做法简单的美味酱黄瓜配方

做法简单的美味酱黄瓜配方 黄瓜算得上是夏季餐桌上的一道必备食材了。不仅口感清脆，而且蕴含多种营养成分。我们不仅可以将它生吃，还可以将它做成色香味俱佳的酱黄瓜。今天，我们就来分享一款简单易做的美味酱黄瓜配方，快来试试吧。 材料准备 首先，我们来准备一下需要的材料：新鲜黄瓜两根、洋葱半个、姜片三片、蒜头两头、辣椒一根、白糖适量、盐适量、白醋适量、生抽适量、红油豆瓣酱适量。 黄瓜处理 将准备好的黄瓜清洗干净，去皮后切成细长的条状；将条状黄瓜散开，再用盐搓一下并腌制约20分钟。 调制腌料 1.洋葱，姜片，蒜头捣成泥。2.将捣好的泥料与白醋、生抽、白糖、红油豆瓣酱混合均匀。 调味 将萃取出的黄瓜水沥干后，放回黄瓜中，加入调好的腌料，拌匀。另适量将辣椒切碎撒在上面即可。 保鲜 将配好调料的黄瓜装入干净无水无油的容器内，放入冰箱冷藏室存放，即可保持黄瓜的口感和新鲜感。 小贴士 1.制作黄瓜酱的时候，一定记得放入盐巴腌制黄瓜，腌出的水分不仅可以使黄瓜酱更加香鲜，还可以减少生黄瓜中的水分。 2.黄瓜酱不仅可以作为个人小菜，还可以制作糯米饭、馄饨等各种美食。 3.喜欢甜辣味道的朋友，可以再调料中加入适量的白糖，口感更加丰富。 4.制作黄瓜酱前要保证各项材料干净卫生，严防霉菌滋生。 5.酱黄瓜味道超级好吃，在做饭的同时，可以提前多做点备用，这样方便随时搭配吃。 这款简单的酱黄瓜趁热吃很美味，也可以冷藏后作为小菜食用。它只需要几种材料，并且制作过程简单，买回新鲜黄瓜后可以试着按照上述步骤自己动手做一做，品尝其独特的味道。