莲藕丸子的做法(莲藕肉丸的做法？)

莲藕丸子做法小

莲藕丸子做法小：1.将莲藕去皮切成小块，放入搅拌机中打成莲藕泥；2.将莲藕泥放入碗中，加入适量盐、味精、鸡蛋、淀粉、葱花、姜末、料酒、麻油，搅拌均匀；3.将搅拌好的莲藕泥揉成小丸子；4.将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用；5.锅中放油，烧热后放入蒜末、辣椒粉炒香。

主料 藕一节 肉一块儿 鸡蛋一个 辅料 葱花适量 生姜末4g 生抽一勺 蚝油一勺 胡椒粉四分之一勺 盐适量 1. 藕去皮先切成片。

建议用淀粉和面粉混合使用，比例为3：1。炸藕丸子需要将切碎的莲藕加上淀粉和面粉混合，然后再加上一些调味料制成。加上面粉可以增加藕丸子的黏性，炸的时候不易散；生粉可以令藕丸子的口感鲜嫩好吃。

莲藕丸子 莲藕500克,猪肉200-300克,葱,盐,味精。 1.莲藕,偶是用擦床擦的,然后剁茸,这样容易细。

莲藕，偶是用擦床擦的，然后剁茸，这样容易细。2.肉剁细，加入盐，味精，葱可以多加点，加了少许酱油。（因为反对他们爷儿俩吃肥肉，偶用的精肉，为了可能更香，所以加了点花生油。）。3.将肉和莲藕混合搅拌均匀（偶私下加了点水淀粉少许），做成大小适中的丸子。4.放在大火蒸15分钟。

莲藕肉丸的做法?

食材: 莲藕、猪肉、玉米淀粉、小葱、生姜、食盐、蚝油、生抽、料酒、八角 我们选择猪肉要选有肥有瘦的,纯精肉做出来口感不好。

中医养生中有种说法叫做春季养生“男人吃韭,女人吃藕”,意思是说莲藕有着很好的滋阴作用,当然,韭菜女人可以吃,莲藕男人也可以吃。

具体做法步骤如下：第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。

准备材料：莲藕500克、面粉2大匙、香菇3-4朵、盐少许、醋适量、生抽少许、糖适量、老抽几滴；香菇先要浸泡20分钟，莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干；香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀，用力将混合物捏紧搓成小丸子。

配菜切好备用 莲藕切成碎丁放入碗中,碗中放入肉末,适量葱花,适量食盐,适量料酒。

藕丸子怎么做又滑又嫩

先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。把泡好的香菇切成小丁备用。将猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。

食材准备:莲藕2小节,鸡蛋1个,肉末1碗,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,蒜末,淀粉,花生油等。

用料: 莲藕 1节 馒头 1个 五花肉 1块 花椒 1把 鸡蛋 2个 香菜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 五香粉 适量 荆沙炸藕丸子的做法: 先准备一节莲藕。

等藕丸子一出锅孩子们就都抢着吃，可见味道不错啊。食材 盐 适量 葱 适量 藕 300g 鸡蛋 1个 姜 适量 糖 适量 芹菜叶 适量 生抽 适量 蚝油 适量 猪肉糜 200g 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 步骤 1.藕洗净备用。2.藕擦丝器擦成细碎。3.放入姜和适量盐。

蒸莲藕丸子的做法 清蒸莲藕丸子的步骤

主料：猪肉馅200克、莲藕1节、橄榄油2勺、盐3克、姜1块、葱1根、蚝油1勺、淀粉10克。猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味。白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎。将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。

莲藕洗净去皮。擦成细丝。加上盐、胡椒粉、生抽调味。放入面粉和香菜。和成比较稠的糊。准备一个小丸，以及一把小铁勺。每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。放在6成热的油锅里。慢慢放入丸子。用中火炸成金黄。捞出丸子，沥去多余的油。

怎么做家常藕丸子,相信很多朋友们对这个问题很感兴趣,下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家。

莲藕洗净削皮,切成小块。放入热水锅中焯水,去除腥味备用。豆腐放入碗中,用勺子压碎成泥。加入葱姜末、盐、食用油,搅拌均匀。

莲藕丸子怎么做

清蒸莲藕丸子的制作方法：

食材：莲藕、胡萝卜、猪肉、盐、生抽、蚝油、五香粉、葱、姜。

烹饪步骤：

步骤1，猪肉洗净，切成小块，加葱、姜、盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉，绞打成颗粒状的肉馅。

步骤2，分2~3次加入清水（一斤肉最多加150毫升水，不要加多了），用筷子沿着一个方向充分搅拌，使肉馅变得黏稠。

步骤3，莲藕，搭配一小段胡萝卜，分别去皮洗净，先切成片，再切小，然后剁碎。

步骤4，将剁碎的莲藕和胡萝卜加到肉馅中，再加少许盐和鸡精调味，充分搅拌均匀。

步骤5，准备一个导热性比较好的深盘，将制作好的莲藕肉馅搓成大小均匀的丸子，摆放在盘里。水开放入蒸锅，中大火蒸12~15分钟，关火焖2分钟。丸子熟透即可出锅。

这个莲藕丸子，肉质软嫩，藕粒清脆，咬在嘴里，鲜香又多汁，特别清新滋润的口感。秋季干燥，这道菜清淡营养，好吃不上火。

莲藕丸子，肉和菜的比例不是固定的，肉多做出来的丸子口感会更紧实，香味也更浓。菜多做出的丸子会更松散一些，大家根据自己的喜好搭配。

莲藕丸子的家常做法如下：

主料：猪肉馅300克、藕1节、糯米适量。

辅料：酱油少许、生抽少许、盐少许、小葱适量、姜少许。

1、藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好。

2、姜切丝，入碗中泡水。

3、小葱洗净切葱碎。

4、藕切成碎末。

5、将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中。

6、肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可。

7、提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上。

8、肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实。

9、丸子滚好糯米码放在盘子里。

10、入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末即可。