辣椒炒鸡肉怎么炒好吃又嫩(苕头炒鸡肉怎么炒好吃？)

奥尔良腌料炒鸡块的家常做法?

酱油 适量 料酒 适量 味精 适量 步骤 1.用奥尔良料腌鸡块半天 2.辣子洗净切块 3.洋葱切块 4.葱炝锅倒鸡块煸炒 5.倒料酒 6.倒酱油煸炒熟 7.倒辣子 8.再放洋葱。

首先感谢邀请回答,麻辣炒鸡是一道四川名菜,下饭,下酒都可以,鸡肉紧实,味道麻辣,颜色红亮。下面把这道麻辣炒鸡分享给大家。

准备新鲜的鸡腿，洗净待用。鸡腿剁均匀的块，洗净血水，控干水。青红椒切菱形片。干辣椒切段，大蒜，姜切片。与花椒粒一起待用。炒锅点火入油滑热，入鸡块煸炒几分钟。待鸡块缩水变小，入花椒粒，干辣椒，姜蒜一起煸香。

好吃又嫩的辣子鸡做法如下：用料：鲜仔鸡1只、油200ml、干辣椒1大把、生姜1块、蒜瓣5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、白芝麻适量。步骤：主要材料备齐。姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用。仔鸡洗净沥干，切小块。

首先把蒜苗切菱形段。然后把二荆条，小米椒切丁。接着在把姜，蒜切片或拍散，草果拍散，准备小茴香，花椒。起锅沸水焯鸡块，撇去浮沫即可，不要多煮。

准备食材：鸡腿、青红辣椒、生姜、大蒜、葱白，注意，鸡腿不要切丁，因为炒出来会很大一块，可以整块下锅翻炒。生姜和大蒜切片，葱切段。鸡肉下锅煸炒至变色，这很重要，因为鸡肉如果不煸炒直接下锅炒会出现很多水分，影响口感。加入适量酱油，让鸡肉均匀上色。

鸡腿炒辣椒怎么做好吃又简单

倒入辣椒，翻炒均匀即可。做法二：家常炒鸡 用料:鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。

锅中放油1两半,油冒烟时,将剁碎的一斤半左右小土鸡放入爆炒,然后放入葱姜蒜片,九成熟放入青红杭椒段或者小米椒粒,看个人口味,加料酒生抽八角粉。

一分钟之后咱们就可以开始调味了。锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，芝麻，辣椒油炒匀，再淋上一点香油，继续翻炒均匀就可以出锅装盘了。一道非常美味的辣子鸡就这样做好了。【小贴士】在炒辣椒和花椒的时候，咱们要用小火慢慢炒，千万不要将花椒和辣椒炒糊了。鸡肉要切得稍微小一点。

炒鸡肉好吃又嫩的炒法如下：用料：鸡肉适量、香葱2根、食用油适量、特鲜酱油适量、淀粉少许。步骤：鸡皮和鸡胸肉分开处理：鸡皮如果油太厚，得适当去点肥油，然后切小块。鸡胸肉切丁，不能太大块。葱头和葱叶子分开放。鸡胸肉用特鲜酱油和淀粉抓腌均匀，腌制15到20分钟左右。

鸡块洗净沥水后放姜片和2小勺料酒腌15分钟。油热后将蒜瓣炸黄，将干辣椒椒放入油锅煸一下，再将腌好的鸡块、蒜、姜倒入，放几粒花椒、八角，加适量酱油。因为鸡肉有水分，所以要开大火把水分炒干。待鸡炒出油后把青椒放入一起翻炒，香味出来后就可以起锅了。

鸡肉剁成小块，大蒜生姜切成丁，切点青辣椒，起锅倒油，先把鸡肉倒下去，放点白酒翻炒十分钟炒香，再把辣椒大蒜生姜一起放下去翻炒，然后调好味，继续翻炒几分钟即可。

素炒青椒鸡块家常做法?

用料:鸡腿肉430克,青椒3个, 辅料:盐2茶匙,生抽3茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙,生粉1汤匙,料酒1汤匙,辣椒碎1汤匙,蒜头2瓣,切碎,植物油3汤匙,盐2克。

材料：鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根。调料：豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,盐3克、糖3克、淀粉5克。鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

你好!我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!

