酱羊肉的做法最正宗的做法(羊肉卤怎么做羊肉卤的做法)

掬一抹秋阳温润时光 239 2024-10-15

羊肉卤怎么做羊肉卤的做法

食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，葱白50克，姜50克，盐20克，老抽20克，鸡精10克，醋20克。将锅中水烧热，放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。准备一大碗温水，把香料倒入水中。搅拌清洗后，捞出香料备用。锅烧热，倒入三勺食用油。

步骤: 1. 羊肉洗净后切块。高压锅内放水,加入羊肉、盐、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶。烧开后撇去浮沫。 2. 高压锅上汽后炖煮一段时间,直到羊肉炖烂。

准备羊肉。过开水去味,开水里可加点桔皮,柑蔗去羊味,俺家一般是用木炭去羊腥味。炖锅里放清水、卤料烧开,放进羊肉。放点盐,淋上酱油。

做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酱羊肉卤包。2.取一个汤锅，将葱、姜及辣椒拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。3.将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酱羊肉卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

清真羊肉怎么做,

清真酱羊肉主料：羊肉。配料：陈皮、砂仁、黄酱、冰糖、葱、姜、丁香、肉桂、豆蔻、八角、花椒。做法：羊肉用冷水浸泡2至4小时，去除血水，冲洗干净。羊肉入凉水锅中（可加白萝卜），烧开打去血沫，捞出羊肉。以上主要是为了去掉血中的腥膻味。

酱羊肉制法：1.把羊肉切成500克左右的块，用开水焯后，捞出，再用清水洗净备用。2.锅内放入清水2000毫升，用旺火将水烧开，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。3.将汤盛出，以铁算子垫在锅底，将羊肉摆在锅内,中间留一空心从中间倒入原汤，加精盐、酱油、白糖、科酒、调料袋。

羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出,锅内放入适量的冷水,下入羊肉,加入两小勺醋,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫。

准备好食材:羊腿骨1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。

酱羊肉是以桂皮、香叶、羊肉、料酒、花椒等为食材制作的菜品,口味咸香,色泽酱黄,肉香扑鼻,瘦不塞牙,肥而不腻。

酱羊肉的做法最正宗的做法用什么香料好吃

酱羊肉食料:鲜羊肉2000克,清水2000毫升,精盐、酱油、料酒、白糖各适量,调料袋(大葱、鲜姜、大料、花椒、桂皮、丁香)1个。

作法：一般酱羊肉采用不肥不瘦新鲜绵羊肉，用冷食盐水侵泡消除血迹，将肉刷洗干净后去除骨骼;切一公斤上下肉粒，放到冷水中清洗入锅酱制，底锅一定要放些羊棒骨，那样作法是确保肉粒不沾锅底;倒进调准的干黄酱汤和各种各样调料，加适当冷水，烧开后滗去表层白沫子，水一定要放足。

用料牛肉半斤,耗油,红干辣椒适量,豆瓣酱一斤,元葱半个,玉米油,料酒,朝天椒,熟花生米,芝麻各适量做法 1/5 准备好食材。

食材明细羊肉200克、芝麻、花生碎各适量。

羊酱怎样做

做法：一般酱羊肉选用不肥不瘦新鲜绵羊肉，用冷盐水浸泡清除血渍，将肉洗刷干净后剔除骨头；切一公斤左右肉块，放在清水中冲洗下锅酱制，锅底一定要放些羊骨头，这样做法是保证肉块不粘锅底；倒入调好的黄酱汤和各种配料，加适量清水，煮沸后滗去表面浮沫，水一定要放足。

配方东北方酱肉在制作时需要准备肥瘦相间的猪肉两千克,食用盐40克,老抽40克,生抽40克,白糖60克,五香粉25克,清水适量。

酱羊肉的做法羊肉整块切拳头大小，开水焯撇去浮沫捞出控水，锅里放入少量油，烧冰糖，冒泡发黄红，放入羊肉块翻炒，放料酒八角，陈皮，老抽，甜面酱，少许，再翻炒一会儿，倒入砂锅，加葱，姜，王守义炖鸡料一包，花椒装佐料盒，适当多放些，加水，大火烧开，小火慢炖。吃辣的可放点辣椒。

酱炖羊肉的做法步骤 1 羊肉加葱姜焯水，要煮尽血沫，捞出来清洗。2 准备调料，小葱打结，姜切片，一个八角，几粒花椒，取一勺沙茶酱一勺xo酱，加一勺生抽。3 焯好水的肉放锅中，加上过滤的原汤或者另加清水，这个看习惯和肉的品质而定。加上前面准备好的调料。、酌量加盐。

用料羊腿肉 500g 土豆(中型) 一个胡萝卜(中型) 一个紫皮洋葱半个姜两片大葱一段儿大料一个香叶一片干红辣椒 6个小茴香 15粒料酒 45ml 黄豆酱。

做法：1) 羊腿肉洗净，切成3cm大小的块，把土豆，胡萝卜，洋葱去皮，切成3cm大小的滚刀块，大葱切成大段，姜去皮切片备用。2) 锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入葱段，姜片，用中火煸炒出香味后，放入羊肉，继续用大火煸炒，当羊肉颜色变白后，倒入料酒，黄豆酱，生抽，老抽和糖炒匀。