的大小自行调整蒸的时间，改良草鱼的熟透度。 出锅装盘 蒸好的草鱼出锅后，撒上少许葱花，淋上一勺香油，即可出锅装盘。清蒸草鱼香气浓郁，味道鲜美，滋味醇厚，营养丰富。 结语 清蒸草鱼这道美味的家常菜肴，制作简单、健康美味。选好优质草鱼，准备好食材，将草鱼腌制入味后蒸煮即可。大家可以参照上述步骤自行尝试制作清蒸草鱼，带着家人一起品尝这道鲜美的家常佳肴。