几招轻松搞定大头菜腌制，让你吃到嘴里爽脆的口感

几招轻松搞定大头菜腌制，让你吃到嘴里爽脆的口感 大头菜是很多人的美食之一，除了做成烧烤、火锅等菜系，腌制大头菜也是不错的吃法。但是，很多人对于大头菜腌制并不熟悉，不知道该如何操作。今天，小编为大家提供几招轻松搞定大头菜腌制的方法，让你吃到嘴里爽脆的口感。 一、准备材料 在腌制大头菜之前，必须先准备好各种材料。首先，需要采购新鲜的大头菜，去皮切片备用。其次，需要准备盐、糖、鸡精、陈醋等调料，做成腌制大头菜的腌料备用。还需要一些蒜、姜等调味品，可以根据个人口味自由搭配。 二、腌制大头菜 1、腌料制作。在一个大碗中，加入盐、糖、鸡精、陈醋等调料，充分搅拌均匀，制作出腌料备用。 2、腌制大头菜。将淘洗干净的大头菜放入腌料中，用手将其搅拌均匀，使其每一片都被腌制料均匀覆盖。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时至48小时，中途可将其拿出来搅拌一次。 3、入味。腌制完成后，将其拿出来晾干，可加入适量的蒜、姜等调味品，放置2小时左右入味。 三、烹制辅助 1、配料。可以选择一些配料辅助烹制大头菜，比如猪肉片、胡萝卜、豆腐等。 2、炒制。在锅中加入适量的油，烧至7成热，将腌制好的大头菜、猪肉片等配料炒熟即可。 3、入味。为了让大头菜更加入味，可以在最后放入少量的酱油、味精等调料。 四、食用方法 1、作为冷菜食用。经过腌制的大头菜具有爽脆的口感和鲜美的味道，可以作为冷菜食用。 2、作为配菜食用。可以配合其他热菜一起点菜食用，调和热菜的口感。 3、作为主食食用。将经过烹制的大头菜和米饭一起食用，口感更佳。 以上便是几招轻松搞定大头菜腌制的方法，大家可以根据自己的口味进行调整。尝试一下这种制作方式，你也可以吃到美味的大头菜啦！