狮子头丸子正宗做法(湖南狮子头丸子正宗做法？)

四喜丸子的正宗做法红烧狮子头

取适量炖丸子的汤放入锅中 开锅后加入适当水淀粉勾芡 淋在丸子上即可 红烧狮子头的成品图

狮子头丸子的做法 1.先泡花椒水 请点击输入图片描述 2.把肉搅成泥，加上花椒水葱姜料酒盐白胡椒粉鸡蛋土豆淀粉，搅拌上劲。

做法：将绞肉与各种调料拌匀后，加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。将肉馅揉成丸子，放入盘中，上锅蒸约30分钟至熟透。蒸好后，可以根据个人口味，淋上酱油或者蒸鱼豉油提味。红烧狮子丸子加菜心：材料：同上，外加新鲜菜心。做法：在制作狮子丸子的同时，将菜心洗净，对半切开。

800克猪肉切成猪肉末 2. 肉馅里面加入5克盐、5克胡椒粉、1克白糖,5克生抽、3克蚝油。

湖南狮子头丸子正宗做法?

湖南狮子头丸子是一道具有湖南特色的传统菜肴,其特点是丸子外酥里嫩,口感鲜美。

食材准备:猪肉馅500克、鸡蛋1个、香菇50克、姜20克、葱10克、盐5克、生粉20克、大料2个、花椒2克、食用油 做法步骤: 首先我们把香菇洗净。

食材准备:猪肉馅500克、鸡蛋1个、香菇50克、姜20克、葱10克、盐5克、生粉20克、大料2个、花椒2克、食用油 做法步骤: 首先我们把香菇洗净。

狮子头丸子的做法步骤33.带上手套开始把肉馅抓成大的狮子头状，就是大的肉丸子 狮子头丸子的做法步骤44.尽量弄圆，一般都是一把一个，这个基本大小就定下来了 狮子头丸子的做法步骤55.把所有的都做好。

步骤2/4 用小锅放入菜籽油，烧开后加入几粒花椒可以去菜油的腥味儿。关火等油温下降到50℃左右将揉好的肉丸放入油锅，小火慢炸。一般狮子头要做的大一些，500克可以炸6个。油炸肉丸会缩小，这些要考虑的。由于肉丸较大要反复地炸2次，等丸子表面金黄，筷子夹起是紧实的就可以了。

首先猪绞肉放入盆中,加入腌料,用手抓搅均匀,搅拌均匀后再加入太白粉,继续抓搅,抓至有黏性后静置十分钟入味,静置后双手抹油。

狮子头丸子正宗配料比例?

汤1... 调味料: 花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克 制作过程: 五花肉剁成肉泥。

清蒸狮子头丸子的做法步骤：准备猪腿肉300克，香菇10克，荸荠50克，胡萝卜10克，葱适量，姜适量，鸡蛋1个，淀粉15克，鸡汤500ml，油菜适量；将香菇、荸荠、胡萝卜剁碎备用；葱切丝、姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水；将去皮的猪后腿肉剁成馅。

葱白切成末；生姜切出3片备用，其余切成末；荸荠去皮切成细碎的小丁；所用调料放进小碗，搅拌均匀备用；瘦肉切成石榴子大小的小粒，肥肉比瘦肉更小一些的粒，混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲；加入鸡蛋。

狮子头肉丸子的做法 狮子头肉丸子，也被称为大肉丸子，是中国传统菜肴之一。其特色是丸子大而圆，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

2/12花椒用热水泡出香味,这就是传说中的花椒水,我老妈最爱使用的独门调品 3/12肉馅放上鸡蛋、葱姜、盐、花椒水。 4/12放入剁碎的荸荠末。

清蒸狮子头怎么做

　　导语：清蒸狮子头是一道比较出名的食物，而且营养丰富，可以很好地帮助我们补虚养身，是老少皆宜的食物，制作方法可以按照以下的步骤进行，但是要注意这道食物不适合与兔肉、柿子这些食物同食。下面我就把这道清蒸狮子头的做法提供给大家，感兴趣的小伙伴，赶紧学习起来吧!

　　清蒸狮子头怎么做 　　一、做法

　　清蒸狮子头的'制作材料：

　　主料 ：猪肉(肥瘦)400克,黄豆芽250克

　 　辅料 ：冬笋50克,淀粉(玉米)50克,鸡蛋50克

　 　调料 ：姜20克,胡椒粉2克,盐8克,料酒20克,植物油3克

　　1. 将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水;

　　2. 制成4个扁圆形的大肉丸，放在抹有植物油的碗中;

　　3. 冬笋洗净切成细末撒在肉丸上;

　　4. 将肉丸入笼用旺火蒸熟，取出;

　　5. 另用锅加入肉汤(500克)、黄豆芽汆熟;

　　6. 加入精盐、味精调味，倒入装狮子头的碗中即可。

　　二、小帖士-食物相克：

　　鸡蛋 ：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。