怎样做炖羊肉好吃(怎么炖羊肉好吃又烂？)

羊肉炖什么好吃 需要怎么做

羊肉和枸杞炖汤补肾强筋，将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱。

主料：羊腩肉750克、白萝卜一个、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；坐锅点火倒入底油。油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟。

有很多种方法可以让羊肉好吃。以下是一些常见的做法：1. 烤羊肉：将羊肉切成块状，腌制一段时间后，用烤架或烤箱烤制。可以加入香料和调味料，如大蒜、迷迭香、孜然等，增添风味。

高压锅中小火,压20分钟。 步骤/方式8 放入土豆和胡萝卜,再压6分钟。 步骤/方式9 出锅!

怎么炖羊肉最好吃了?

羊肉怎么做最好吃的方法:用清水浸泡3小时,每2小时换水一次,如时间充裕,小时换水一次。(最关键)取一锅装入半锅清水,将羊肋条肉放入,煮开,捞起。

1将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水。1盖锅盖，大火煮至出气。1改中小火慢炖50分钟左右。1煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段。1时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐。1用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可，好吃又烂没腥味的羊肉就做好了。

材料:羊肉500克,姜适量,葱适量,八角3颗,桂皮1块,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,胡椒粉适量,清水适量。

做法：羊肉入锅，放足量的冷水，足量！后续最好不要再加。大火烧开，后会出现血沫和杂质，用汤勺和十分细密的滤网一起操作，汤勺不断舀杂质（可以连汤一起）到细密滤网上，这样不浪费宝贵的汤也可以滤得很干净，这一步最为关键，也比较费时。

把炖熟的羊肉和萝卜重新倒回砂锅里,开大火收汁,让萝卜充分吸收汤汁,味道特别美,汤汁浓郁后即可关火,撒上葱段、小米椒,好吃的萝卜炖羊肉就做好了。

清炖羊肉怎么炖好吃

羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，放入锅中加入适量的冷水，加入料酒焯水，焯水目的是去除血水和腥味。焯水后捞出羊肉备用。2. 准备清汤：将炖盅放入火力较小的火上，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料包（八角、草果、香叶），烧开后改用小火炖煮1小时。

做法 将羊肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。

羊肉炖煮要做到美味、烂熟且没有腥味，关键在于选用合适的食材、调料和烹饪步骤。明确答案：1. 羊肉选择：选择新鲜、肉质较嫩的羊肉部位，如羊腿肉或羊肩肉。2. 预处理：羊肉先用清水浸泡去血水，再用沸水焯水处理以去除部分腥味。3. 炖煮配料：姜、葱、料酒、香料如八角、桂皮等可去腥增香。

控制火候：慢炖是炖出好吃羊肉的关键，不能用大火快炖，应该保持小火慢慢的滚炖。这样肉质更加鲜嫩，口感更好。7. 捞出羊肉：炖煮时间结束后，将羊肉和调料捞出，去除杂质。8. 汤汁处理：可根据个人口味选择是否保留汤汁。如喜欢醇厚的味道，可以将汤汁煮浓，或者使用适量的淀粉勾芡增稠。

村料：羊肉250克、羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。

要想炖出美味的羊肉，可以尝试以下几种方法：1. 剁成小块炖：将羊肉切成小块，放入炖锅中加入适量的水，加入姜片和料酒煮沸后撇去浮沫，再加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、八角、香叶等，小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得软烂入味。

怎么炖羊肉好吃又烂?

羊肉想要炖烂,必须要炖的久,去腥的重要是用姜去腥,这点很关键,如果想要做的好吃,那就是看佐料了,这里我用了蒜、姜、桂皮、冰糖来调味,确实很美味。

要让羊肉炖得更加美味，可以按照以下步骤进行：1. 选择好的羊肉：选用新鲜、嫩的羊肉，最好是背脊、腿肉或羊腰子等部位。2. 处理羊肉：将羊肉洗净，切块或切片，用开水烫一下去腥。3. 配料准备：准备好洋葱、姜、大葱等调味料，可根据个人口味加入适量的香料和调料。

材料 羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml 做法 羊肉洗净。

高压锅炖羊肉好吃。具体的做法:1.准备适量的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐等物质。

在慢炖过程中,羊肉与香料和汤汁慢慢融合,使得肉的味道更加浓郁,更加美味。

如果想要炖的羊肉更具营养可以放些当归，黄芪，枸杞等中药材。技巧四：最后放盐 很多人在做菜时喜欢食材入锅后就放盐，怕放盐晚了，菜里没咸味，其实这种做法是错误的，炖羊肉时要记住放盐不能放太早，如果放盐太早会让羊肉肉变紧，炖出来后就没有那么软烂好吃，羊汤也会带有膻味比较难喝。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

首先，把你买的羊肉清洗干净。清洗后，切成大小相近的块，然后放入干净的容器中备用。此时，在容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀，放入冰箱，冷冻至第二天，再取出清洗干净。

炖之前羊肉要泡水，煮开后要去血(一定要水多，一半以上溢出羊肉，羊肉放凉水，大火煮开后撇去泡沫，这样就干净了，剩下的水刚好溢出肉，水要清澈如水，让羊肉闻起来小一点)。

羊肉必须用冷水煮。目的是慢慢熬出羊肉的臭血沫。记住水烧开的时候，血沫一定要清理干净。洗净后放入几片姜煨45分钟到1小时，再放入茶马古。

羊肉煮之前用小苏打泡一下，或者可以煮的更快！炖肉时，加入切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸性物质也能使肉变嫩。

加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快，入味。加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快！炖羊肉的时候，加一点茶叶。用食材包起来也能让羊肉熟的快。不过这种方法只能用来红烧，不要用来炖。汤出来黑乎乎的~ ~

羊肉去味:萝卜去味法白萝卜戳几个洞，放凉水里和羊肉一起煮。煮开后，将羊肉捞出，分开煮，去除膻味。米醋可以去除羊肉的味道。将羊肉切块放入水中，加些米醋，煮开后捞出羊肉，再继续煮，也能去除羊肉的膻味。

主料：羊肉2000克。

辅料：马蹄6个、山药1段、胡萝卜1个、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3条、蚝油25克、生抽25克、盐5克、生粉3克、麻油3克、姜3块、陈皮2块。

步骤：

1、用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净。

2、去肥膘斩件。

3、甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块。

4、腐竹温水浸泡。

5、取一锅装冷水下羊肉烧开出血水。

6、捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐。

7、热锅下油、姜片翻一下。

8、下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁。

9、下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水。

10、焖煮的时间准备山药、蒜苗。

11、羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟。

12、加入蒜苗。

13、因为一顿吃不完那么多，把当餐要吃的量勺到砂锅里加热，加入腐竹（腐竹很容易煮烂而且很容易变质所以当餐吃多少煮多少不能和大锅里的羊肉一起煮）煮5分钟，调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜。