清新口感，清炒莴笋片，一次学会。

清新口感，清炒莴笋片，一次学会。 莴笋营养价值高，是很多人饮食中的必备食材之一。今天，小编将为大家分享一道清新口感的莴笋菜品——清炒莴笋片的做法。快来一起学习吧！ 材料准备 首先我们需要准备的就是莴笋。选择新鲜、肉质饱满、无虫咬现象的莴笋。去除头尾，将莴笋切成薄片，约为0.2厘米左右即可。 准备腌料 炒莴笋片的时候是最好先用腌料先腌制片至少10到15分钟，可以使片更脆，口感更好。腌制料准备：2克盐、1克生粉、1克白糖、2克色拉油和20毫升水。将上述配料混合均匀，加入莴笋片中，稍微搅拌，使腌料均匀的附着在莴笋片上，然后放置一边10到15分钟。 烹饪步骤 准备热锅，加入少量油，将火开到中等温度，加入腌制好的莴笋片，小火慢炒，使莴笋片完全散开，并且呈现出翠绿色，勾勒出笋片的形状。用铲子轻轻的将莴笋翻炒几下，大约1到2分钟，看到莴笋变得微微柔软，即可关火。 调味 加入调味品并翻炒：香油一勺、盐一勺，生抽一勺，料酒半勺、蒜末少许、姜末少许和胡椒粉一些，根据个人口味调整量多少。 出锅 最后，开火加入蒜末、姜末搅拌均匀翻炒几下，同时撒上适量的红椒粉，这一步要快速翻炒，大约30秒左右即可。出锅时匀加适量的香油就可以了，即可将清炒莴笋片装盘上桌，享受鲜嫩清爽的口感啦！ 结束语 清炒莴笋片简单易操作，口感清新爽滑，营养丰富。莴笋富含多种维生素和微量元素，不仅能够帮助排毒养颜，而且还有保护心脏、降低胆固醇、抗癌等多种功效。赶快试一试吧！