炸油条的做法和配方学炸油条(炸油条的做法和配方(炸油条的做法和配方酥脆蓬松))

家庭炸油条的做法配方

食材：面粉250克、鸡蛋2个、油适量、盐3克、酵母3克、小苏打适量。把面粉，鸡蛋，酵母和小苏打放入盆内。倒入适量水和成面团，面团要和的软些。把面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。把面团搓成长条，切成剂子。两个剂子叠放在一起，从中间压一下。

首先准备原材料：面粉250克，鸡蛋1个，盐3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油适量。面粉、酵母、盐、食用油鸡蛋混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅。用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。面团用手压扁，擀面杖擀薄，两条摞在一起。

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。做法：把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。

你好,很高兴来回答你的问题 炸油条的家常做法主料: 小麦面粉250克辅料:食盐2克,酵母粉3克,小苏打1克,食用油若干,清水若干 炸油条步骤: 面团的制作 (... 你好。

炸油条的做法和配方(炸油条的做法和配方 酥脆蓬松)

面粉：500克 2.酵母：5克 3.白糖：20克 4.盐：5克 5.水：适量 6.油：适量 炸油条的做法 1.准备工作 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团，放在温暖的地方发酵。2.揉面 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，再放回原来的盆中，继续发酵。

因为用单根炸,或者翻转频率不大。可以用双根炸,加大翻转频率。

炸油条的做法 1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用） 15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

炸油条想要蓬松酥脆，是比较忌讳添加酵母粉的，下面我为大家分享一个炸油条的做法和配方，包你在家炸出蓬松酥脆的大油条。准备食材：面粉500克、泡打粉10克、小苏打5克、盐5克、食用油20克、清水适量。

做法 1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。2.再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~3.倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。因为面粉的吸水性不同，清水可以分次倒入。

炸油条的做法和配方是什么?

准备用料：油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量。膨松剂。面粉。膨松剂取6克。兑入专面属粉中，搅拌均匀。兑入温水和匀（水大约100克左右）。醒发30分钟。醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。用两个叠在一起，用筷子压一下即可。

准备材料 炸油条的主要材料是面粉、酵母、水和油。面粉的选择可以根据个人口味来决定，一般来说，高筋面粉比较适合制作油条。酵母可以选择干酵母或者鲜酵母，干酵母需要提前泡发，鲜酵母则需要切成小块。水的用量需要根据面粉的吸水来决定，一般来说，水的用量为面粉的60%~70%。

食材：面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。先称一斤面粉备用。再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。

1面粉中加快速油条膨松剂,放白糖、盐拌匀。 2加入温水用筷子搅拌成棉絮状。 3用手开始揉面,揉五分钟左右,盖保鲜膜静置10-20分钟。

炸油条要先把面粉、酵母、小苏打、食盐、清水混合在一起揉成光滑的面团,然后把它放入干净的容器中密封起来发酵至原来的两倍大再取出揉搓空气。

面 酵母 水 白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。

家庭炸我油条的做法和配方?

第一种方法是不用泡打粉的做法,前一天晚上和好面团放入冰箱,早上起来10分钟就可以吃到干净放心的油条了,现炸现吃,口感特别松脆,简单特别简单。

食材:面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。

，将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。

切成自己想要的大小，这一个没有要求。将两片叠在一起，用筷子压一下，将两片粘合。轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦！

【主料】:面粉400克。 【配料】:鸡蛋1个、酵母粉3克、小苏打3克、温水120克。 【调料】:食用盐5克、食用油10克。

将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长 油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可 面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。

专业炸油条配方?

材料: - 高筋面粉:500克 - 酵母:5克 - 水:250毫升 - 盐:5克 - 小苏打:适量 - 油:适量 步骤: 1. 高筋面粉加入酵母混合拌匀,再加入水和盐搅拌均匀。

材料:面粉300g(普通面粉、高筋面粉也可以的)、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml 做法: 面粉(我用的普通。

主料:普通面粉一斤 辅料:盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克 炸油条之步骤 步骤首先准备普通面粉过筛一次(过筛的目地。

（7）两头捏一下，揪着两头把油条稍拉长。（8）锅里倒入玉米油（油需要深3-4cm），开中火加热。检测油温：等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了。（9）油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都均匀受热。

用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。

关于河南周口炸油条的配方如下: 原料:面粉500克,水适量,食盐少许,食用油适量。

炸油条的做法和配方和比例是多少

无矾炸油条的做法和配方

我们很多人习惯了早晨豆浆加油条的搭配。但是从外面买的油条，总担心添加了明矾或者地沟油。那就干脆和小编一样自己在家动手做起来吧，简单又美味。

食材准备

面粉（选择中筋或者高筋） 250g（半斤）

盐 4g

泡打粉 5g

小苏打 2g

清水 180g

鸡蛋 1个

食用油

做法

1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。

2.再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~

3.倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。因为面粉的吸水性不同，清水可以分次倒入。和面直到面团柔软，不再是稀的沾手的状态就差不多~4.和面直到面团柔软，不再是稀的沾手，面团表面光滑就好，和面的时候用手使劲捶打面团，给面上劲。将面团放在室温下盖上保鲜膜，饧半小时。

5.饧好的面要再揉一下压成长条，在表面上刷一层油（食用油都可以）。然后将面揉成团，把油揉进面团中，刚开始感觉面团会有些滑腻，揉一揉之后就看不到油了，面团会感觉非常滋润。

6.将揉好的面团放到保鲜膜上，包好放入冰箱冷藏，静放大概4-5个小时进行发酵。发好面团会比原先大两倍左右。

7.在面板上抹一层油，这样上面团不会粘，怕沾手的话，手上也可以抹油。将发好的面团扯成长条，切段。把两段面叠加，用筷子压一下，再揪长。

8.辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。油温适当后，将油条下锅不停翻动， 表面金黄即可出锅。