素炒茄子怎么做好吃(素炒茄子怎么做,鲜香软糯,比肉还好吃,一周吃3次都不腻呢？)

素炒茄子怎么做,鲜香软糯,比肉还好吃,一周吃3次都不腻呢?

第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

大家好~我是谭谭~ 茄子炒肉是谭谭最爱的一道菜啦,香糯可口,非常下饭! 现在谭谭来教大家做茄子炒肉吧!

素炒茄子的做法：将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

以上是一些常见的素菜做法,可以根据自己的口味和需要进行调整。素菜不仅健康美味,而且营养丰富,是健康饮食的重要组成部分。

茄子作为家常菜的主要食材之一，其素炒茄子丝的做法尤为受欢迎。

素炒茄子怎么炒好吃家常做法

食材准备：茄子、青椒、大蒜、生抽、食盐。2. 准备食材：茄子切片后，放入装有清水的碗中，加入少许醋，浸泡约十分钟，以去除其表面的碱性。3. 青椒切片，大蒜拍碎备用。4. 热锅倒油，油温升至七成热时，放入青椒和大蒜瓣，快速翻炒至青椒变色。5. 放入茄子片，炒至茄子表面微黄且变软。

食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。6.炒茄子片。7.将茄子炒至变软。8.加盐、鸡精、耗油、酱油调味。

素炒茄子的制作材料: 主料:茄子,250克调料:酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克素炒茄子的特色:软烂,咸香。

食材:小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。

黄瓜茄子香肠有什么共同特点?

黄瓜茄子香肠有以下几点共同特点: 都是圆长条形状的。 都可以炒着吃,如:黄瓜炒鸡蛋,红烧茄子,辣椒炒香肠。

食材:紫茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油 做法: 1,把所有食材全部洗净。茄子切成块,尽量切得细长一点,可以更好更快炒熟。

将煎好的茄子段加入锅中，加入调料（盐、酱油、料酒、糖），翻炒均匀，出锅即可。小贴士茄子煎至两面金黄可以避免吸油过多。炒大蒜和生姜时火候要适中，防止炒糊。根据个人口味，可适当加辣椒提味。素炒茄子不仅美味，还富含维生素和纤维素，对健康有益，特别是有助于降血压、降血脂。

首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。素炒茄子清淡营养好吃。

这是一道东北风味菜,做法是把猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起,再下锅拌炒勾就可以了。

素炒茄子丝是一道经典的家常菜，下面是制作方法：材料：- 茄子 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 步骤：1. 将茄子洗净切成细丝，放入盐水中浸泡片刻去除苦味，然后用纱布捂干水分备用。

素炒茄子怎么做好吃又少油呢？

素炒茄子的家常做法如下：

主料：茄子。

辅料：蒜、小米椒、生抽、蚝油、油。

1、圆茄削皮洗干净。

2、先切成片装，再切成条状。

3、小米椒和蒜切碎。

4、热锅放油，放入小米椒和蒜炒出香味。

5、加入茄子翻炒均匀。

6、放入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，放入半碗水，收汁后即可出锅（大概5-7分钟）。

7、出锅，简单的素炒茄子就完成了。

素炒茄子最简单的做法如下：

材料/工具：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。

1、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱，把这些材料切碎，把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

2、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

3、加入茄子翻炒，加点蚝油炒香。

4、盖上盖子焖两分钟（如果干就加点水）因为切块后水洗了应该不会太干。

5、加青椒加盐加五香粉炒均匀，装盘即可。

我家隔三差五的做茄子，全家人都喜欢吃。你可别小看茄子那么便宜，但它却是营养成分很高的食材之一，内含丰富的蛋白质、维生素还有钙、铁等人体所需营养物质，经常吃茄子还能清热解暑，降脂降压抗衰老。

大家在炒茄子的时候，有些人直接炒，有人过油，而我的大厨朋友告诉我，这两种做法都不对，茄子的肉质鲜嫩，很多人在做素炒茄子时，都是直接切好茄子后，就直接进行过油热炸，这样的做法会导致其碳水化合物与营养成分流失，还有一些人直接点火起锅煸炒再倒油，这样的炒出来的茄子味道大打折扣。

下面就来教大家正确炒茄子的方法，给大家分享素炒茄子的做法，家里人怎么都吃不腻，孩子一次能吃好几碗饭呢！喜欢的朋友可以尝试一下。

素炒茄子

准备食材：新鲜茄子1根、葱、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、蒜蓉辣酱、小米椒

具体操作过程

第一步：茄子可以选择长茄可以选择圆茄。我选择的是长茄，冲洗干净后去蒂去头，不需要去皮，然后用刀切成滚刀状，方便烹饪

第二步：准备一个大碗装入茄子，然后添加半勺盐入碗，搅拌均匀后腌制十分钟左右。

第三步：葱洗干净后切成小段，蒜瓣切成末，小米椒切成圈备用。

第四步：茄子腌制出水后，用手把茄子里的水分挤出来，加入一勺淀粉搅拌均匀，这样炒的时候就不会吸油变油腻了。

第五步：开火烧锅，倒入适量的食用油，烧至五分热后倒入茄子翻炒至焦黄色，再倒入小米椒蒜末炒香。

第六步：把准备好的蒜蓉辣酱倒进锅中，进行翻炒片刻，再加入一勺生抽，少许的鸡精调味翻炒均匀，因为之前腌制时已经加了足够的盐，所以不用再加了。

第七步：翻熟后在出锅前倒入葱花，翻炒均匀后就可以盛出来装进碗中食用。

【烹饪小贴士】

1. 茄子记得切成滚刀状，口感更丰富更入味，方便烹饪。

2. 茄子切好后不要直接炒，要先加食盐腌制10分钟。

3. 茄子腌制完记得把水分挤出来沥干，这样茄子就不会吸油烧黑变油腻了。

按照我这方法炒茄子，口感特别的美味，吃起来软嫩香辣，关键是不怎么油，吃得很健康，你还有其它炒茄子的方法吗？欢迎在评论区下方交流。