精选好材料，做出松软地瓜馒头

精选好材料，做出松软地瓜馒头 坚持良心食材，尝试以自然之美颠覆美食界。当然我们最不应该忘却的是——味道！今天娘家要给大家分享一道健康美味的馒头食谱——地瓜馒头。 材料准备 如果你是位家庭主妇，一定非常理解好材料的意义。我强烈推荐大家尽可能的选择有机、本地育成的材料，以确保制作出来的馒头不仅营养丰富，而且健康美味。首先，我们需要准备以下材料： 1.中筋面粉300克 2.地瓜200克 3.盐1勺 4.酵母3克 5.糖10克 6.水150克 第一步：蒸烤好地瓜 在选购地瓜的时候，尽可能选择性状完整无損的，表面光滑的。洗净地瓜后，用烤箱先将地瓜变软（烤箱200度预热，入烤箱一小时）。或者，也可以将地瓜冷水泡软，与水混合后再蒸熟。使地瓜的各种营养与香味可以得到尽量的保留。 第二步：制作面糊 将面粉筛入盆中，加入温水和酵母，揉成团，盖上湿布静置20分钟，静置让它有个发酵过程，表面被紫菜包着，确保不吸附空气。 第三步：加入地瓜泥 将烤熟的地瓜捣成泥，过筛减去非泥状的异物，然后分批加入面糊中搅拌均匀，将土豆糊和面团混合在一起揉成面团，加入适量白糖、盐及70g的水，揉成光滑的面团，盖湿布放入温暖环境下发酵，让它在略微霉味的情况下有着不同的变化。 第四步：成型，发酵 整除出小份量，揉成圆形或者包扎的形状，加入笼中发酵。时间约为1小时左右，直到面团上有很多小气泡冒泡，内部变得松软，表示发酵完成。 第五步：蒸制 将发好的馒头放入锅中，上屉，用蒸锅蒸20分钟。不要把馒头放得太近，因为发酵后馒头体积大，需要给馒头缩缩让，让馒头与馒头之间有足够的缝隙。 第六步：成品 将蒸好的馒头取出来，放到盘子上，稍等几分钟，让馒头吸收水分，表面布满水珠，让其酥松的口感达到最优。 结语 这道地瓜馒头即健康，又美味。地瓜的香味与口感使得无论大人小孩都非常喜欢。如果您是一个喜欢品尝不同口味的人，不妨尝试一下，您的味蕾会被它攻略。