粉蒸肉怎么做？(粉蒸肉怎么做)

粉蒸肉怎么做

粉蒸肉做法：准备材料：五花肉300g、蒸肉粉100g、生抽5g、老抽5g、糖2g、料酒10g、白胡椒粉1g、葱姜适量、鸡粉2g。五花肉用温水洗干净，沥干水分。用刀切成大小均匀的片。肉片放上生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡粉、葱姜。用手抓拌均匀，腌渍二十分钟入味。

粉蒸肉是一道广东传统名菜,做法简单,口感鲜嫩美味。

食材:五花肉,大米 详细做法: 1.一份上等美味的粉蒸肉,从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉,这样会大大破坏这道美食的口感。

将带皮的五花肉洗干净然后切成片,一般不要切太薄; 2.红薯去皮,然后切成块状; 3.将五花肉片放入盆中。

材料 【主料】:五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个 【腌肉料】:花椒粉少许、五香粉少许、料酒20克、生抽20克、老抽4克(上色用)、 盐2克、。

主料：五花肉500克、五香蒸肉粉100克。辅料：香葱五根、姜一块。配料：蒸鱼豉油、一汤匙、白糖、一茶匙、鸡汁、一茶匙。五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。拌上蒸肉粉，抓匀。

怎么做好吃，粉蒸肉的家常做法?

食品原料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜 面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许。

用料：五花肉1块。辅料：土豆1个、全料蒸肉粉1袋。调料：料酒、生抽、老抽适量，胡椒粉少许，高汤适量，小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。

不油不腻的粉蒸肉的做法详细步骤 蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市有这种现成的。方便。

原料 五花肉 (200克) 蒸肉米粉 (适量) 酱油 适量 姜蒜 20克 鸡精,糖 少许 料酒 20毫升 土豆 200克 步骤/方法 1.自制蒸肉粉!

湖南粉蒸肉的做法和步骤 湖南粉蒸肉怎么做

蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉，土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，可以适当的放辣椒酱。拌匀以后，切几片土豆垫底。把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。

将带皮的五花肉洗干净然后切成片,一般不要切太薄; 2.红薯去皮,然后切成块状; 3.将五花肉片放入盆中。

粉蒸肉——肉质软糯鲜嫩,裹着肉的米粉吸收了肉肉的鲜美,酥酥的很油润,有肥有瘦,越嚼越香,下面就分享一下做法!

将肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖和盐，腌制15-20分钟。3. 在腌制的过程中，可以准备粉蒸肉的调料。将葱姜蒜切末备用。4. 将淀粉和面粉混合，加入适量的水搅拌均匀，制成稀面糊备用。5. 在腌制的肉片上均匀涂上一层混合的面糊。

带皮五花肉切均匀的厚片。加入料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、米酿，腌制30分钟。准备一个去皮红薯切块。在锅中加入糯米、适量花椒、五香翻炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将五香糯米粉粘满五花肉表面。把肉和红薯摆在准备好的干荷叶上，放上蒸笼蒸45分钟即可。

首先需要将五花肉洗净切块。加入姜丝、生抽、食盐腌制，放入蒸肉粉搅拌均匀，腌制15分钟。起锅烧水，水开后将粉蒸肉放入锅中蒸制30分钟。出锅后将碗倒扣在盘子上，淋上少许香油、葱花和小米辣即可食用。

如何做软烂不油腻的粉蒸肉？

将五花肉洗净切成片备用；

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2

将姜去皮洗净切成沫备用；

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3

将蒜去皮切成沫备用；

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4

取矢量豆瓣酱备用；

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5

将切好的肉倒入较大的锅中，便于待会加入米粉和味料后搅拌起来更加方便；

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6

加入切好的姜沫；

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7

加入切好的蒜泥；

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8

加入适量豆瓣酱；

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9

加入适量米粉；

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10

加入适量食盐；

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加入适量麻辣鲜；

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加入适量味精；

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加入适量水；

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加入适量辣椒面；

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用手将加了味料的五花肉充分搅拌均匀；

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将肉分装在一个个小碗中；

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在蒸锅中加入适量水，然后将分装好的盛有五花肉的菜碗放入锅中；

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盖上锅盖，水烧开后再蒸十分钟；

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起锅，将盛有粉蒸肉的碗中蒸锅中取出，稍微冷一会；

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将盘倒放在碗上，将蒸好的粉蒸肉快速倒扣在盘中就可以享用了。

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