干辣椒煮一小时后捞出。用剪刀把辣椒剪开。将姜片，辣椒，蒜瓣一起放入擂钵。放入舂蓉形成糍粑辣椒。锅中放油，加入糍粑辣椒、盐。鸡块放盐拌匀。倒入高汤，量应没过鸡块，中火焖煮20分钟。热锅起油，放入蒜末，花椒。加入豆瓣酱炒香。

鸡肉属于中酸性食品,这是你对酸性食品的酸味特别敏感,一般人是吃不出来的,你可以通过加入一些咸食咸性食品。

好吃的香辣炒鸡肉怎么做

好吃的香辣炒鸡肉怎么做好吃的香辣炒鸡肉做法很简单。这道菜的做法有多个版本，有的人喜欢川味儿的做法，就是那四川辣子鸡。但是我们所说的香辣炒鸡肉是湖南菜的做法。相比之下，湖南菜的香辣炒鸡口感更嫩一些，不像四川辣子鸡那样是那种干香的口感。家常辣炒鸡肉 好吃的香辣炒鸡肉做法很简单。

材料 原料:鸡腿一只 辅料:辣皮子,辣椒,葱,姜,蒜 调料:砂糖,料酒,老抽,盐,鸡精 做法 先将鸡腿肉切块焯水,去除水上浮沫,捞出待用。

炒好吃又嫩的炒鸡肉做法如下：工具／原料：川帝山椒笋尖300克、鸡胸肉1块，青红辣椒2个、植物油10毫升、盐1小勺、姜5片、生抽5毫升、料酒3毫升、花椒粉2克、鸡精1克。准备材料。把鸡胸肉洗去冻的味道，切成条，这样可以和笋尖搭配好看，用生抽和淀粉，加点花椒粉（可选）拌均匀腌制一会。

大辣子是一种地道的川菜,以其辣味浓郁、香辣可口而著名。搭配不同的食材,可以制作出各种美味的川菜佳肴。

苕头炒鸡肉怎么炒好吃?

苕头炒鸡肉非常好吃。原因是:苕头的质地非常韧性十足,口感清香;鸡肉则嫩滑爽口,有丰富的蛋白质。两者结合烹饪,能够带来极佳的口感和营养。

做法 1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。

选择鸡腿肉吃起来比较劲道，清洗干净斩成小块。准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。锅中放油，小火煸香花椒，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。

辣椒炒鸡的做法：把鸡肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制约20分钟。把青椒洗净切成小段备用。葱姜蒜切成末备用。取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水，拌匀做成调味汁。炒锅放少许油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。

鸡腿炒辣椒怎么做好吃

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

首先准备一个鸡腿清洗干净，先把鸡腿的骨头剔下来，再改刀切成长条，最后再切成小块，切好以后放到碗里面先腌制一下，加半勺食盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺老抽上色，再加入适量的料酒去腥，加入胡椒粉，再来一些五香粉，加入半勺的淀粉，再用手抓拌均匀，倒入适量的花生油，再次抓拌均匀防止脱浆。

准备两个螺丝椒清洗干净，将辣椒蒂切下来，再改刀切成块，放入碗里面备用，准备一颗芹菜，去掉叶子清洗干净，再改刀切成小段，准备大蒜和姜，再随便切几刀，准备一段大葱，再切成滚刀块放入碗里面备用，准备两颗小葱清洗干净，再切成段，切好以后放入碗里面备用，准备一些干辣椒，加入清水浸泡一下，再剪成小段，泡过的辣椒炒的时候不容易糊，再准备一些花椒。

锅烧热以后多加一些花生油，油温五成热的时候，把腌制好的鸡肉放进来，开中大火把鸡肉炸熟，喜欢吃干一点的话可以多炸一会，然后倒入漏勺里面控油，锅里再次加入少许的油，放入葱姜蒜，再把干辣椒和花椒一起加进来翻炒均匀，炒至辣椒变色，再加入青椒和芹菜，再次翻炒均匀，炒两分钟，再加入半勺食盐翻拌均匀，再将鸡肉倒进来一起翻炒均匀，再加入适量的生抽，一勺鸡精，加入白芝麻和熟的花生碎，再加入葱段一起翻炒均匀就可以出锅了。

这道好吃又下饭的“辣炒鸡腿肉”就做好了，鸡肉酥肉是炸过的，但是加入了青椒和芹菜，吃起来一点也不油腻，做法非常的简单，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。