花生裹面怎样炸才酥脆(如何炸花生可以保持松脆？)

裹面的花生米怎么烤才好吃

花生米，清洗去多余的浮尘；加入，面粉和淀粉，边加边搅拌；让花生米表面粘上一层粘面；不易太稀薄，要有粘性；锅中，放入油；加入一勺的盐；把裹满面的花生米，冷油下锅，搅拌下，把粘在一起的花生米，分开；接通电源，轻按开关按钮；选择“煎炸”功能。

裹面炸花生米很简单，就像裹面炸鱼一样。把面和水合开，要粘稠状，能够粘住面粉的那种，然后把花生米倒入面粉中，加入盐和调味料，然后在油温七成热就可以上，炸出的花生米有的可以散开，有的可以敲打开。所以这种炸花生米比较方便，如果第一次没有炸熟，可以复炸一下。

300克面粉需要5个鸡蛋，将鸡蛋打散均匀后倒入面粉中，然后倒入晒干的花生米，用筷子搅拌均匀，保证每一粒花生都粘满鸡蛋糊。锅中油烧至7成热，然后下花生油炸，用筷子不断将花生分散开，保证不粘连在一起，油炸3分钟左右即可起锅。

做法如下: 材料: 主料:花生粒200克 配料:面粉 20克、粘米粉 10克、蒜米汁 1汤匙、小葱汁 1汤匙、五香粉 半茶匙、盐 2茶匙、幼糖 1汤匙、蛋 半粒、油 半茶匙。

花生怎样裹粉炸又香又酥脆?

花生要炸得香又酥脆的话,一般采用以下步骤:1. 首先将花生用清水洗净,然后晾干水分备用。2. 在一个碗中,加入适量的面粉和少量的淀粉,混合均匀。

炸花生米裹面粉的窍门如下：1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了;2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀;3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了;油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。

首先，将花生米放入锅中炒熟，直到变得香脆。然后将炒好的花生米放入碗中备用。2. 在另一个碗中，将面粉和适量的盐混合均匀。3. 取一小部分已经炒好的花生米，放入面粉碗中，用手将其裹上一层薄薄的面粉。4. 将裹好面粉的花生米放在一旁，继续重复将剩余的花生米都裹上面粉。

将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾；(小窍门:冷油花生一起上火炸,当花生有响声时关火)炒锅内放入清水、白糖，先大火加热至水分干时改小火,感觉手勺推动糖浆有挡手感觉时候放入炸好的花生 迅速用勺子不断翻动；同时均匀地撒入少许干淀粉。

如何炸花生可以保持松脆?

炸花生的时候,听到有噼噼啪啪的声音,就要开始注意火候,等到表面有一点微微泛黄的时候就停火,把花生捞出来,晾凉之后就会变得很松脆。

首先我们准备适量的花生米,用清水淘洗几遍去除表面的灰尘和杂质,洗干净以后放在一边晾干水分备用,这一步一定要把水分完全晾干,否则炸的时候容易脱浆。

步骤首先将花生米倒在容器里，加入适量的清水（水刚漫过花生即可），浸泡半个小时（浸泡的目地是为了让花生更饱满，看起来更圆润，同时后期炸出来也会更脆）步骤接着开炉点火，锅内加入五勺清油（油要多些），冷油放入花生浸炸，炸到花生变得微黄，或者花生米吃到嘴里不粘牙。

，这样的话会使花生吃起来更加的酥脆可口。然后打开煤气罩在锅里面，倒入适当的油 ，有温热的时候，我们把已经裹好面的花生全部放到锅里面。不停的用漏勺翻滚 ，如果怕掌握不好火候的话，可以一直用小火。小火慢炸，直至花生外面裹的那一层面粉也成金黄色，就可以捞出来了 。

怎么炸面粉花生米,就是花生米外面包裹一层面粉的?

300克花生放入175度烤箱中烤15分钟左右，烤熟晾凉备用。玉米淀粉放进微波炉高火1分钟，半分钟取出搅拌下备用。在炒锅中放入180克白糖和130克水，开中小火使白糖融化在水中，期间不停地顺一个方向搅拌至糖浆冒出粘稠的白色泡泡时转小火。加入熟花生搅拌均匀。

花生米先加鸡蛋搅拌 首先我们准备适量的花生米,用清水淘洗几遍去除表面的灰尘和杂质,洗干净以后放在一边晾干水分备用,这一步一定要把水分完全晾干。

你好,炸花生裹面粉加鸡蛋不酥脆,可以加点食用盐、面欣酥等,裹面膨松酥脆,外形饱满,入口化渣。

花生米裹上面粉炸的方法如下: 准备食材:花生米、淀粉、鸡蛋、面粉等。 将花生米洗净,浸泡5分钟,然后沥干水分。

一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉 然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉 热油 把花生放入油中炸 炸到图示这样时捞起备用 锅内直接放入白砂糖 小火化糖，当糖全部化开，快速把炸好的花生倒入翻拌 最后撒芝麻，趁热赶紧把花生一粒粒分开以防之后粘成一团。

炸花生米裹面粉的窍门

备料

主料：花生米一斤、低筋面粉两百克

辅料：清水一勺、鸡蛋一个、白糖五十克

脆皮花生之步骤

步骤一、首先将花生米倒在容器里，加入适量的清水（水刚漫过花生即可），浸泡半个小时（浸泡的目地是为了让花生更饱满，看起来更圆润，同时后期炸出来也会更脆）

步骤二、接着开炉点火，锅内加入五勺清油（油要多些），冷油放入花生浸炸，炸到花生变得微黄，或者花生米吃到嘴里不粘牙，这时候就等于炸好了（这一步没有具体的时间，一般就以花生炸出来的成熟度决定）

步骤三、然后锅内刷洗干净，加入一勺清水，沸腾后加入白糖煮三十秒，见白糖完全溶解后关火，倒出自然冷却，另外再准备一个容器，倒入低筋面粉、鸡蛋和少许白糖，稍微搅拌均匀

步骤四、将炸好的花生全部倒在面粉盘上，双手晃动盘子或用筷子搅拌，使面粉包裹在每颗花生米表面，再用筛子捞出花生米，直接放入糖水中，然后漏出来再次放入面粉中，让花生重复裹上一层面粉

步骤五、最后同样是开油锅油锅，油温在五成热的时候，下入裹上面糊的花生，用小火炸到外表金黄捞出，然后把油温升高到七成热，复炸一次即可出锅食用啦，非常的美味可口，而且这样炸出来的花生只要密封得好，保存一个月不会回软

脆皮花生之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于脆皮花生已经有了更深的认知。其实这一道菜重点就是开油锅了，一定要掌控好火候和油温，稍微不注意它的油温就会把花生米炸糊。特别是在花生米入锅的时候，火候不能太大，同时勺子还要继续不停佛搅动花生米，这样既可以防止花生米糊底，同时也能让花生炸的更均匀。总得来说，只要掌控好油温，那么基本上就成功一大半了，后面一小半全靠细节决定成败了