简单易学的腌大头菜咸菜做法分享！

简单易学的腌大头菜咸菜做法分享！ 腌大头菜咸菜是很受欢迎的传统食品之一。它可以用来做很多美味的菜肴，如肉饼、炒面甚至饺子馅儿。今天，我将分享一个简单易学的腌大头菜咸菜做法。 材料： - 新鲜的大头菜 - 盐 - 陈醋 步骤： 1. 准备材料 首先，购买新鲜的大头菜，并确保它们没有受到损伤或腐烂。同时，您需要一些盐和陈醋。 2. 准备大头菜 将大头菜叶子摘下，并将根部和残余部分切掉。接着将其切碎，并用手轻轻拍打，使其松散。 3. 添加盐和陈醋 在碎大头菜上撒上适量的盐和陈醋。注意不要购入富含钙的盐或醋，因为这可能会影响您的咸菜口感。您可以根据个人口味增加或减少盐和醋的用量。 4. 腌制大头菜 将碎大头菜放入大碗并密封，然后将其放置在室温下三到四天。主要目的是让大头菜完全腌好。您可以选择加一个石头或石头碎屑增加压力。 5. 保存和使用 一旦大头菜完成腌制，您可以将其存放在冰箱里。腌制好的大头菜可以保存几个月，但是建议最好在30天内食用。在烹制菜肴时可以根据需要使用。例如，您可以先炒一些葱姜蒜并加入适量的大头菜，然后加入肉类或面条，最后加入适量的盐和糖。 结论： 以上就是我分享的简单易学的腌大头菜咸菜做法。尝试一下，您将会发现这种传统美食的美味和无限可能性。这种做法相对来说比较简单，只需几个步骤和一些常见材料即可完成。特别是在这个疫情期间，您可以自己制作美食，丰富你的日常生活。