脆皮茄子的做法最正宗的做法(糖醋脆皮茄子的做法)

番茄脆皮茄子的做法?

食材准备: 茄子,番茄。 做法流程: 1.茄子去皮,清洗干净,切成小块,然后加入适量的玉米淀粉,抓拌均匀备用,再准备好番茄,去皮切丁准备好。

脆皮茄子的做法 步骤1 长茄子削皮切条 步骤2 把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟。

准备一条茄子洗净，去尾巴。滚刀切块，加入鸡精、盐腌制5分钟。1.5勺面粉加水搅拌成糊状，像酸奶一样粘稠就可以了。调好的面糊倒入茄子中搅拌均匀。锅中放油烧7成热，茄子下锅炸制5分钟左右，捞出沥干油。炸制好的茄子。锅中依次放入油、葱末、蒜末，爆香。

将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；香叶洗净切细，姜、蒜、泡椒均切成细丝，鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；锅内留油适量。

干炸茄子的做法脆皮

配料：油，盐，面粉，鸡精，番茄酱，耗油，蒜片，花椒，小米椒 操作方法 01 先准备一个茄子，洗净。02 再去掉茄子的外皮，如图所示。03 再把茄子切成小段，如图所示。04 打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀。05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀。

【 1 】脆皮茄子的做法食材用料 茄子 1个、香葱 少许、李锦记天成一味鲜 少许、番茄酱 适量、白糖 适量、盐 少许、淀粉 少许、李锦记蚝油 适量。

用料去皮茄子 200克面粉 60克五香粉 0.5克油 8克生抽 2克胡椒粉 0.5克盐 1.5克淀粉 20克辣椒粉 1克水 40克鸡蛋 1个(50克) 脆皮茄子的做法步骤 将做法保存到手。

步骤1：选好茄子。要选中等大小的茄子，这样可以保证炸出来的脆皮茄子口感更好。将茄子洗净，去除茄子顶部茎。步骤2：切茄子。把茄子斜着切成小段，大约5厘米长。步骤3：腌茄子。

做法 将所有的食材都是准备好了。 将茄子和胡萝卜洗干净了,将表皮去掉了,将青椒洗干净了,去掉籽。

糖醋脆皮茄子的做法如下：材料：- 2个茄子 - 2汤匙面粉 - 2汤匙玉米淀粉 - 适量的食用油 调味料：- 2汤匙酱油 - 2汤匙白糖 - 1汤匙醋 - 适量生姜丝 - 适量葱花 步骤：1. 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味。然后将茄子沥干水分备用。

糖醋脆皮茄子的做法

面粉适量、鸡蛋一个、茄子400克、红椒半个、蒜台五根、番茄酱适量、白糖量、油适量、蚝油适量、醋适量。做法：茄子洗净、去皮，切成条状。撒一小勺盐拌匀，腌制十分钟。蒜台、红椒切小丁备用。面粉内加入鸡蛋、少许水，调成面糊。腌好的茄条倒掉黑水，放入面糊中搅拌均匀。

主料:茄子1个。 辅料:甜玉米罐头适量、猪肉馅适量、荷兰豆适量、胡萝卜适量、黄椒适量。

茄子一个洗净,切滚刀块。 面粉淀粉小苏打加水调成面糊可以加少量的盐让它有一点底味。

脆皮干炸茄子的做法步骤: 准备脆皮茄子的用料: 茄子 1个糖 1份油 炸东西的量即可酱油 1份水 2份生粉 适量 茄子洗净去掉蒂,备用。

脆皮茄子可以做 2. 因为脆皮茄子的制作需要一定的技巧和步骤,如果不注意,容易出现口感不佳或者炸糊的情况。

准备一根茄子，将其清洗干净，然后去皮切成丁。然后，用清水洗一下，裹上一层薄薄的玉米淀粉。然后将炒锅内放油，油烧热后，将茄子丁下锅炸熟捞出。之后锅中加入一勺水，一勺糖下锅熬，熬至糖全部融化，起泡泡拔丝即可。最后，倒入茄子均匀裹上糖浆，然后撒上芝麻即可出锅。

脆皮茄子空气炸锅做法?

第一步,炸锅中要先加进一点水,这样操作可以保证烤茄子的口感不会太干,然后事先铺好锡纸,再将切块的茄子切面划刀且朝上放进炸锅的锡纸中。

【制作主料】:茄子两个 【制作料汁】:生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水2勺 【其它调料】:大蒜2瓣、生姜几片、大葱1节、干辣椒3-4个、香菜1。

食材:茄子2个、食盐适量、番茄酱少许、白砂糖一勺、白米醋半勺、玉米淀粉适量、食用油适量、葱花适量、胡萝卜一根、木耳适量、青椒一个、白芝麻少许。

糖醋脆皮茄子 主料：茄子500g，面粉100g。辅料：油适量，盐适量，鸡蛋1个，蒜薹适量，胡萝卜适量，蚝油适量，糖适量，醋适量，番茄酱适量。步骤 首先将茄子洗干净，随后去掉茄子皮，切成条状，备用。随后拿一个碗放入盐，将低筋面粉倒入，随之打入鸡蛋、少许的水，继续用筷子搅拌。

脆皮茄子的做法

1、茄子2个、淀粉3勺、葱半根、蒜4瓣、干辣椒2个、花椒8粒、生抽2勺、蚝油1勺、白醋2勺、糖2勺、盐1勺、鸡精1勺。

2、茄子切成条，去掉中心带籽部分，斜刀切成片用冷水水泡5分钟。

3、干净小碗中放入2勺生抽，1勺耗油，2勺白醋，2大勺白糖，1小勺食盐，1小勺鸡精，搅拌均匀至糖溶解。

4、茄子控干水分，放入足够的淀粉均匀沾满茄子。

5、起锅烧油，油温六七成热时下茄子中火炸至微微变色，捞出控油后大火再复炸一次，炸至金黄捞出备用。

6、锅中烧油，放入葱蒜末，干辣椒丝，花椒粒和调好的酱汁，汤汁浓稠后倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，最后撒上白芝麻就可以了。

脆皮茄子的做法：

主料：茄子（绿皮）500克。

辅料：黄豆粉80克。

调料：姜10克、菜籽油80克、大蒜10克、小葱50克、泡椒50克、香叶10克、白酱油25克、盐5克、白砂糖20克、白醋15克。

做法：

1．将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；

2．香叶洗净切细；

3．姜、蒜、泡椒均切成细丝；

4．鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；

5．酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁；

6．菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；

7．锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀，沸后淋于茄子上，再撒上葱丝、香叶即成。

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。