做一道地道的桂鱼升级版：家常易学的桂花桂鱼做法全揭秘

桂花桂鱼，是一道香甜可口的传统美食，以其嫩滑的口感和诱人的香气，受到了广大食客的喜爱。而今天我们要为您介绍的是一道家常易学的桂花桂鱼升级版，让您能够在家中也能尝到正宗的桂鱼美味。 材料准备 在开始制作桂花桂鱼之前，我们需要准备好以下材料：桂鱼1条、桂花10克、蛋清1个、面粉适量、姜片3片、葱姜蒜各适量、料酒、盐、鸡精、清水、花生油。 步骤一：制作桂花汁 首先，我们需要先将桂花用清水冲洗干净，然后用清水浸泡20分钟，让其风干。然后，将桂花捣碎放在碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，过滤掉渣，留下桂花汁备用。 步骤二：处理桂鱼 将桂鱼洗净，去掉鳞片和内脏，用刀在鱼身两侧各划3-4个口子，放在碗中，加入姜片、料酒、盐、鸡精和清水适量进行腌制，静置20分钟。 步骤三：裹上面粉 取一个干净的碗，加入蛋清和面粉，搅拌均匀。将腌制好的桂鱼均匀裹上面粉，摇掉多余的面粉。 步骤四：油炸桂鱼 将花生油倒入锅中，加热至8成热，将裹好面粉的桂鱼放入锅中，炸至两面金黄色。捞出沥干油分备用。 步骤五：煮桂花汁 将锅洗净，放入适量花生油，加入葱姜蒜煸炒出香味，倒入桂花汁，加入适量的盐和鸡精煮沸。 步骤六：浇汁装饰 将炸好的桂鱼放在盘中，将桂花汁淋在上面，用姜片和葱花装饰即可。 美食品尝 蘸上桂花汁的桂鱼，口感嫩滑多汁，清香扑鼻，鲜美可口，让人回味无穷。 总结 桂花桂鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，而今天为您介绍的家常易学版本，更加简单易行，让您可以在家中就能尝到正宗的桂鱼美味。祝大家制作愉快，美食品尝愉快！