包包菜泡菜的腌制方法(谁知道卷心菜泡菜的腌制方法？)

包心菜怎么腌制方法

加食盐溶解后，放人适量配料，待卤水完全冷却后，倒人泡菜坛，再加入蒜四小囊，白醋；包包菜做泡菜的方法如下1包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水2将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐胡椒干红椒姜片，拧紧瓶盖密封腌制3冬季大约腌制10多天，腌制20多天，颜色变黄4随吃随取，用干净的筷子。

第三步：将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中，然后用一个盘子将包菜压住，耐心等待7—10天即可。7-10天后，如果酸包菜吃不完，直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封，酸包菜放1年都不会坏。

1． 将泡菜坛子洗净，晾干待用 2． 把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人 3． 将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。4． 用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。

包菜泡菜原料:北京包菜、红萝卜、小米辣、泡椒、盐、白醋、花椒粒。做法步骤: 第1步、取三个一次性水杯,一个倒入白糖,另两个倒入白醋,一比二的料。

材料 包菜一斤 白糖半斤 米醋半斤 凉开水半斤 做法 1.包菜用手撕成小片,加盐腌15分钟再把水沥干。 2.少许姜丝和干红椒码在包菜上,烧少许香油淋在上面。

生腌包菜的做法

【制作步骤】首先我们拿出买来的包菜，将包菜先清洗干净。然后我们将包菜用刀切成四瓣，去掉包菜的芯和根部。接下来，我们将切好的包菜撕成方便入口和之后处理的小片，放入盆中。向盆中放入20克左右的食盐，抓拌均匀，让每片包菜都沾上盐，腌制20分钟左右。

材料:包心菜一颗600克、胡萝卜半根、盐2勺、大蒜瓣6个、白糖二大勺30克、生姜一小块、韩式辣椒酱三饭勺、芝麻酱一饭勺、葱叶一段、醋一勺 做法: 包心菜去。

准备材料:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。

准备材料:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。

包包菜做泡菜的方法如下：包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水。将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制。冬季大约腌制10多天，腌制20多天，颜色变黄。随吃随取，用干净的筷子取出一小块。切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝。

材料:包心菜一颗600克、胡萝卜半根、盐2勺、大蒜瓣6个、白糖二大勺30克、生姜一小块、韩式辣椒酱三饭勺、芝麻酱一饭勺、葱叶一段、醋一勺 做法: 包心菜去。

正宗四川包心菜泡菜的腌制方法?

用料:包心菜1颗,白萝卜1颗,胡萝卜1个,辣椒8个,豇豆4根,生姜1小节,大蒜1头,清水2L,盐130g,冰糖1大块,花椒1小撮,八角2个,香叶2片,白酒适量。

包包菜做泡菜的方法如下：包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水。将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制。冬季大约腌制10多天，腌制20多天，颜色变黄。随吃随取，用干净的筷子取出一小块。切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝。

腌包菜的方法如下：需要提前准备食材包括：白菜1颗，苹果1个，雪梨1个，白萝卜半根，虾皮30g。

包菜泡菜(也叫辣白菜)是一道具有辣味和酸甜味的韩国传统泡菜。

做泡菜需要的配料有：小尖辣椒，白糖，白醋，食用盐。做法如下：食材准备：铁包菜1个，胡萝卜2个，小尖辣椒10个，白糖1两，白醋1两，食用盐20克。铁包菜一个，清洗干净；大约一斤半左右，大的需要半个，小的一个就可以。将铁包从中间一分为二劈开。然后切成1.5厘米左右的小方块。

泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。

谁知道卷心菜泡菜的腌制方法?

腌制的菜为什么不宜多吃近期的健康调查结果显示,长时间吃腌制咸菜(泡菜)与食管癌的发生有关,易患食管癌和前胃癌。

把包菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

包菜怎么腌制成酸菜的问题，包菜先按大小切成一分2或4，放在太阳下晒一下使其发软，按菜重3%的盐溶于5%的纯净水中，把发软的菜泡于水中并压重物使其受咸出水，过一天翻一下使其受咸均匀，这时压上重物菜可以完全没在水中，过三天就会发酵冒泡，这时要加入约1%左右的糖，糖有两个作用。

所需原材料：主料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个。辅料：白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。第一步：先把所需要用到的材料准备好。第二步：熬制泡菜水：先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。

大头菜洗净，切成佛手形状，2。用盐腌制7天，取出晾干六七成，用手搓，搓出水，3。在坛子里腌制3天，4。加入五香粉，搅拌均匀，放入广口瓶中封口，一个月后即可食用。这道配菜的特点是五味浓郁，咸甜爽口，是理想的佐餐佳品。泡椒柠檬白菜材料:白菜、柠檬半个、白醋、泡椒、糖、盐；腌制方法:1。

食材：卷心菜：1个、空玻璃瓶子：1个、新鲜的小红辣椒：4-6个、大蒜：4瓣、海鲜酱油：3大匙、白糖：半大匙、陈醋：半大匙、盐：适量、鸡精：适量。方法/步骤：取出大头菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。

包菜怎么做泡菜？

厨师长教您泡椒包菜的正宗做法，简单详细，餐餐离不开

平包菜怎么腌制泡菜用料：糖一次性塑料杯2杯，醋一次性塑料杯2杯，水一至两碗，花椒，小红辣椒，泡椒，包菜一个，胡萝卜一个，盐半碗。平包菜泡菜的做法如下：1、水放完糖搅拌至烧开溶解加醋搅拌关火去一边晾着。2、包菜洗净撕开不要太小片，做完菜叶会缩在一起变很小。3、胡萝卜切条或片蒜和辣椒切开。4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐，因为撕开的包菜体积很大，所以建议分开四五份菜和盐，先抛第一份，体积变小后再放第二份，然后加盐。5、这是抛盐中体积慢慢变小菜汁慢慢出来了。6、抛盐完成以后，缩了很多，这是半颗泡菜的量，现在要静置半小时以上，手痒时不时去翻两下。7、待菜汁出完，菜叶看起来熟了很软的时候，开始把菜挤水，然后冲水一遍。8、将上步骤的材料们装进可密封的容器里，最好是玻璃或者陶瓷的，这里条件有限就用塑料的了，加入第一步骤晾凉的糖醋水，水要淹过泡菜才可以，密封等待。9、室温放一天就可以了。

1：包菜去掉最外面的一层，洗净，用手将卷心菜撕成块状。

2：放入盐，撒匀即可。

3：准备酱料的材料，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子。

4：放入白糖2大勺，放入韩式辣椒酱三勺，放入一饭勺的芝麻酱，并用手持搅拌棒打成细细的泥。

5：将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，，然后隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀。

6：扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃。