家庭必备！炸鸡排的经典做法分享

家庭必备！炸鸡排的经典做法分享 炸鸡排是一道家常菜品，口味香脆可口，深受大家的喜爱。今天我将分享一下炸鸡排的经典做法，让大家在家也能炸出美味的鸡排。 材料准备 制作炸鸡排需要的主要材料有鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包屑、盐、黑胡椒粉、油等。 鸡胸肉的选择要注意，推荐使用鸡胸中部的鸡肉，质地较好，口感更佳。 制作步骤 1. 准备好所有的原材料。将鸡肉切成切成适当大小的块。 2. 在一个大碗中加入鸡肉块、盐、黑胡椒粉适量，混合均匀。放置鸡肉腌制10分钟。 3. 取一只碗打入一个鸡蛋，搅匀后倒入适量淀粉搅拌均匀。 4. 将面包屑倒入另一只碗中。 5. 将腌制好的鸡肉块沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后再均匀地裹上一层面包屑，直到鸡肉块均匀裹上面包屑。 6. 开火，加热油锅。等油锅的油达到七成热时，将鸡排块放入炸。炸鸡肉块的时间约为3-5分钟，当鸡肉变成金黄色以后，捞出装盘即可。 技巧提示 1. 破坏鸡肉的纤维结构能够使它更容易吸收腌料的味道，建议腌制时间不宜过长。 2. 鸡肉块要均匀地裹上面包屑，可以把鸡肉块轻轻压实，让面包屑粘得更牢固。 3. 炸鸡肉块的温度不宜过高，适中的温度能让鸡肉块变得更加外酥里嫩。 结语 以上就是炸鸡排的经典做法，大家可以按照上述步骤，从自家厨房炸出美味可口的鸡排。当然，如果想要更好的口感，可以适量添加其他调味料，加强味道。只要用心制作，相信一定能炸出口感上乘的炸鸡排，祝大家好运！